![\"\"](\"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/csm_Fischoelkapseln_015e8c11ab.jpg\")
Einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (Monoens\u00e4uren) kann der K\u00f6rper ebenfalls selbst herstellen. Sie erh\u00f6hen den HDL-Cholesterinspiegel und tragen damit zur Vorbeugung von Arteriosklerose bei. Die wichtigste unter ihnen ist die \u00d6ls\u00e4ure, die aus 18 C-Atomen besteht und u. a. in Oliven\u00f6l (Speise\u00f6le) vorkommt. Sie ist v. a. f\u00fcr die Funktion und Elastizit\u00e4t der Zellw\u00e4nde unerl\u00e4sslich. Auch die aus 22 C-Atomen bestehende Erucas\u00e4ure, die u. a. in Raps\u00f6l enthalten ist, geh\u00f6rt zu den einfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Sie gilt als ern\u00e4hrungsphysiologisch bedenklich, da sie in Tierversuchen u. a. Wachstumsverz\u00f6gerungen verur- sacht hat. Laut Erucas\u00e4ure-Verordnung d\u00fcrfen Speise\u00f6le und -fette daher nicht mehr als 5 % Erucas\u00e4ure enthalten. (Mittlerweile wurde die Erucas\u00e4ure weitgehend aus dem Raps herausgez\u00fcchtet.) Von den mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (Polyens\u00e4uren, Abk. MUF), die den LDL- und Gesamtcholesterinspiegel senken, haben v. a. die Omega-3-Fetts\u00e4uren und die Omega-6-Fetts\u00e4uren eine besondere Bedeutung f\u00fcr den menschlichen Organismus. Omega-3-Fetts\u00e4uren sind Bestandteil der Zellw\u00e4nde und au\u00dferdem f\u00fcr die Entwicklung des Gehirns und f\u00fcr die Nervenzellen wichtig. Sie sch\u00fctzen u. a. vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen (indem sie den Blutfluss verbessern und Bluthochdruck entgegenwirken) und haben einen positiven Einfluss auf rheumatische Erkrankungen, indem sie entz\u00fcndliche Prozesse eind\u00e4mmen. Zu ihnen geh\u00f6ren z. B. die Linolens\u00e4ure, die Docosahexaens\u00e4ure und die Eicosapentaens\u00e4ure. Omega-3-Fetts\u00e4uren kommen v. a. in Kaltmeerfischen vor, Linolens\u00e4ure ist auch in gr\u00fcnem Blattgem\u00fcse enthalten. <\/p>\n\n\n\n
Zu den Omega-6-Fetts\u00e4uren z\u00e4hlen die Linols\u00e4ure, die u. a. in Getreidekeim\u00f6len enthalten ist (Speise\u00f6le), die Eicosatriens\u00e4ure und die Arachidons\u00e4ure. Eicosapentaens\u00e4ure, Eicosatriens\u00e4ure und Arachidons\u00e4ure werden im menschlichen K\u00f6rper zu Eicosanoiden umgewandelt. Unter dieser Bezeichnung werden hormon\u00e4hnliche Substanzen – Leukotriene, Prostazykline, Thromboxane und Prostaglandine – zusammengefasst, die im menschlichen Organismus wichtige Aufgaben erf\u00fcllen. (Bestimmte Leukotriene bewirken z. B. eine Kontraktion der glatten, nicht willk\u00fcrlich beeinflussbaren Muskulatur.) Linol- und Linolen- s\u00e4ure sind so genannte essenzielle Fetts\u00e4uren, d.h., sie k\u00f6nnen vom K\u00f6rper nicht gebildet werden, sondern m\u00fcssen ihm mit der Nahrung zugef\u00fchrt werden. Alle anderen mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren kann der Organismus aus Linol- und Linolens\u00e4ure bilden – vorausgesetzt, dass diese in ausreichender Menge zur Verf\u00fcgung stehen.<\/p>\n\n\n\n
Abbau von Fetts\u00e4uren<\/h4>\n\n\n\n
Aus dem Abbau von Fetts\u00e4uren (die im K\u00f6rper an Glyzerin gebunden \nvorliegen, v. a. in Form von Triglyzeriden) kann der Organismus Energie \ngewinnen. Dies ist v. a. in Zeiten einer Mangelern\u00e4hrung wichtig. Aus \neinem Teil der im Depotfett gespeicherten Fetts\u00e4uren bildet die Leber so\n genannte Ketonk\u00f6rper, die von den K\u00f6rperzellen (z. B. Gehirn, \nMuskulatur) anstelle von Glukose zur Energiegewinnung genutzt werden \nk\u00f6nnen. Bei bestimmten Krankheiten, z. B. Diabetes mellitus, k\u00f6nnen \ngro\u00dfe Mengen Ketonk\u00f6rper entstehen, wenn nicht gen\u00fcgend Glukose zur \nVersorgung der Zellen zur Verf\u00fcgung steht. Dies kann zu einer Azidose \nf\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aufgaben und Wirkungen Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren unterst\u00fctzen den Erhalt von Durchl\u00e4ssigkeit und Fluidit\u00e4t der Zellmembranen. Der Verzehr von weniger ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren unterst\u00fctzt die Cholesterinsenkung und somit eine gesunde Herzfunktion. Die Senkung des LDL Cholesterin h\u00e4lt die Gef\u00e4\u00dfe elastisch und leistungsf\u00e4hig. Omega 3 und 6 Fetts\u00e4uren tragen zur mentalen und kognitiven Entwicklung bei und unterst\u00fctzen ein gesundes […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":4591,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-4611","vitalstoff_journal","type-vitalstoff_journal","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n