{"id":4838,"date":"2020-03-10T16:15:44","date_gmt":"2020-03-10T15:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&#038;p=4838"},"modified":"2020-09-23T08:56:28","modified_gmt":"2020-09-23T06:56:28","slug":"vitamin-b1-thiamin","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-v\/vitamin-b1-thiamin\/","title":{"rendered":"Vitamin B1 (Thiamin)"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vitamin B1: Das Nervenvitamin<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/fakten-widerreden\/gifte-und-parasiten-im-koerper\/gift-im-mund-risiken-und-nebenwirkungen-von-zahnmaterialien\/\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits 1630 wurden die Symptome der sp\u00e4ter Beri-Beri benannten \nKrankheit klar beschrieben, die in Ostasien und Japan viele Tausend Tote\n forderte. Doch erst 250 Jahre sp\u00e4ter erkannte man den Zusammenhang mit \ndem Verzehr polierten Reises als Hauptnahrungsquelle (Thiamin ist \nkonzentriert in Reisschalen enthalten). 1936 konnte man das Vitamin aus \nden Reisschalen isolieren und seine Struktur aufkl\u00e4ren. Ein latenter \nVitamin B1-Mangel ist auch heute noch h\u00e4ufig anzutreffen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie alle Vitamine der B-Gruppe ist auch das Thiamin wasserl\u00f6slich und\n wird im K\u00f6rper nur in der geringen Menge von 30 mg gespeichert, so dass\n es m\u00f6glichst t\u00e4glich zugef\u00fchrt werden sollte. Es ist wesentlich am \nEnergiestoffwechsel beteiligt, wobei in Mangelsituationen besonders der \nKohlenhydratstoffwechsel in Mitleidenschaft gezogen wird. Der fr\u00fcher \ngebr\u00e4uchliche Name Aneurin hebt auf seine Bedeutung f\u00fcr das Nervensystem\n ab. Die B-Vitamine werden auch als Anti-Stress-Vitamine bezeichnet.&nbsp;\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thiamin wird f\u00fcr die Synthese des Neurotransmitters Acetylcholin \nben\u00f6tigt, f\u00fcr Nervenstoffwechsel und Erhalt des Nervengewebes, f\u00fcr den \nHerzmuskel und normales K\u00f6rperwachstum. Es ist an der Reizleitung und \n\u2013\u00fcbertragung von Nervenimpulsen sowie&nbsp;am Neurotransmitterstoffwechsel \nbeteiligt.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Bedarf steigt bei Krankheit, Stress und nach Operationen. Man \nnennt B1 auch das \u201eStimmungsvitamin\u201c, weil es einen guten Einfluss auf \nNervensystem und psychische Verfassung hat .Im \u00dcbrigen wirkt es leicht \nharntreibend.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thiamin geht bei der Lagerung, Verarbeitung und Zubereitung von \nLebensmitteln rasch verloren. Beim Kochen von Gem\u00fcse k\u00f6nnen zwei Drittel\n zerst\u00f6rt werden.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer Untersuchung wurde bei einer gro\u00dfen Anzahl von Alzheimer-Patienten Thiaminmangel festgestellt!\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Funktionen erf\u00fcllt Vitamin B1 im K\u00f6rper?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Energiestoffwechsel: <\/strong>Vitamin B1 stellt in seiner aktiven Form \nTPP (eine Verbindung mit Magnesium) ein lebenswichtiges Coenzym f\u00fcr die \nEnergieproduktion dar\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Proteinstoffwechsel:<\/strong> Thiamin ist wichtig f\u00fcr die Synthese von \nKollagen (Hauptaufbauprotein des K\u00f6rpers). Ein Mangel vermindert die \nProduktion von Kollagen und verschlechtert die Wundheilung\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nerven<\/strong>: Thiamin ist unabdingbar f\u00fcr den Stoffwechsel der im \nGehirn wichtigen Neurotransmitter, einschlie\u00dflich Acetylcholin und \nSerotonin. B1 befindet sich in den Zellw\u00e4nden der Nervenstr\u00e4nge und \nnimmt daher an der \u00dcbermittlung von Nervenimpulsen teil.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vitamin B1 (Thiamin) wird f\u00fcr die Gewinnung von Energie aus der \nNahrung ben\u00f6tigt und ist f\u00fcr die Bildung von Energie aus Kohlenhydraten \nerforderlich. Vitamin B1 ist f\u00fcr eine normale Herzt\u00e4tigkeit notwendig \nund unterst\u00fctzt die normale Funktion des Nervensystems.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Auswirkungen von Vitamin B1-Mangel:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Stoffwechsel:<\/strong> Gest\u00f6rte\n Energieproduktion und M\u00fcdigkeit; gest\u00f6rte Proteinsynthese und damit \nverz\u00f6gerte Wundheilung; Appetitverlust, Verdauungsst\u00f6rungen, \nVerstopfung, Gewichtsverlust, <\/li><li><strong>Muskeln<\/strong>: Schwache Muskulatur (besonders in den Waden), allgemeine Schw\u00e4che, Muskelschmerzen<\/li><li><strong>Immunsystem<\/strong>: Verringerte Produktion von Antik\u00f6rpern bei Infektionen<\/li><li><strong>Herz\/Kreislauf<\/strong>: Herzklopfen, \u00d6dem, Herzversagen, Herzvergr\u00f6\u00dferung, Kurzatmigkeit, niedriger Blutdruck<\/li><li><strong>Blut<\/strong>: An\u00e4mie (Blutarmut)<\/li><li><strong>Gehirn:<\/strong> Lern- und Ged\u00e4chtnisst\u00f6rungen, schwankender Gang, Verwirrungszust\u00e4nde, h\u00e4ufige Kopfschmerzen, unkontrollierte Augenbewegungen<\/li><li><strong>Nerven<\/strong>: Gef\u00fchl, Bewegungsf\u00e4higkeit und Reflexe in Armen und Beinen verschlechtern sich; Schlafst\u00f6rungen<\/li><li><strong>Psyche:<\/strong> Reizbarkeit, Depressionen, geistige Tr\u00e4gheit, Streitsucht<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Mangel an Vitamin B1 f\u00fchrt insbesondere zu St\u00f6rungen im Kohlenhydratstoffwechsel.