Und oft ist es ein Problem, sie dazu zu bewegen, regelm\u00e4\u00dfig und gut zu essen. Dieser Umstand kann, in Verbindung mit ihrem schnellen Wachstum und ihrem hohen N\u00e4hrstoffbedarf, zu verschiedenen N\u00e4hrstoffm\u00e4ngeln f\u00fchren. Viele Teenager ern\u00e4hren sich schlecht – bei Jugendlichen sind N\u00e4hrstoffm\u00e4ngel aufgrund der Ern\u00e4hrung weiter verbreitet als bei jeder anderen Altersgruppe. <\/p>\n\n\n\n
Der Mikron\u00e4hrstoffbedarf von Jugendlichen ist ausserordentlich hoch – insbesondere w\u00e4hrend des rasanten Wachstums in der fr\u00fchen Pubert\u00e4t – und doch ist bei Teenagern unzureichend mikron\u00e4hrstoffhaltige Ern\u00e4hrung weiter verbreitet als in jeder anderen Altersgruppe. Die N\u00e4hrstoffe, an denen es am h\u00e4ufigsten mangelt, sind die B-Vitamine (insbesondere Vitamin B6 und Fols\u00e4ure), Vitamin C, und die Mineralien Eisen, Zink und Kalzium. <\/p>\n\n\n\n
Der\n Bedarf an den B-Vitaminen und Vitamin C ist in der Kindheit und der \nPubert\u00e4t besonders hoch. Thiamin, Riboflavin und Niacin werden in der \nPubert\u00e4t mehr gebraucht als in jedem anderen Alter. Das liegt daran, \ndass der Bedarf an B-Vitaminen mit dem erh\u00f6hten Energiebedarf ansteigt –\n in der Pubert\u00e4t ist der Energiebedarf ja am h\u00f6chsten. <\/p>\n\n\n\n
Vitamin B6 spielt beim Proteinstoffwechsel eine wichtige Rolle, weshalb es f\u00fcr den Aufbau neuer Muskulatur, Knochen und anderer Organe reichlich ben\u00f6tigt wird. Die Bildung von gro\u00dfen Mengen Blut erfordert Unmengen Fols\u00e4ure, Vitamin B6 und B12. Wegen seiner gro\u00dfen Bedeutung bei der Bildung von Kollagen (dem Hauptproteinbestandteil von Bindegewebe und Knochen) wird Vitamin C f\u00fcr den optimalen Aufbau von Knorpel, Knochen und Bindegewebe in Haut und Blutgef\u00e4ssen in gro\u00dfen Mengen ben\u00f6tigt. <\/p>\n\n\n\n
Bei Kindern und Jugendlichen, die unregelm\u00e4\u00dfig essen und kaum Obst und Gem\u00fcse zu sich nehmen, kann ein ausgewogenes Supplement mit B-Vitaminen und Vitamin C regelm\u00e4\u00dfige Versorgung und bessere Gesundeit sicherstellen.<\/p>\n\n\n\n
Eine\n Versorgung mit reichlich Calcium und Mineralien ist f\u00fcr junge M\u00e4dchen \nbesonders wichtig. Ein 2j\u00e4hriges Kind hat denselben t\u00e4glichen \nCalciumbedarf wie seine erwachsenen Eltern. Der Calciumbedarf ist in der\n Pubert\u00e4t h\u00f6her als in jedem anderen Alter, weil das Knochenger\u00fcst in \ndiesem Lebensabschnitt so rasant w\u00e4chst. Das Knochenwachstum geht bei \nJugendlichen besonders schnell vor sich, denn in diesem Alter wird die \nH\u00e4lfte des ausgewachsenen Knochenger\u00fcsts aufgebaut.\n<\/p>\n\n\n\n
Ob jemand sp\u00e4ter einmal Osteoporose entwickelt, h\u00e4ngt nicht zuletzt \ndavon ab, ob w\u00e4hrend des Wachstums gen\u00fcgend Knochenmineralien im \nKnochenger\u00fcst eingelagert werden konnten. Je mehr Calcium in der \nKindheit und Jugend im Knochenger\u00fcst eingelagert wird konnte, desto \ngr\u00f6\u00dfere Calciumreserven stehen im Alter zur Verf\u00fcgung. Eine ungen\u00fcgende \nCalciumversorgung \u00fcber die Nahrung in der Kindheit und den Jugendjahren \nkann anhaltende Sp\u00e4tfolgen nach sich ziehen: sie kann die Gesundheit der\n Knochen gef\u00e4hrden und die H\u00e4ufigkeit von Knochenbr\u00fcchen, sowohl in der \nJugend, als auch im sp\u00e4teren Leben, erh\u00f6hen.\n<\/p>\n\n\n\n
Leider sind viele Jugendliche, insbesondere M\u00e4dchen, sehr schlecht mit Calcium versorgt. Optimal w\u00e4re eine Versorgung mit 1,2 – 1,5 g Calcium pro Tag. Die meisten jungen M\u00e4dchen nehmen aber nur etwa zwischen einem Drittel und der H\u00e4lfte dieser Menge auf. Calciumsupplemente k\u00f6nnen den Jugendlichen helfen, zu gen\u00fcgend Calcium zu kommen, und wer die Calciumversorgung verbessert, wird mit der Einlagerung von bedeutend mehr Mineralien in die Knochen, und damit mit widerstandsf\u00e4higeren, dichteren Knochen belohnt. <\/p>\n\n\n\n
