Eine Allergie ist eine abnorme Reaktion des k\u00f6rperlichen Immunsystems gegen\u00fcber einer Substanz, welche normalerweise nicht sch\u00e4dlich ist. Unser Immunsystem ist dazu da, fremde Substanzen im K\u00f6rper aufzusp\u00fcren und zu zerst\u00f6ren und uns auf diese Weise zu sch\u00fctzen. Es ist so geschaffen, dass es zwischen fremden, sch\u00e4dlichen Substanzen oder Organismen (wie Viren oder Gifte) und unsch\u00e4dlichen Substanzen unterscheiden kann. Bei einer Allergie identifiziert das Immunsystem f\u00e4lschlicherweise eine harmlose, als fremde Substanz und l\u00f6st eine \u00fcbereifrige und irregeleitete Reaktion aus.<\/p>\n\n\n\n
Durch ein Allergen verursacht (ein Allergen ist eine allergieausl\u00f6sende Substanz), „\u00fcberreagiert“ das Immunsystem und sch\u00e4digt damit den K\u00f6rper. Ist die \u00dcberreaktion heftig, k\u00f6nnen die Immunzellen sogar unsere eigenen Zellen und Gewebe angreifen; diese Art der Allergie wird als Autoimmunreaktion (auto = „selbst“) bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n
Fast alle Substanzen sind potentielle Allergene. H\u00e4ufige Allergene sind k\u00f6rperfremde Eiwei\u00dfe, Pollen, Staub, Tierhaare, Insektenstiche, Medikamente (wie Aspirin und Penicillin), Kosmetika, Chemikalien in Seifen und Reinigungsmitteln und Nahrungsmittel (z.B. Schalentiere, Erdbeeren, Eier).<\/p>\n\n\n\n
Niemand wei\u00df ganz genau, weshalb gewisse Personen auf bestimmte Substanzen allergisch sind, aber ein gest\u00f6rtes Immunsystem ist das grunds\u00e4tzliche Problem. Es gibt Hinweise, nach denen insbesondere die Belastung mit Giften aller Art Ausl\u00f6ser von Allergien darstellen. Eine Neigung zu Allergien ist nach Ansicht vieler Experten vererbbar und Kleinkinder, welche nicht mindestens die ersten 3 Monate gestillt wurden, haben eine h\u00f6here Wahrscheinlichkeit Allergien zu entwickeln. <\/p>\n\n\n\n
Unter dem Stichwort „Besondere Hinweise“ haben wir weitere Ausf\u00fchrungen zusammengestellt. <\/p>\n\n\n\n
Emotionale Ursachen wie Stress und \u00c4rger k\u00f6nnen ebenfalls zu Allergien beitragen, wahrscheinlich durch eine Schw\u00e4chung des Immunsystems.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcberempfindlichkeit ist ein weiter Begriff, welcher oft verwendet wird, um eine abnorme \u00dcberreaktion des K\u00f6rpers gegen\u00fcber einer Substanz zu beschreiben; er beinhaltet eine gro\u00dfe Vielfalt von Reaktionen und kann in jedem System des K\u00f6rpers vorkommen. (Auch wenn \u00dcberempfindlichkeit oft als Synonym f\u00fcr Allergie verwendet wird, ist Allergie der spezifischere Begriff, um abnorme Reaktionen des Immunsystems zu beschreiben.)<\/p>\n\n\n\n
Umgebungs- und Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten treten bei schlecht ern\u00e4hrten Immunsystemen viel h\u00e4ufiger auf. Eine ausgeglichene, nahrhafte Kost liefert N\u00e4hrstoffe, welche f\u00fcr den Aufbau eines gesunden Immunsystems notwendig sind, und erh\u00e4lt gleichzeitig die Unversehrtheit der Haut und der Innenw\u00e4nde des Verdauungs- und Atmungstraktes aufrecht — unsere haupts\u00e4chlichen Schranken gegen Allergene.<\/p>\n\n\n\n
Gewisse Nahrungserg\u00e4nzungen k\u00f6nnen ein schlecht funktionierendes Immunsystem wieder ausgleichen und die allergischen Symptome vermindern.<\/p>\n\n\n\n
Die drei h\u00e4ufigsten allergischen Syndrome sind allergische Rhinitis, Asthma und Ekzeme (Hautallergie). Diese Syndrome werden ausgel\u00f6st, wenn gro\u00dfe Mengen Histamin (eine Substanz, welche durch Immunzellen produziert wird) als Antwort auf das Allergen freigesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n
Verschiedene N\u00e4hrstoffe sind milde und wirksame Antihistaminika und k\u00f6nnen allergische Symptome vermindern und die Abh\u00e4ngigkeit von starken, synthetischen Antihistaminen reduzieren (die meisten haben verschiedene nachteilige Nebenwirkungen und eine chronische Einnahme sollte vermieden werden).<\/p>\n\n\n\n
