Beschreibung
Zink ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper nicht selbst herstellen kann. Es muss daher mit der Nahrung zugeführt werden. Gute Quellen sind Fleisch, Eier und Milchprodukte, aber auch pflanzliche Lebebnsmittel wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte oder Nüsse.
Neben Eisen ist Zink das Spurenelement, das mengenmäßig am meisten im menschlichen Körper vorkommt, also ist es praktisch in jeder Körperzelle vorhanden.
Ein Erwachsener besitzt 2 bis 3 Gramm Zink, das vor allem in Knochen und Muskulatur, aber auch in Hoden, Ovarien, Prostata, Haaren, Augen und in den Inselzellen der Bauchspeicheldrüse in hoher Konzentration vorkommt. Das Blut enthält 1-2 Prozent des Gesamtbestandes, wovon der größte Teil den roten Blutkörperchen, den sog, Erythrozyten, vorliegt. Freies Zink, das sich im Blut befindet, hat nur einen marginalen Anteil.
Trotz der geringen Konzentration im Körper spielt Zink bei zahlreichen physiologischen Funktionen eine wichtige Rolle. So ist es bspw. in mehr als 100 Enzymen enthalten oder trägt zu deren Aktivierung bei.
Die Bedeutung im menschlichen Körper
Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Außerdem hat es eine Funktion bei der Zellteilung und trägt:
- zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel und zu einem normalen Vitamin A-Stoffwechsel bei
- ebenso zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen. Zink ist wichtig für einen normalen Kohlenhydrat- und Fettsäure-Stoffwechsel zudem für die normale Eiweißsynthese
- sowie zur Erhaltung normaler Knochen, Haut, Haare und Nägel und zur Erhaltung normaler Sehkraft
Das Spurenelement hilft die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und trägt des weiteren
- zu einer normalen kognitiven Funktion bei
- zu einer normalen DNA-Synthese, zu einer normalen Fruchtbarkeit sowie einer normalen Reproduktion
- und zur Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut
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