Der\n Eisenbedarf von Kindern und Jugendlichen ist sehr hoch – ein \nzw\u00f6lfj\u00e4hriger Junge ben\u00f6tigt etwa 25% mehr Eisen als sein erwachsener \nVater. Die Ern\u00e4hrung vieler Kinder liefert jedoch nicht genug Eisen. \nMilch ist in diesem Alter ein wichtiger Energielieferant, enth\u00e4lt aber \nkaum Eisen. Daher ist Eisenmangel der bei dieser Altersgruppe am \nweitesten verbreitete N\u00e4hrstoffmangel – in Europa leidet jedes vierte \nKind und jeder vierte Jugendliche darunter. <\/p>\n\n\n\n
Die Symptome von Eisenmangel sind bei schweren F\u00e4llen leicht zu \nerkennen: Kinder erscheinen lustlos, werden blass, erm\u00fcden leicht und \nwerden an\u00e4misch. An\u00e4mie ist jedoch nur eine der vielen \nErscheinungsformen des Eisenmangels. Kinder, die \u00fcber zu wenig Eisen \nverf\u00fcgen, haben keinen Appetit, sind infektionsanf\u00e4lliger, und wachsen \nlangsamer als ihre gesunden Altersgenossen. Oft sind sie leicht \nabzulenken, unaufmerksam und reizbar. Eisenmangel beeintr\u00e4chtigt die \nLernf\u00e4higkeit und die motorische und geistige Entwicklung. Bei \nJugendlichen, die Sport treiben, ist Eisenmangel ein verbreitetes \nProblem, und er schl\u00e4gt sich auf Leistungsf\u00e4higkeit und Ausdauer nieder.<\/p>\n\n\n\n
Was kann unternommen werden, um bei Kindern und Jugendlichen eine gute Eisenversorgung zu gew\u00e4hrleisten? Vitamin C verbessert die Eisenaufnahme bedeutend, w\u00e4hrend Milch sie hemmt. Achten Sie darauf, welches Getr\u00e4nk die Mahlzeiten begleitet: Orangensaft verdoppelt die Aufnahmef\u00e4higkeit des K\u00f6rpers f\u00fcr Eisen aus der Nahrung, w\u00e4hrend Milch sie stark vermindert. Wenn die Hauptquelle f\u00fcr Protein in einer Mahlzeit Fleisch, Fisch, oder Gefl\u00fcgel ist, wird vier Mal soviel Eisen aufgenommen, wie wenn das Protein in Form von Milchprodukten oder Eiern auf den Tisch kommt. Um eisenmangelbedingte An\u00e4mie bei Kindern und Jugendlichen zu verhindern, sollten sie regelm\u00e4\u00dfig mit guten Eisenquellen wie gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse, Fisch, magerem Fleisch oder Gefl\u00fcgel versorgt werden. Bei Kindern und Jugendlichen, die diese Lebensmittel nicht regelm\u00e4\u00dfig essen, und deren Eisenversorgung begrenzt ist, ist ein Supplement von 5-10 mg Eisen angezeigt. <\/p>\n\n\n\n
Erheblicher Zinkmangel bei Kindern und Jugendlichen kann das Wachstum nachhaltig beeintr\u00e4chtigen und die Entwicklung zur Geschlechtsreife hinausz\u00f6gern. Selbst ein geringf\u00fcgiger Zinkmangel kann das Wachstum verlangsamen und ein Kind davon abhalten, seine volle Gr\u00f6sse zu erreichen. Viele Kinder kommen nicht zu gen\u00fcgend Zink, weil ihre Ern\u00e4hrung nicht genug Vollkornprodukte, Fleisch und Fisch liefert. <\/p>\n\n\n\n
Viele Kinder werden aus scheinbar unerfindlichen Gr\u00fcnden ungezogen, erregbar oder unaufmerksam. Pl\u00f6tzliche Ver\u00e4nderungen dieser Art k\u00f6nnen eine Folge von Schlaf- oder Bewegungsmangel, seelischem Ungleichgewicht, dem Wunsch nach Aufmerksamkeit, Angst oder vielen anderen Faktoren sein. Auch die Ern\u00e4hrung kann gro\u00dfen Einfluss auf das Verhalten von Kindern haben. Bei mangelhaft ern\u00e4hrten Kindern treten h\u00e4ufiger Verhaltensst\u00f6rungen und schlechte schulische Leistungen auf. Kinder werden tr\u00e4ge und unaufmerksam, wenn sie unter Eisen-, Zink-, Protein-, Vitamin-C- oder B-Vitaminmangel leiden.<\/p>\n\n\n\n