{"id":4641,"date":"2020-03-03T11:03:38","date_gmt":"2020-03-03T10:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&p=4641"},"modified":"2020-04-03T10:21:33","modified_gmt":"2020-04-03T08:21:33","slug":"salvestrole-dritte-barriere-gegen-freie-radikale","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/aus-der-forschung\/salvestrole\/salvestrole-dritte-barriere-gegen-freie-radikale\/","title":{"rendered":"Salvestrole: Dritte Barriere gegen freie Radikale"},"content":{"rendered":"\n
Die menschlichen Zellen<\/h2>\n\n\n\n
Bruce Ames, ein bekann\u00adter Professor f\u00fcr Moleku\u00adlarbiologie an der Univer\u00adsit\u00e4t Berkeley, Kalifornien, geht davon aus, dass das Erbgut in jeder Zelle des K\u00f6rpers ca. zehntausend Oxidationsangriffen t\u00e4g\u00adlich ausgesetzt wird. Multiplizieren Sie diese Zahl mit den Milliarden von Zellen in Ihrem K\u00f6rper, und Sie k\u00f6nnen sich das Ausma\u00df dieses Prozesses vorstellen. <\/p>\n\n\n\n
Freie Radikale<\/h3>\n\n\n\n
Die oben erw\u00e4hnten Angriffe werden vorwiegend von freien Radikalen verur\u00adsacht. Als freie Radikale bezeichnet man geladene oder nicht geladene Molek\u00fcle oder Atome mit mindestens einem ungepaarten Elektron. Eine derartige Konstellation ist energetisch ung\u00fcnstig und besonders reaktionsfreudig, da durch Bindung an ein anderes Elektron eine gepaarte Elektronenstruktur angestrebt wird. Da das andere Elektron ebenfalls eine Bindung mit einem Elektron sucht, setzt eine Kettenreaktion ein. <\/p>\n\n\n\n
Freie Radikale spielen eine wichtige Rol\u00adle bei einer Vielzahl von biologischen Prozessen. Einige dieser freien Radikale sind beispielsweise f\u00fcr die Produktion von bestimmten Steroiden lebensnot\u00adwendig. Dar\u00fcber hinaus sind freie Ra\u00addikale an bestimmten Prozessen der Impuls\u00fcbertragung beteiligt. Sauerstoff ist das am h\u00e4ufigsten vorkommende Radikal und sehr reaktiv. Daher ist Sauer\u00adstoff auch an verschiedenen Nebenreak\u00adtionen in den Zellen beteiligt.<\/p>\n\n\n\n
Enzyme: die erste Barriere<\/h4>\n\n\n\n
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Der\n K\u00f6rper verf\u00fcgt \u00fcber einige Mecha\u00adnismen, sich gegen freie Radikale zu \nsch\u00fctzen. Diese Schutzmechanismen er\u00adg\u00e4nzen sich, da sie aktiv gegen \nverschie\u00addene Oxidantien oder in verschiedenen Zellbereichen wirksam \nsind.\n<\/p>\n\n\n\n
Einer dieser Mechanismen ist die Neutralisation freier Radikaler \ndurch die Reaktion mit einem Antioxidantienenzym wie z.B. mit der \nSuperoxid-Dismutase (SOD). Die SOD ist in der Lage, freie Radikale \nauszuschalten, indem sie diese in Wasserstoffperoxid umsetzt. \nWasserstoffperoxid ist jedoch nicht g\u00e4nzlich unsch\u00e4dlich und wird von \ndem Enzym Katalase in unsch\u00e4dliche Bestandteile zerlegt. Ein Merkmal \neines Enzyms ist, dass es einen Reaktionspro\u00adzess beschleunigt, bei dem \nes selbst nicht verbraucht wird. Mit anderen Wor\u00adten: Ein Enzym kann \nTausende von freien Radikalen unsch\u00e4dlich machen. Enzyme benutzen \nbestimmte Mineralstoffe wie Selen, Zink, Mangan und Kupfer als \nBestandteil des Coenzyms.<\/p>\n\n\n\n
Antioxidantien: die zweite Barriere<\/h4>\n\n\n\n
