Beschreibung
Pantothensäure (Vitamin B5) gehört zu den B-Vitaminen und wird auch als Vitamin B5 bezeichnet. Pantothensäure kommt in fast allen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Daher auch der Name Pantothensäure, von griechisch „pantos“ = überall.
Einen besonders hohen Gehalt weisen Leber, Nieren, Eigelb, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte auf. Hitze schadet dem Vitamin. Die Zubereitung Pantothensäure-haltiger Lebensmittel sollte deshalb nur schonend beziehungsweise ein Erhitzen idealerweise vermieden werden.
Pantothensäure (Vitamin B5) ist Bestandteil von Coenzym A. Coenzym A spielt eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel, im Stoffwechsel der Fette, sowie im Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel.
Pantothensäure trägt
- zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- zu einer normalen Synthese und zu einem normalen Stoffwechsel von Steroidhormonen, Vitamin D und einigen Neurotransmittern bei
- zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
- zu einer normalen geistigen Leistung bei
Tagesbedarf basiert auf Schätzungen
Bei einigen Nährstoffen kann der Bedarf des Menschen nicht mit der wünschenswerten Genauigkeit bestimmt werden bzw. es liegen keine Angaben zum durchschnittlichen Bedarf vor, so auch bei Pantothensäure. In diesen Fällen kann keine empfohlene Zufuhr abgeleitet werden, sondern es werden Schätzwerte abgeleitet. Schätzwerte basieren in der Regel auf einer beobachteten, aus dem Verzehr Gesunder abgeleiteten oder experimentell ermittelten Nährstoffzufuhr einer definierten Bevölkerungsgruppe. Dabei liegen noch Unsicherheiten z. B. aufgrund von Schwankungen der Messwerte oder zu wenigen (geeigneten) Ergebnissen von Untersuchungen am Menschen vor. Die Schätzwerte geben jedoch gute Hinweise auf eine angemessene und gesundheitlich unbedenkliche Zufuhr.
Der Schätzwert für eine angemessene Zufuhr beträgt für Jugendliche und Erwachsene bei Pantothensäure 6 mg pro Tag.
Die Bedeutung der B-Vitamine
B-Vitamine ist eine Sammelbezeichnung für wasserlösliche Vitamine, unterschiedlicher, chemischer Zusammensetzungen. Außer den eigentlichen B-Vitaminen, wie B1 Thiamin, B2 Riboflavin, B6 Pyridoxin sowie B12 Cobalamin rechnet man noch Biotin, Folsäure, Niacin und Pantothensäure hinzu. Die Gruppe der B-Vitamine kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. Ohne die Faktoren der B-Gruppe laufen fast keine biochemischen Prozesse im Körper ab. Einzelne B-Vitamine kommen in der Natur niemals isoliert vor. Aus diesem Grund wirken sie in der Regel auch im Verbund.
Daher sollte bei langfristiger Einnahme einzelner B-Vitamine ein B-Komplex ergänzt werden.
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