Ein starkes Immunsystem ist der beste Schutz gegen Erkrankungen. Das \ngilt vor allem f\u00fcr Virusinfektionen, die mit Antibiotika nicht bek\u00e4mpft \nwerden k\u00f6nnen. Viren sind auch die Verursacher verschiedener \nAtemwegsinfekte, unter denen wir vorwiegend im Winterhalbjahr leiden. \nZum Beispiel Schnupfen, Erk\u00e4ltungen, grippale Infekte oder die echte \nGrippe.\n<\/p>\n\n\n\n
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.)<\/em> und Meerrettich (Armoracia rusticana<\/em>) sind schon seit Jahrhunderten f\u00fcr ihre heilsame Wirkung bei Erk\u00e4ltungskrankheiten und Harnwegsinfekten bekannt. Ihre Senf\u00f6le (Isothiocyanate) k\u00f6nnen Viren, Bakterien und Pilze direkt bek\u00e4mpfen und das Immunsystem allgemein durch eine unspezifische Reizwirkung unterst\u00fctzen. Dies wurde bereits von der Kommission E des ehemaligen Bundesgesundheitsamtes best\u00e4tigt.<\/p>\n\n\n\n Die Gro\u00dfe Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus<\/em> L.<\/em>) ist in \nS\u00fcdamerika heimisch. Sie ist der bekannteste Vertreter aus der Familie \nder Kapuzinerkressegew\u00e4chse (Tropaeolaceae), die zu den \nkreuzbl\u00fcterartigen Sorten (Brassicales) geh\u00f6ren. Der Gattungsname Tropaeolum<\/em>\n leitet sich vom griechischen \u201etropaion\u201c oder lateinischen \u201etropaeum\u201c \nab, ein antikes Siegessymbol. Im 17. Jahrhundert kam die Kapuzinerkresse\n aus Peru nach Europa. Mittlerweile ist sie eine typische Zierpflanze \nder Bauerng\u00e4rten. Die auff\u00e4lligen, gro\u00dfen Bl\u00fcten, in den Farben gelb, \norange oder rot (einfarbig oder gemustert) zeigen sich zwischen Juli und\n Oktober. Diese Bl\u00fcten sind auch der Namensgeber der Kapuzinerkresse. \nIhr zipfelf\u00f6rmiges Aussehen wurde fr\u00fcher mit den Kapuzen der \nKapuzinerm\u00f6nche verglichen. Daher der deutsche Name \u201eKapuzinerkresse\u201c.\n<\/p>\n\n\n\n Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter der Kapuzinerkresse sind essbar. Die \nKapuzinerkresse schmeckt scharf. Der scharfe Geschmack wird wie bei den \nverwandten Kreuzbl\u00fctlern (Kresse, Rettich, Radieschen, Rucola, \nMeerrettich und Senf) durch Senf\u00f6le verursacht. <\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6le der Kapuzinerkresse haben eine antibiotische und antivirale Wirkung. Sie wirken gegen Pilze, sind entz\u00fcndungshemmend und regen die Durchblutung an. Daher hat die Kapuzinerkresse einen pharmakologischen Nutzen. Die Kapuzinerkresse ist die Arzneipflanze des Jahres 2013. Als Heilpflanze hilft die Kapuzinerkresse bei Blasenentz\u00fcndungen und erk\u00e4ltungsbedingten Erkrankungen (z.B. Bronchitis und Sinusitis). \u00c4u\u00dferlich angewendet f\u00f6rdern Senf\u00f6le die Durchblutung. Senf\u00f6le k\u00f6nnen daher bei Prellungen und leichten Sportverletzungen hilfreich sein.<\/p>\n\n\n\n Der Meerrettich (Armoracia rusticana<\/em>) geh\u00f6rt zur Familie der \nKreuzbl\u00fctengew\u00e4chse (Brassicaceae). Urspr\u00fcnglich stammt der Meerrettich \naus Ost- und S\u00fcdeuropa. Der Gattungsname Armoracia<\/em> leitet sich vom lateinischen \u201earmoracius\u201c (= am Meer wachsend) ab. Rusticana<\/em>\n entstammt dem lateinischen \u201erusticanus\u201c (= l\u00e4ndlich, b\u00e4uerlich). Im \ndeutschen Namen \u201eMeerrettich\u201c weist \u201eMeer\u201c auf die fremde Herkunft hin \n(\u201e\u00fcber das Meer gekommen\u201c), \u201eRettich\u201d wurde vom lateinischen \u201eradix\u201c (= \nWurzel) abgeleitet, denn genutzt wurde immer schon die r\u00fcbenf\u00f6rmige \nWurzel (Meerrettichwurzel \u2013 Armoraciae rusticanae radix). Diese wird als\n Gem\u00fcse, Gew\u00fcrz oder in der Pflanzenheilkunde verwendet.