<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei der akuten Form des ausgepr\u00e4gten Thiaminmangels kommt es zur \nmetabolischen Azidose (Erniedrigung des pH-Wertes des Blutes \/ \n\u00dcbers\u00e4uerung des Blutes), welche unter Umst\u00e4nden von Herzversagen \nbegleitet wird.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein schwerer, anhaltender Thiaminmangel f\u00fchrt zum Krankheitsbild der \nBeri Beri. Je nach Verlaufsform und Mitbeteiligung weiterer N\u00e4hrstoffe \nist die Beri Beri durch neurologische Ausf\u00e4lle, Skelettmuskelschwund, \nHerzmuskelschw\u00e4che, Depressionen und \u00d6deme (Austritt von Fl\u00fcssigkeit aus\n dem Gef\u00e4\u00dfsystem und deren Ansammlung im Zwischenraum zwischen Organen \noder Geweben) gekennzeichnet. Man unterteilt diese Avitaminose \n(Erkrankung, die durch Vitaminmangel ausgel\u00f6st wird) in die neurologisch\n betonte Form (&#8222;dry beriberi&#8220;) mit \u00fcberwiegend neuritischen St\u00f6rungen \nund Polyneuropathien (diffuse Erkrankungen des peripheren Nervensystems,\n u. a. Schw\u00e4che, Atrophie = Gewebeschwund, Verlust der \nMuskeleigenreflexe, Par\u00e4sthesien) und die \u00f6demat\u00f6se Form (&#8222;wet \nberiberi&#8220;), bei welcher klinisch Herzinsuffizienz (Herzversagen) und \n\u00d6dembildung im Vordergrund steht. Meist tritt die Krankheit zusammen mit\n Fehlern\u00e4hrung oder Alkoholismus auf. Leichtere \nVitamin-B1-Mangelzust\u00e4nde sind auch in Industrienationen h\u00e4ufig zu \nbeobachten.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Erh\u00f6hter Bedarf bei:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fieber, Stress, Verbrennungen, intensivem Sport, \nSchilddr\u00fcsen\u00fcberfunktion, Lebererkrankungen, Schwangerschaft, Stillen, \nWachstum, Alter,&nbsp; Fols\u00e4uremangel (schlechtere Aufnahme!), hohem \nAlkoholkonsum, reichlichem Kaffee- oder Schwarzteegenu\u00df, Medikamenten \n(Pille, Antacida, Neoroleptika, Digoxin, Antiepileptika),&nbsp; \nVerdauungsst\u00f6rungen, Diabetes, schwerer k\u00f6rperlicher Arbeit, \nMagnesiummangel, Krebs, Malaria, reichlichem Wei\u00dfmehl- und \nS\u00fc\u00dfigkeitenverzehr, Alzheimer, Multipler Sklerose, Nervenentz\u00fcndungen, \nDepressionen, entz\u00fcndlichen Darmerkrankungen&#8230;\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorkommen in der Nahrung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gute Vitamin-B1-Lieferanten sind Muskelfleisch, besonders \nSchweinefleisch, Leber, einige Fischarten (Scholle, Thunfisch), Getreide\n und Getreideprodukte, H\u00fclsenfr\u00fcchte und Kartoffeln. Der Mittelwert f\u00fcr \ndie Zubereitungsverluste von Lebensmitteln bei landes\u00fcblicher Ern\u00e4hrung \nund schonender Zubereitung betr\u00e4gt ca. 30% oder mehr.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der t\u00e4gliche Bedarf an Thiamin<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laut DEG (deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung) sollten dem K\u00f6rper \nt\u00e4glich etwa 1,3 mg Vitamin B1 (Thiamin) zugef\u00fchrt werden. Da Vitamin B1\n nur sehr kurz gespeichert werden kann, ist eine regelm\u00e4\u00dfige Aufnahme \nbesonders wichtig. Viele Menschen haben durch einseitige Ern\u00e4hrung (u.a.\n zu wenig Vollkornprodukte, Reis, etc.), Stress, Anti-Baby-Pille, \nSchwangerschaft \/ Stillzeit, Rauchen, Alkoholismus einen leichten \nVitamin-B1-Mangel. Diese sollten daher (pr\u00e4ventiv oder zur Linderung \nschon vorhandener Beschwerden) evtl. zu Supplementen greifen. Es ist \nweiterhin erwiesen, dass insbesondere Kaffee das Vitamin B1 \n&#8222;ausschwemmt&#8220;. Erh\u00f6hter Kaffeekonsum sollte durch eine h\u00f6here Dosierung \nausgeglichen werden.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Thiamin-\u00dcberdosierung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine \u00dcberversorgung mit Vitamin B1 ist praktisch unm\u00f6glich und wurde \nauch noch nie beobachtet, da Vitamin B1 nicht toxisch ist und \n\u00fcbersch\u00fcssige Mengen \u00fcber den Urin ausgeschieden werden, da das Vitamin \nwasserl\u00f6slich ist.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vitamin B1: Das Nervenvitamin Bereits 1630 wurden die Symptome der sp\u00e4ter Beri-Beri benannten Krankheit klar beschrieben, die in Ostasien und Japan viele Tausend Tote forderte. 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