Eine\n zweite Barriere gegen freie Radika\u00adle bilden Antioxidantien wie Vitamin\n C, Vitamin E und Carotinoide, die \u00fcber die Nahrung aufgenommen werden, \nund solche Antioxidantien, die der K\u00f6rper selbst produziert, wie \nGlutathion, Coenzym Q10 (Ubichinon) und Harns\u00e4ure. Ein Antioxidans ist \nein Stoff, der leicht ein Elek\u00adtron abgibt, so dass ein \nElektronenman\u00adgel aufgehoben und eine Kettenreaktion verhindert wird. \nEin gutes Antioxidans muss dar\u00fcber hinaus die wichtige Eigen\u00adschaft \nbesitzen, m\u00f6glichst dicht in die N\u00e4he freier Radikale zu gelangen. Mit \nanderen Worten: Das Antioxidans muss sich in dem Medium, in dem die \nfreien Radikalen auftreten, aufl\u00f6sen k\u00f6nnen. Das wasserl\u00f6sliche Vitamin C\n ist ein un\u00adg\u00fcnstiges Antioxidans f\u00fcr die freien Radikale, die in Fetten\n vorkommen. In w\u00e4ssrigen L\u00f6sungen hingegen ist Vitamin C ein gut \nwirksames Antioxidans, Vitamin E jedoch ein ung\u00fcnstiges Antioxidans, da \ndieses Vitamin nicht in Wasser l\u00f6slich ist. Der gro\u00dfe Unterschied zu \nEnzymen ist, dass Antioxidantien ver\u00e4nderlich sind und ihre Wirkung nur \neinmalig ist. Es werden drei Gruppen von nat\u00fcrlichen Antio\u00adxidantien \nunterschieden: Mineralstoffe, Vitamine und eine Gruppe mit \nverschie\u00addenen anderen Verbindungen, die eine antioxidative Wirkung \nhaben, wie z.B. bestimmte Bioflavonoide und einige Aminos\u00e4uren.<\/p>\n\n\n\n
Salvestrole: die dritte Barriere<\/h4>\n\n\n\n
In\n einigen F\u00e4llen gelingt es freien Ra\u00addikalen, sich der Reaktion mit \neinem Enzym oder einem Antioxidans zu ent\u00adziehen. Britische \nWissenschaftler haben entdeckt, dass die gesunden Zellen, die mit freien\n Radikalen reagieren und mu\u00adtieren, unter gewissen Umst\u00e4nden das \nCYP1B1-Enzym produzieren und dieses Enzym daraufhin mit einem Salvestrol\n (Abbildung 1) reagiert. Aufgrund dieser Reaktion bildet sich in der \nmutierten Zel\u00adle ein Metabolit (Abbildung 2). Dieser Metabolit sorgt \ndaf\u00fcr, dass der normale Prozess der Apoptose in der mutierten Zelle \nnachtr\u00e4glich induziert wird. Apoptose ist eine Form des programmierten \nZelltods, der einsetzt, nachdem die Zellen ihren Nutzen verlo\u00adren haben \n(Abbildung 3).\n<\/p>\n\n\n\n
Auf diese Weise unterst\u00fctzen Salvestrole in F\u00e4llen, in denen Antioxidantien ihre Funktion nicht erf\u00fcllt haben, dennoch den Erhalt der gesunden Zellen und des Gewebes. Die Natur hat diesen Vorgang anscheinend so bedacht. Der Mensch nimmt vermutlich bereits seit Jahrhunderten Salvestrole aus Gem\u00fcsen und Obst zu sich, die f\u00fcr die Gesunderhaltung aller Zellen sorgen. Aufgrund vielf\u00e4ltiger Neuerungen in der Landwirtschaft und in der Lebensmittelindustrie ist es rat\u00adsam, dem Organismus Salvestrole \u00fcber ein Nahrungserg\u00e4nzungsmittel zuzuf\u00fch\u00adren.<\/p>\n\n\n\n
Wenig Salvestrole in der heutigen Nahrung<\/h4>\n\n\n\n
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Die\n Forscher gelangten w\u00e4hrend ihrer Suche nach Salvestrolen zu einer \ninter\u00adessanten Entdeckung: Der Gehalt sch\u00fct\u00adzender Salvestrole in \nfrischem Gem\u00fcse, Obst, Gew\u00fcrzkr\u00e4utern und verarbeiteten Lebensmitteln \nvariiert enorm. Pflanzen\u00adschutzmittel wie z.B. Fungizide haben den \nSalvestrolgehalt in den konventio\u00adnell angebauten Gem\u00fcse- und \nObstsor\u00adten drastisch gesenkt. Dies ist nicht ver\u00adwunderlich, denn f\u00fcr \ndie Pflanze besteht jetzt keine Notwendigkeit mehr, Phytoa\u00adlexine zu \nbilden. Phytoalexine sind Ver\u00adbindungen, die eine Pflanze bildet, um \nsich vor Stressfaktoren wie Schimmelpil\u00adzen, Viren, Bakterien, UV-Licht \nund Insek\u00adten zu sch\u00fctzen.\n<\/p>\n\n\n\n