\n<\/p>\n\n\n\n Das in Bayern oder \u00d6sterreich f\u00fcr Meerrettich verwendete Wort \u201eKren\u201c \nstammt von dem slawischen \u201ekrenas\u201c ab und bedeutet weinen. \nM\u00f6glicherweise ein Hinweis auf den scharfen Geschmack, der wie bei der \nKapuzinerkresse durch die Senf\u00f6le verursacht wird. <\/p>\n\n\n\n Auch diese Senf\u00f6le haben u.a. eine antibiotische und antivirale Wirkung, so dass die Kommission E Meerrettich innerlich und \u00e4u\u00dferlich bei Katarrhen der Luftwege empfiehlt. Au\u00dferdem innerlich unterst\u00fctzend bei Infektionen der ableitenden Harnwege und \u00e4u\u00dferlich zur Behandlung leichter Muskelschmerzen.<\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6lglycoside, auch Glucosinolate genannt, sind verantwortlich \nf\u00fcr den scharfen Geschmack von Senf, Kresse, Kohl, aber auch Meerrettich\n und Kapuzinerkresse. Senf\u00f6lglycoside sind schwefel- und \nstickstoffhaltige chemische Verbindungen, die aus Aminos\u00e4uren gebildet \nwerden. <\/p>\n\n\n\n Sie z\u00e4hlen zur gro\u00dfen Gruppe der sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe, welche \ndie Pflanzen als konstitutive Abwehrstoffe (Phytoanticipine) gegen \nTierfra\u00df bilden und zur Bek\u00e4mpfung pflanzlicher Pathogene, wie z.B. \nBakterien und Pilze. Sie werden in den verschiedensten Bereichen der \nPflanze akkumuliert. Es handelt sich hierbei um inaktive Vorstufen, die \nenzymatisch gespalten werden m\u00fcssen um ihre biologische Aktivit\u00e4t zu \nentfalten.\n<\/p>\n\n\n\n Es gibt rund 120 verschiedene Glucosinolate, die sich nur im \nAglycon-Rest unterscheiden. Die zur Biosynthese genutzten Aminos\u00e4uren \nwerden zur Klassifizierung der Glucosinolate herangezogen. Man \nunterscheidet aliphatische und aromatische Glucosinolate, sowie \nIndolglucosinolate. Aliphatische Glucosinolate leiten sich von den \nAminos\u00e4uren Alanin, Isoleucin, Methionin oder Valin ab. Aromatischen \nGlucosinolate werden aus Phenylalanin und Tyrosin gebildet, \nIndolglucosinolate aus Tryptophan.\n<\/p>\n\n\n\n Die biologisch inaktiven Glucosinolate werden durch das Enzym \nMyrosinase (\u03b2-Thioglucosidase) gespalten, wodurch die biologisch aktiven\n Senf\u00f6le entstehen. Senf\u00f6le sind meist fl\u00fcchtig, k\u00f6nnen in gro\u00dfer Menge \ndie Schleimh\u00e4ute reizen und schmecken scharf.\n<\/p>\n\n\n\n Die Glucosinolate und das Spaltungsenzym Myrosinase liegen r\u00e4umlich \nvoneinander getrennt in Membran umschlossenen Zellkompartimenten vor. \nErst durch Verletzung der Zellen (Tierfra\u00df, Kauen oder Schneiden) \ngelangen Myrosinase und Glucosinolate in Kontakt. Durch die nun \nerfolgende hydrolytische Spaltung der Glucosinolate entstehen: Glukose, \nHydrogensulfat HSO4\u2212 und die Aglycone Isothiocyanat, Thiocyanat, Nitril\n oder auch Oxazolidin-2-thion. <\/p>\n\n\n\n Die wichtigsten Spaltprodukte der Glucosinolate von Meerrettich und \nKapuzinerkresse sind nach derzeitigem Kenntnisstand die Isothiocyanate. <\/p>\n\n\n\n Die Kapuzinerkresse enth\u00e4lt ca. 0,1 % Senf\u00f6lglukoside, insbesonder \nGlucotropaeolin. Glucotropaeolin z\u00e4hlt zu den aromatischen \nGlucosinolaten, mit den Aminos\u00e4uren Tyrosin und Phenylalanin als \nVorl\u00e4ufer. Es