{"id":5083,"date":"2020-03-13T14:26:13","date_gmt":"2020-03-13T13:26:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&p=5083"},"modified":"2020-09-23T08:56:30","modified_gmt":"2020-09-23T06:56:30","slug":"zeaxanthin","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-z\/zeaxanthin\/","title":{"rendered":"Zeaxanthin"},"content":{"rendered":"\n

Lutein und Zeaxanthin sind orangegelbe Carotinoide pflanzlicher Herkunft<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sie\n werden beim Menschen im Gelben Fleck der Netzhaut angereichert. Sie \nsch\u00fctzen die Sehzellen vor kurzwelligem Licht und freien Radikalen. \nWissenschaftliche Studien deuten darauf hin, dass eine ausreichende \nVersorgung mit den Pigmenten m\u00f6glicherweise das Risiko f\u00fcr die \nEntstehung einer altersabh\u00e4ngigen Makuladegeneration und eines Grauen \nStars reduzieren und den Verlauf dieser Krankheiten beeinflussen kann. \nLutein und Zeaxanthin sind in zahlreichen Produkten zur \nNahrungsmittelerg\u00e4nzung im Handel. Beide Carotinoide sind als \nArzneimittel nicht registriert.<\/p>\n\n\n\n

Was sind Carotinoide?<\/h2>\n\n\n\n

Lutein\n und Zeaxanthin geh\u00f6ren zur Stoffklasse der Carotinoide. Als Carotinoide\n bezeichnet man eine Gruppe von etwa 600 in der Natur vorkommenden \nSubstanzen, deren wichtigster Vertreter das \u03b2-Carotin ist.\n<\/p>\n\n\n\n

Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin kommen in der Netzhaut des \nAuges und in besonders hoher Konzentration im Gelben Fleck (Macula \nlutea) vor, also jener Struktur in der Netzhautmitte mit der gr\u00f6\u00dften \nDichte an Photorezeptoren, welche die h\u00f6chste Sehsch\u00e4rfe erreicht. Sie \nwerden dort selektiv angereichert und ihre Konzentration ist wesentlich \nh\u00f6her als in anderen Geweben. Sie wurden auch in der Linse gefunden.<\/p>\n\n\n\n

Eigenschaften von Lutein und Zeaxanthin<\/h2>\n\n\n\n

Lutein\n und das funktionell eng verwandte Isomer Zeaxanthin sind Carotinoide \naus der Gruppe der Xanthophylle. Sie k\u00f6nnen nicht zu Vitamin A \nmetabolisiert werden und unterscheiden sich von anderen Carotinoiden \ndurch den Sauerstoff im Molek\u00fcl. Sie besitzen zwei freie Hydroxygruppen,\n die als Mono- oder Diester mit Fetts\u00e4uren verestert sein k\u00f6nnen. \n\u201eFreies\u201c Lutein bezeichnet das unveresterte Lutein ohne Fetts\u00e4ure. \nLutein und Zeaxanthin bilden orangegelbe Kristalle, sind geruchlos, \nlipophil und unl\u00f6slich in Wasser. C40H56O2, Mr = 568.8 g\/mol.<\/p>\n\n\n\n

Wirkungen von Lutein und Zeaxanthin<\/h2>\n\n\n\n

Es\n wird angenommen, dass Lutein und Zeaxanthin im Gelben Fleck der \nNetzhaut des Auges (photo)protektive Funktionen haben. Sie sollen \nerstens als Antioxidantien freie Radikale neutralisieren, die durch das \neintreffende Licht erzeugt werden. Zweitens sollen sie einen grossen \nAnteil des blauen, energiereichen und potentiell sch\u00e4dlichen Anteils des\n sichtbaren Lichts herausfiltern.\n<\/p>\n\n\n\n

Obwohl Lutein und Zeaxanthin im Gelben Fleck in hoher Konzentration \nvorkommen und offenbar wertvolle physiologische Funktionen haben, k\u00f6nnen\n sie im menschlichen und tierischen Organismus nicht gebildet werden. \nSie werden ausschlie\u00dflich mit der Nahrung vorwiegend aus pflanzlichen \nQuellen aufgenommen.<\/p>\n\n\n\n