Allergische Rhinitis ist eine allergische Reaktion der Schleimh\u00e4ute der Nase, der Augen und der Luftr\u00f6hre. Pollen (B\u00e4ume, Gr\u00e4ser, bl\u00fchende Pflanzen), Staub, Tierhaare und Federn oder andere Substanzen sind h\u00e4ufige Ausl\u00f6ser. Es kann auch ein Anzeichen sein f\u00fcr eine Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeit. Zu den Symptomen z\u00e4hlen brennende Augen, Niesen und w\u00e4ssriger Ausfluss aus Nase und Augen.<\/p>\n\n\n\n
Kuhmilch ist die h\u00e4ufigste Ursache von Allergien bei Kindern, und Untersuchungen sehen den Verzehr von Milch und Milchprodukten in Zusammenhang mit Koliken (Magenkr\u00e4mpfen), Autismus, chronischen Ohrentz\u00fcndungen, Insulin-abh\u00e4ngigem Diabetes mellitus (Typ 1 oder \u201ejuvenilem\u201c Diabetes), Akne, \u00dcbergewicht, Bl\u00e4hungen, Verstopfung, \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Schleimbildung und einer Anzahl weiterer Krankheiten.<\/p>\n\n\n\n
In seinem Bestseller „Baby and Child Care“, schreibt Dr. Benjamin Spock, \u201e…ich kann Milchprodukte nicht empfehlen … Die essentiellen Fetts\u00e4uren, die f\u00fcr die Entwicklung des Gehirns notwendig sind, kommen in pflanzlichen Fetten vor. Milch hat sehr niedrige Gehalte dieser essentiellen Fetts\u00e4uren, aber einen sehr hohen Gehalt an ges\u00e4ttigten Fetten, die Arteriosklerose beg\u00fcnstigen und zu Gewichtsproblemen beim Heranwachsen der Kinder f\u00fchren k\u00f6nnen…“<\/p>\n\n\n\n
Nach Angaben von Dr. Michael Klaper, Ern\u00e4hrungsexperte und Autor des Buches „Viva Vegan f\u00fcr Mutter und Kind“, ist \u201e…der Mensch das einzige Lebewesen, das die Muttermilch einer anderen Spezies trinkt. F\u00fcr ein Kind ist es genauso unnat\u00fcrlich, die Milch einer Kuh zu trinken, wie es f\u00fcr einen Hund unnat\u00fcrlich w\u00e4re, die Milch einer Giraffe zu trinken. Menschliche Kinder ben\u00f6tigen keine Kuhmilch in ihrer Ern\u00e4hrung und wachsen ohne sie gesund und kr\u00e4ftig heran.“<\/p>\n\n\n\n
In Kuhmilch und den Produkten, die daraus hergestellt werden, sind fremde, h\u00e4ufig Allergien-hervorrufende k\u00f6pereigene Proteine der Kuh. Meist enthalten diese Produkte auch Pestizide und andere Schadstoffe. Vor allen Dinge enthalten sie ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die die Gesundheit gef\u00e4hrden. Erfahrungen aus dem klinischen Bereich lassen erkennen, dass Kuhmilch mit vielen, h\u00e4ufig vorkommenden Gesundheitsproblemen in Verbindung steht, wie permanent laufenden Nasen, Allergien, Ohrinfektionen, hartn\u00e4ckiger Bronchitis, Asthma, usw. \u2013 das sind all die Krankheiten, wegen derer die Leute immer wieder ihren Arzt aufsuchen m\u00fcssen und am Arbeitsplatz oder in der Schule fehlen. Eltern sollten daher kein schlechtes Gewissen haben, wenn sie ihren Kindern die vielen n\u00e4hrstoffreichen, wohlschmeckenden pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten geben.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Es gibt interessante Untersuchungen in Deutschland, nach denen in den f\u00fcnf neuen L\u00e4ndern vor der Wende nur etwa 5 % der Bev\u00f6lkerung von Allergien betroffen waren. Inzwischen hat sich der Prozentsatz der von Allergien betroffenen Menschen auch in den \u00f6stlichen Bundesl\u00e4ndern dem westlichen Stand von etwa 30 bis 35 % der Bev\u00f6lkerung angeglichen. Diese Beobachtung spricht eigentlich gegen die Theorie der \u201eVererbbarkeit\u201c.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Bev\u00f6lkerung der \u00f6stlichen Bundesl\u00e4nder hat sich eigentlich nur ein Faktor wirklich ver\u00e4ndert: Sie essen die gleichen vorbehandelten Lebensmittel wie die Bev\u00f6lkerung im Westen der Bundesrepublik. Allergien nehmen insbesondere in den westlichen Zivilisationen zu. Dieses Ph\u00e4nomen ist mit der Vererbungstheorie nicht vereinbar. Es gibt Berichte, nach denen eine Umstellung der Ern\u00e4hrung auf vegetarische Kost zu einer Entlastung bei allergiegef\u00e4hrdeten Personen gef\u00fchrt hat.<\/p>\n\n\n\n