enth\u00e4lt eine Benzylgruppe als Seitenkette. Im Fall einer \nGewebsverletzung wird Benzylsenf\u00f6l freigesetzt, das als Hauptkomponente \nvor allen das Benzylisothiocyanat enth\u00e4lt. <\/p>\n\n\n\n In der Meerrettichwurzel dominieren die Senf\u00f6lglucoside Gluconasturtiin und Sinigrin. Gluconasturtiin z\u00e4hlt zu den aromatischen Glucosinolaten (Vorl\u00e4ufer sind die Aminos\u00e4uren Tyrosin und Phenylalanin), Sinigrin zu den aliphatischen Glucosinolaten (Vorl\u00e4ufer ist die Aminos\u00e4ure Methionin). Gluconasturtiin und Sinigrin werden z.B. durch Kauen oder Zerschneiden der Wurzel enzymatisch in Allylisothiocyanat (Allylsenf\u00f6l) und 2-Phenylethylisothiocyanat (Phenylethylsenf\u00f6l) umgewandelt. Sie sind bis zu einem Gehalt von 0,05 % in der frischen Wurzel enthalten.<\/p>\n\n\n\n Senf\u00f6le z\u00e4hlen zu den am besten untersuchten pharmakologisch \nwirksamen Pflanzensubstanzen. Allyl- und Phenylethylsenf\u00f6l dominieren im\n Meerrettich (zu 80 – 90 % bzw. 10 – 20 %), Benzylsenf\u00f6l in der \nKapuzinerkresse. Zahlreiche Studien belegen die antibakteriellen, \nantiviralen und antimykotischen Eigenschaften dieser Senf\u00f6le. Zudem \nwirken sie entz\u00fcndungshemmend, durchblutungsf\u00f6rdernd bei \u00e4u\u00dferer \nAnwendung und st\u00e4rken durch eine unspezifische Reizwirkung das \nImmunsystem.Studien belegen eine synergistische Wirkung der Senf\u00f6le. Das\n hei\u00dft kombinierte Senf\u00f6le verst\u00e4rken sich in ihrer Wirkung gegenseitig.\n Kapuzinerkresse und Meerrettich werden daher pharmakologisch meist \ngemeinsam verwendet. <\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6le wirken: <\/p>\n\n\n\n antibakteriell u.a. gegen: Bacillus subtilis, E. coli, H\u00e4mophilus influenzae, Klebsiella, Pseudomonas, Staphylokokken, Streptokokken <\/p>\n\n\n\n Isothiocyanate beeintr\u00e4chtigen durch die Reaktion mit \nSulfhydrylgruppen von Proteinen (Enzymen) den Zellstoffwechsel der \nBakterien und damit deren Wachstum. Die Senf\u00f6le bek\u00e4mpfen so Bakterien, \ndie Nasennebenh\u00f6hlenerkrankungen (Streptococcus pneumoniae, H\u00e4mophilus \ninfluenzae, Pseudomonas aeruginosa), Bronchitis (Haemophilus influenzae,\n Staphylokokken) und Blasenentz\u00fcndung (Klebsiella pneumoniae) ausl\u00f6sen. <\/p>\n\n\n\n antiviral gegen: H1N1, Influenza, Newcastle, Rhino <\/p>\n\n\n\n Benzylsenf\u00f6l hemmt die Virussynthese und st\u00f6rt den Stoffwechsel der \ninfizierten Wirtszelle. Dadurch wird die Virusvermehrung gehemmt. \nBek\u00e4mpft werden so Viren, wie der Rhinovirus. Dieser ist \nhauptverantwortlich f\u00fcr Schnupfen und Erk\u00e4ltungen im Winterhalbjahr. Die\n Viren k\u00f6nnen auch Bronchitis ausl\u00f6sen. Au\u00dferdem werden Influenzaviren \nbek\u00e4mpft, die Verursacher der echten Grippe.\n<\/p>\n\n\n\n antimykotisch gegen: Candida, Schimmelpilze <\/p>\n\n\n\n Isothiocyanate beeintr\u00e4chtigen durch die Reaktion mit Sulfhydrylgruppen von Proteinen (Enzyme) den Stoffwechsel von Pilzen und damit deren Wachstum.immunmodulierend: Die unspezifische Steigerung der Abwehrkr\u00e4fte wird vermutlich durch die Vermehrung von Botenstoffen des Immunsystems verursacht. Des weiteren inaktivieren Senf\u00f6le bakterielle Gifte (Toxine). <\/p>\n\n\n\n Senf\u00f6lglycoside aus Kapuzinerkresse und Meerrettich werden kombiniert\n in der Medizin als Phytotherapeutikum zur Behandlung und Prophylaxe \nerk\u00e4ltungsbedingter Erkrankungen der