Indikationen<\/h2>\n\n\n\n
  • Makuladegeneration:<\/strong>\n Die Altersabh\u00e4ngige Makuladegeneration (AMD) ist eine degenerative \nErkrankung des Gelben Flecks und die h\u00e4ufigste Ursache f\u00fcr Blindheit bei\n \u00e4lteren Menschen in der westlichen Welt. Die bisherigen Untersuchungen \ndeuten darauf hin, dass eine ausreichende Versorgung mit Lutein und \nZeaxanthin m\u00f6glicherweise vor der Entstehung einer Makuladegeneration \nsch\u00fctzen und den Verlauf bei bestehender Erkrankung beeinflussen \nk\u00f6nnte. <\/li>
  • Grauer Star:<\/strong> Ein Einsatz zur Vorbeugung oder \nBehandlung des Grauen Stars wird ebenfalls diskutiert, da beide \nCarotinoide auch in der Linse gefunden wurden. Kleine Studien bei \nweiteren Augenerkrankungen wie Retinitis pigmentosa wurden durchgef\u00fchrt.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Eine\n Supplementation kann bei \u00e4lteren Menschen, Patienten mit einer \ndegenerativen Augenerkrankung und bei einer ungen\u00fcgenden Zufuhr \u00fcber die\n Nahrung in Betracht gezogen werden.<\/p>\n\n\n\n

    Studien zu Lutein und Zeaxanthin<\/h2>\n\n\n\n

    Aus\n epidemiologischen Studien gibt es erste Hinweise, dass m\u00f6glicherweise \nein Zusammenhang zwischen dem erh\u00f6hten Konsum von Fr\u00fcchten und Gem\u00fcsen \nund einem verminderten Auftreten der AMD existieren k\u00f6nnte. Einige \ndieser Untersuchungen zeigten, dass Personen, die Gem\u00fcse mit einem hohen\n Anteil an Lutein zu sich nehmen, ein deutlich geringeres Risiko haben, \nan AMD zu erkranken als die Vergleichsgruppen mit geringerer \nLuteinaufnahme (Seddon et al., 1994; Pauleikhoff, 2001). Insgesamt ist \ndie wissenschaftliche Evidenz aus epidemiologischen Studien bisher aber \nnoch nicht ausreichend, um diese Zusammenh\u00e4nge als gesichert anzusehen. \nIn einer klinischen Studie f\u00fchrte eine an Spinat und Mais reiche Di\u00e4t \nbei \u00fcber der H\u00e4lfte der Testpersonen zu einer gesteigerten Dichte an \nMakulapigmenten (Hammond et al. 1997). Dieser positive Effekt der Di\u00e4t \ntrat bereits vier Wochen nach Umstellen der Ern\u00e4hrungsgewohnheiten ein \nund lie\u00df sich auch noch mehrere Monate nach Absetzen der Di\u00e4t \nbeobachten. Ein dichtes Makulapigment sch\u00fctzt sowohl die Retina als auch\n das retinale Pigmentepithel vor Sch\u00e4digungen durch hohe \nLichtintensit\u00e4ten (Bernstein et al., 1998). Bone et al. konnten bei \nLebenden und auch beim Verstorbenen zeigen, dass AMD-Patienten eine \nsignifikant geringere Lutein- und Zeaxanthinkonzentration in der Makula \naufweisen (Bone et al, 2000, 2001). Es konnte dabei nachgewiesen werden,\n dass bei diesen Patienten eine Abnahme der Dichte des Makulapigments \nmit einer geringeren Lutein- und Zeaxanthinkonzentration korreliert und \nnicht etwa mit einer Zerst\u00f6rung des dichten Makulapigmentes aufgrund der\n AMD. Beatty et al. (2001) konnten schlie\u00dflich bei Patienten zeigen, \ndass Augen ohne AMD, deren Partnerauge jedoch bereits das Vollstadium \neiner AMD aufweisen, eine verminderte Makulapigmentdichte aufweisen.
    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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