Daneben haben Pflanzenselektion und Pflanzenveredelung in den letzten f\u00fcnf\u00adzig bis sechzig Jahren dazu gef\u00fchrt, dass Pflanzensorten, die von Natur aus reich an bitteren Salvestrolen sind (und da\u00adher mit weniger Pflanzenschutzmitteln gut auskommen) nicht mehr oft angebaut werden. Die Menschen lieben den bitteren Geschmack nicht so besonders und essen z.B. lieber z.B. s\u00fc\u00dflich schmec\u00adkenden Rosenkohl als Rosenkohl mit einem etwas bitteren Geschmack. Die Menschen bevorzugen neue Obst- und Gem\u00fcsesorten mit einheitlicher Gr\u00f6\u00dfe, Farbe und Form gegen\u00fcber \u00e4lteren Sor\u00adten und weniger ansehnlichen Exemp\u00adlaren, die mehr Salvestrole enthalten. <\/p>\n\n\n\n
Die Nahrungsmittelhersteller entfernen Salvestrole wegen des \nGeschmacks, der Farbe und der „Reinheit“ aus Nahrungs\u00admitteln wie \nFruchts\u00e4ften und Oliven\u00f6l. Der Geschmack wird s\u00fc\u00dflicher, ohne dass \nZucker zugef\u00fcgt werden muss. Raffinierte Nahrungsmittel enthalten in der\n Regel wenig bis keine Salvestrole.\n<\/p>\n\n\n\n
Die Forschungsgruppe von Burke und Potter ist zu dem Schluss gekommen, dass die Nahrung heute 80 bis 90% we\u00adniger Salvestrole enth\u00e4lt als dies vor 50 oder 100 Jahren noch der Fall war. Nur in biologisch angebauten (unverarbei\u00adteten) Nahrungsmitteln sind noch rele\u00advante Salvestrolmengen enthalten.<\/p>\n\n\n\n
Warum werden Salvestrole in Punkten gemessen?<\/h4>\n\n\n\n
Eins der wichtigsten Merkmale von Sal\u00advestrolen ist, dass diese \nStoffe die Leber passieren, ohne dort sofort abgebaut zu werden \n(first-pass metabolism). Diese systemische biologische Verf\u00fcgbarkeit \ndefiniert (zusammen mit der Struktur und der Funktion w\u00e4hrend der \nInterakti\u00adon mit dem Enzym), ob ein Stoff ein Salvestrol ist oder nicht.\n Aus diesem Grund k\u00f6nnen diese Molek\u00fcle nicht anhand der bestehenden \nchemischen Terminologie klassifiziert werden.\n<\/p>\n\n\n\n
Das Salvestrol-Punktesystem wurde entwickelt, um die Salvestrolmengen\n in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln und Le\u00adbensmitteln angeben zu k\u00f6nnen. \nAn\u00adhand dieses Punktesystems ist es wis\u00adsenschaftlich m\u00f6glich zu \nanalysieren, welche Stoffe in welchen Konzentrati\u00adonen die beste Wirkung\n haben, ohne die wirksamen Bestandteile und deren Dosierung st\u00e4ndig \nanders beschreiben zu m\u00fcssen.\n<\/p>\n\n\n\n
Die Skala des Punktesystems beruht auf einer Berechnung der \nSalvestrolmengen, wie sie vor \u00fcber einhundert Jahren in der t\u00e4glichen \nNahrung vorhanden wa\u00adren. Diese Menge wird mit 100 Punkten \ngleichgesetzt. Aufgrund vielf\u00e4ltiger Neu\u00aderungen in Landwirtschaft und \nLebens\u00admittelindustrie wurden die Salvestrole in unserer Nahrung seitdem\n immer knap\u00adper.\n<\/p>\n\n\n\n
Die einzelnen Salvestrole haben ver\u00adschiedene Wirkungsst\u00e4rken. \nUntersuchungen belegen jedoch, dass die Kom\u00adbination verschiedener \nSalvestrole eine synergistische Wirkung hat. Das bedeutet unter anderem,\n dass die Kombination aus einem ’schw\u00e4cheren‘ Salvestrol und einem \nanderen Salvestrol-Molek\u00fcl eine h\u00f6here Wirksamkeit besitzt. Forscher \nwiesen nach, dass diese Wirksamkeit auf sehr speziell abgestimmten \nDosierungen beruht. Die Salvestrol-Nahrungserg\u00e4n\u00adzungsmittel von Nature \nPower basieren auf diesen wissenschaftlichen Erkennt\u00adnissen.\n<\/p>\n\n\n\n
Das Salvestrol-Punktesystem gibt die kombinierte Wirkung der einzelnen Salvestrole an, die ein Nahrungserg\u00e4nzungsmittel enth\u00e4lt. Diese Wirkung wurde anhand von Untersuchungen an menschlichen Zellen festgelegt. Die empfohlenen Dosierungen basieren auf therapeutischen Erfahrungen und Fallstudien.<\/p>\n\n\n\n