Atemwege, \nNasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung, grippalen Infekten und Infektionen der \nHarnwege eingesetzt. <\/p>\n\n\n\n In der 2017 aktualisierten S3-Leitlinie zur Therapie von \nunkomplizierten Harnwegsinfektionen wird der Einsatz von Arzneimitteln \nmit Kapuzinerkresse und Meerrettich als pflanzliche \nBehandlungsm\u00f6glichkeit bei h\u00e4ufig wiederkehrenden Blasenentz\u00fcndungen \nausdr\u00fccklich empfohlen. Die S3-Leitlinie zu unkomplizierten \nHarnwegsinfektionen wird federf\u00fchrend von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr\n Urologie (DGU) sowie Vertretern weiterer medizinischer \nFachgesellschaften herausgegeben. <\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6le gelangen passiv \u00fcber das D\u00fcnndarmepithel in den \nmenschlichen K\u00f6rper. Sie werden daher nahezu vollst\u00e4ndig resorbiert. \nEine Sch\u00e4digung der im Dickdarm lokalisierten Mikroorganismen \n(Darmflora) ist somit nicht m\u00f6glich. <\/p>\n\n\n\n Nach der Aufnahme im D\u00fcnndarm erfolgt der Transport ins Blut. Dort \nwerden die Senf\u00f6le an die roten Blutk\u00f6rperchen (Erythrozyten) sowie \nEiwei\u00dfe des Blutes gebunden und weiter transportiert. So gelangen sie in\n Niere und Lunge. Dort werden sie in den Harn und die Atemluft abgegeben\n und k\u00f6nnen die Krankheitserreger am erkrankten Organ (Lunge, Nase, \nNasennebenh\u00f6hlen, Harnleiter, Harnblase etc.) bek\u00e4mpfen. <\/p>\n\n\n\n Au\u00dferdem werden Isothio\u00adcyanate mit Hilfe von Enzymen im Darm und der\n Leber um- bzw. abgebaut. Anschlie\u00dfend werden sie \u00fcber den Harn \nausgeschieden. Dieser Abbau findet \u00fcber den sog. Merkapturs\u00e4ureweg \nstatt. Dieser repr\u00e4sentiert einen generellen Stoffwechselweg zur \nEntgiftung hydrophiler, niedermolekularer Fremdsubstanzen (Xenobiotica) \ndes menschlichen K\u00f6rpers. Senf\u00f6l wird enzymatisch mittels \nGlutathion-S-Transferasen an das Tripeptid Glutathion gebunden. Die \ndabei entstehenden Merkapturs\u00e4urederivate sind wesentlich hydrophiler \nund werden \u00fcber die Niere ausgeschieden. Da unter physiologischen \nBedingungen im Harn stets ein gewisser Anteil des gebundenen Senf\u00f6ls \ndurch Hydrolysen wieder freigesetzt wird, k\u00f6nnen sich Senf\u00f6le anreichern\n und im Bereich der ableitenden Harnwege die entz\u00fcndungshemmende Wirkung\n verst\u00e4rkt entfalten. <\/p>\n\n\n\n Resistenzen gegen die Inhaltsstoffe von Kapuzinerkresse und Meerrettich wurden bisher selbst nach Langzeittherapie nicht beobachtet und werden auch nicht erwartet. <\/p>\n\n\n\n Heilsame Wirkung bei Erk\u00e4ltungskrankheiten und Harnwegsinfekten Ein starkes Immunsystem ist der beste Schutz gegen Erkrankungen. Das gilt vor allem f\u00fcr Virusinfektionen, die mit Antibiotika nicht bek\u00e4mpft werden k\u00f6nnen. Viren sind auch die Verursacher verschiedener Atemwegsinfekte, unter denen wir vorwiegend im Winterhalbjahr leiden. Zum Beispiel Schnupfen, Erk\u00e4ltungen, grippale Infekte oder die echte Grippe. 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Der Meerrettich<\/h4>\n\n\n\n
Senf\u00f6le \u2013 verantwortlich f\u00fcr den scharfen Geschmack und die Wirkung von Kapuzinerkresse und Meerrettich<\/h4>\n\n\n\n
Wirkspektrum der Senf\u00f6le (Isothiocyanate) in Kapuzinerkresse und Meerrettich<\/h4>\n\n\n\n
Verwendung in der Medizin<\/h4>\n\n\n\n
Hinweise zur Einnahme von Kapuzinerkresse und Meerrettich<\/h4>\n\n\n\n
Literatur<\/h4>\n\n\n\n