Beschreibung
In jedem Lebewesen finden wir Milliarden kleiner Helfer, die Lebensfunktionen steuern und erhalten. Weder Mensch, Tier noch Pflanze können ohne sie existieren. Wir nennen sie Enzyme und ihre Anwesenheit führt dazu, dass ein geregelter biochemischer Stoffwechsel stattfinden kann.
Enzyme sind Katalysatoren, die im Körper etwas bewirken, ohne dabei selbst verändert oder zerstört zu werden.
Sie werden u.a. für die Verstoffwechselung der Nahrung gebraucht, wobei jedes Enzym eine ganz bestimmte Aufgabe übernimmt. Enzyme beschleunigen alle biochemischen Vorgänge im Körper. Sie sind eine energiesparende Erfindung der Natur. Um sich lebenslang zu verändern und zu erneuern, benötigt unser Organismus viele verschiedene Enzyme. Im menschlichen Organismus gibt es rund 20.000 Enzyme, davon sind bisher nur 2.500 benannt.
Enzyme bestehen aus Eiweiß und einer spezialisierten Wirkgruppe. Für jede Veränderung an den Nährstoffen gibt es ein spezielles Enzym. Enzyme können nur jeweils EINE spezifische Funktion im Organismus erfüllen; z.B. verdauen eiweißspaltende Enzyme kein Fett.
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