Sauerstoff wird mit Hilfe der roten Blutk\u00f6rperchen durch die Blutbahn bef\u00f6rdert. Unser Blut enth\u00e4lt Millionen von roten Blutk\u00f6rperchen, aber sie sind kurzlebig (ihre Lebenserwartung liegt bei etwa 120 Tagen) und absterbende Zellen m\u00fcssen laufend durch neue ersetzt werden. Die fortw\u00e4hrende, t\u00e4gliche Produktion neuer roter Blutk\u00f6rperchen erfordert eine regelm\u00e4\u00dfige Mikron\u00e4hrstoff- und Proteinzufuhr. Wenn die Produktion neuer roter Blutk\u00f6rperchen ins Stocken ger\u00e4t, sinkt die Aufnahmef\u00e4higkeit des Blutes f\u00fcr Sauerstoff, was wiederum zu verschiedenen Symptomen f\u00fchrt. M\u00fcdigkeit, Antriebsschw\u00e4che, Reizbarkeit, Konzentrationsst\u00f6rungen, Schmerzen im Mund, Bl\u00e4sse, Atemlosigkeit, und Herzklopfen bei leichten Anstrengungen (z.B. beim Treppensteigen) geh\u00f6ren dazu.<\/p>\n\n\n\n
Frauen sind st\u00e4rker an\u00e4miegef\u00e4hrdet als M\u00e4nner, weil sie jeden Monat mit ihrem Menstruationsblut zus\u00e4tzliche rote Blutk\u00f6rperchen verlieren. Kinder und Jugendliche haben einen stark erh\u00f6hten Sauerstoffbedarf, weil sie noch im Wachstum sind, und bei Schwangeren verh\u00e4lt es sich \u00e4hnlich, weshalb diese Gruppen wie auch Leistungssportler einem gr\u00f6\u00dferen An\u00e4mierisiko ausgesetzt sind.<\/p>\n\n\n\n
Die drei h\u00e4ufigsten ern\u00e4hrungsbedingten Ursachen f\u00fcr An\u00e4mie sind Eisen-, Fols\u00e4ure- und Vitamin-B-12-Mangel. Eisenmangel ist bei Frauen w\u00e4hrend der Menstruation sehr weit verbreitet: in Westeuropa verf\u00fcgen etwa ein Viertel der Frauen \u00fcber ungen\u00fcgende Eisenreserven, und bei etwa zehn Prozent von ihnen f\u00fchrt der Eisenmangel zu einer An\u00e4mie. Vitamin A wird bei der Bef\u00f6rderung des Eisens von den Eisendepots zu den roten Blutk\u00f6rperchen ben\u00f6tigt, und deshalb kann VItamin-A-Mangel eine Eisenmangel-An\u00e4mie verschlimmern.<\/p>\n\n\n\n
Weil unsere moderne Ern\u00e4hrung mit ihren industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln und tierischen Fetten arm an Fols\u00e4ure ist, k\u00f6nnen viele Menschen nicht gen\u00fcgend Fols\u00e4ure \u00fcber ihre Nahrung aufnehmen. An\u00e4mie, die von einem Fols\u00e4uremangel herr\u00fchrt, ist bei Schwangeren und Jugendlichen besonders verbreitet.<\/p>\n\n\n\n
An\u00e4mie, die auf einen Vitamin-B12-Mangel zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, ist vor allem bei \u00e4lteren Menschen h\u00e4ufig anzutreffen, weil die F\u00e4higkeit, Vitamin B 12 aus der Nahrung aufzunehmen wegen der fehlenden Intrinsic-Faktor mit dem Alter nachl\u00e4sst. Auch strenge Vegetarier, die g\u00e4nzlich auf tierische Produkte verzichten, laufen Gefahr, eine An\u00e4mie zu entwickeln, weil Vitamin B12 nur in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte) vorkommt. Verschiedene andere N\u00e4hrstoffe, z.B. Vitamin C, Vitamin B6 und Kupfer, sind f\u00fcr die Bildung roter Blutk\u00f6rperchen unerl\u00e4sslich, und eine Unterversorgung mit dem entsprechenden N\u00e4hrstoff f\u00fchrt zu einer An\u00e4mie.<\/p>\n\n\n\n