Beschreibung
Cayenne ist in Südamerika heimisch. Funde in prähistorischen Grabstätten belegen, dass schon 7000 v. Chr. Kultivierungsversuche stattfanden. 1492 entdeckte Christoph Kolumbus bei den Ureinwohnern Amerikas die Pflanze und taufte diese auf den Namen Pimienta, was auf Spanisch „Pfeffer“ heißt. Seit dem 16. Jahrhundert kennt man es als feurig-scharfes Gewürz auch in Europa.
Capsaicinoide (insbesondere Capsaicin), Vitamin C, Flavonoide und ätherisches Öl sind die wirksamkeitsbestimmenden Inhaltsstoffe des Cayennepfeffers. Carotinoide sind außerdem für die Färbung der Früchte verantwortlich.
Cayenne besitzt antioxidative Eigenschaften und schützt vor freien Radikalen.
Cayenne erhöht die körpereigene Thermogenese (Wärmebildung) und erhöht den Energieverbrauch. Es fördert die Kohlenhydrat- und Fettverbrennung und trägt so zur Gewichtsreduktion bei.
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