Resveratrol, kein brauchbares Salvestrol<\/h4>\n\n\n\n
Resveratrol war das erste nat\u00fcrliche Molek\u00fcl, bei dem Forscher \nnachweisen konnten, dass es den speziellen Krite\u00adrien bez\u00fcglich des \nZellschutzes gen\u00fcgt. Selbst Burke und Potter beriefen sich in dem ersten\n ver\u00f6ffentlichten Artikel \u00fcber Salvestrol auf Resveratrol, um das \nWirkungsprinzip von Salvestrol nachzuweisen. Weitere Untersuchungen der \nbeiden Forscher ergaben jedoch, dass sich die Aktivit\u00e4t von Resveratrol \nmit zunehmender Dosierung verringert. Auf der Grundlage dieser \nErkenntnisse verwarfen sie Resveratrol als m\u00f6glicherweise brauchbares \nSalvestrol. Dar\u00fcber hinaus ist Resveratrol ein sehr instabiles Molek\u00fcl, \ndas sich fortw\u00e4hrend in ein an\u00adderes Isomer verwandelt, so dass es f\u00fcr \ndie Interaktion mit einem anspruchs\u00advollen substratspezifischen Enzym \nwie CYP1B1 nicht geeignet ist.\n<\/p>\n\n\n\n
Die Forscher wiesen nach, dass Resve\u00adratrol f\u00fcr therapeutische Zwecke\n hinsichtlich der Interaktion mit dem Enzym CYP1B1 offensichtlich nicht \ngeeignet ist, da beim \u00dcberschreiten einer bestimm\u00adten \nResveratrol-Konzentration eine negative Feedback-Reaktion (das Ergebnis \ndes Prozesses hat einen hemmenden Einfluss auf den Prozess) auftritt, \nbei der das Enzym nicht mehr mit Resveratrol reagiert.\n<\/p>\n\n\n\n
Seit der ersten Publikation haben die Forscher von Natures Defence wei\u00adtere Salvestrole identifiziert, die f\u00fcr das CYP1B1-Enzym eine weitaus h\u00f6here Selektivit\u00e4t und Spezifit\u00e4t besitzen, und die eine weitaus intensivere therapeutische Wirkung in der Zelle haben. Au\u00dferdem wurde bei diesen neuen Salvestrolen keine negative Feedback-Reaktion konstatiert. Diese Molek\u00fcle sind die wichtigs\u00adten Stoffe, welche die Forscher zur Zeit untersuchen, und bilden die Grundlage f\u00fcr die bisher entwickelten Salvestrol\u00ad Nahrungserg\u00e4nzungsmittel.<\/p>\n\n\n\n
Zus\u00e4tzlicher N\u00e4hrstoffbedarf und ein wichtiger Hinweis<\/h4>\n\n\n\n
Unser Nahrungsbedarf ist komplex und ein auf Nahrung basierender \nAbwehrmechanismus kann nicht vollkommen isoliert funktionieren. Somit \nsind Cofaktoren von Bedeutung, die seine Wirksamkeit maximieren. Dazu \ngeh\u00f6rt zuvorderst eine Umstellung der Ern\u00e4hrung auf Produkte aus \nbiologischem Anbau. Dadurch verringert sich nicht nur die Aufnahme \npotentieller Cytochrom-P450-Inhibitoren, sondern es wird auch die \nVersorgung mit Salvestrolen, n\u00fctzlichen N\u00e4hrstoffen und Cofaktoren \nverbessert. Zweitens ist k\u00f6rperliche Bewegung erforderlich, um reichlich\n Sauerstoff zur Verf\u00fcgung zu stellen, welcher f\u00fcr die optimale \nmetabolische Aktivit\u00e4t von CYP1B1 ben\u00f6tigt wird. Biotin (Vitamin H) \nf\u00f6rdert die Produktion von CYP-Enzymen, darunter auch CYP1B1, w\u00e4hrend \nMagnesium und Niacin den Salvestrol-Aktivierungsmechanismus stimulieren.\n Eisen bildet den Kern des CYP1B1-Enzyms, und Vitamin C sorgt f\u00fcr den \nSchutz der Salvestrole vor vorzeitiger Oxidation und die potentielle \nVersorgung von CYP1B1 mit Elektronen, die f\u00fcr den Stoffumsatz ben\u00f6tigt \nwerden.\n<\/p>\n\n\n\n
Die parallele Einnahme von Vitamin B17 (Laetril, Amygdalin oder Aprikosenkernen) behindert die Wirkung der Salvestrole.<\/p>\n\n\n\n
Fragen und Antworten zur Anwendung von Salvestrolen<\/h4>\n\n\n\n
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