Fols\u00e4ure kommt in pflanzlichen und tierischen Organismen vor. Damit \nh\u00e4tten wir, so denkt man, durch die Nahrungsaufnahme keine \nSchwierigkeiten, unseren t\u00e4glichen Bedarf an Fols\u00e4ure zu decken. \nBesonders gute Lieferanten sind pflanzliche Produkte wie<\/p>\n\n\n\n
Besonders reich an Fols\u00e4ure bei tierischen Lebensmitteln sind<\/p>\n\n\n\n
Fols\u00e4ure liegt allerdings in der Nahrung zum Gro\u00dfteil in gebundener Form vor, welche vom K\u00f6rper nur schlecht resorbiert werden kann, so dass letztendlich nur mehr 40% der Fols\u00e4ure zur Verf\u00fcgung stehen.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Wermutstropfen ist die Empfindlichkeit auf Licht, Sauerstoff und Hitze. Gem\u00fcse, das drei Tage bei Zimmertemperatur lagert (ab dem Tag der Ernte!), enth\u00e4lt nur noch ein Drittel der urspr\u00fcnglichen Fols\u00e4uremenge. Langes W\u00e4ssern von Salat und Gem\u00fcse schadet diesem Vitamin zus\u00e4tzlich, denn es ist wasserl\u00f6slich! Letztendlich k\u00f6nnen auch zu lange Kochvorg\u00e4nge unter starker Hitze die Fols\u00e4ure g\u00e4nzlich zerst\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n
Tats\u00e4chlich ist der Fols\u00e4uremangel der h\u00e4ufigste Vitaminmangel in Europa und Nordamerika. Das Fols\u00e4uredefizit begr\u00fcndet sich besonders in den langen Zeiten zwischen Ernte und Verzehr, in der modernen industriellen Verarbeitung, wobei bis zu 90 % der verarbeiteten \u00d6le, Vitamine, Mineralien und Faserstoffe verloren gehen. Zu geringe Aufnahme, Resorptionsst\u00f6rungen im Darm und ein erh\u00f6hter Bedarf beg\u00fcnstigen eine Unterversorgung bei bestimmten Bev\u00f6lkerungsgruppen wie alten Menschen, Kranken, Schwachen, Alkoholikern sowie Schwangeren und Kindern.<\/p>\n\n\n\n
Ein Fols\u00e4uremangel \u00e4u\u00dfert sich zun\u00e4chst mit unspezifischen Symptomen:<\/p>\n\n\n\n
Da\n Fols\u00e4ure f\u00fcr die Bildung von Schleimh\u00e4uten und Blutk\u00f6rperchen \nverantwortlich ist, zeigen sich nach einigen Wochen mit Fols\u00e4uremangel \nweitere Symptome wie:<\/p>\n\n\n\n
Erlauben Sie mir einen sarkastisch formulierten Kommentar: Eine depressive Verstimmung ist keine Beschwerde, die durch einen Mangel an Psychopharmaka verursacht wird.<\/p>\n\n\n\n
Einen erh\u00f6hten Bedarf haben Menschen mit Lebererkrankungen bzw. bei \nAlkoholmissbrauch, da die Leber das Speicherorgan f\u00fcr Fols\u00e4ure ist. \nSchwere Verdauungsst\u00f6rungen, entz\u00fcndliche Darmerkrankungen wie Colitis \nulcerosa, Morbus Crohn und Z\u00f6liakie sowie einseitige Ern\u00e4hrung f\u00fchren \nunweigerlich zu Mangelerscheinungen. Auch die Einnahme bestimmter \nMedikamente wie zum Beispiel Krebsmittel, Sulfasalazin, \nAcetylsalicyls\u00e4ure (Aspirin), Antiepileptika, Zytostatika aber ebenso \ndie Antibabypille f\u00fchren zu einem Defizit. Antibiotika zerst\u00f6ren die \nDarmflora und reduzieren damit die Aufnahmef\u00e4higkeit. Auch die erw\u00e4hnten\n fols\u00e4urebildenden Bakterien werden im D\u00fcnndarm vernichtet. Schwangere \nFrauen m\u00fcssen mehr Fols\u00e4ure an ihr Kind abgeben, als sie \u00fcblicherweise \nzuf\u00fchren, was wiederum eine Substitution erforderlich macht.\n<\/p>\n\n\n\n
Eine \u00dcberdosierung ist nicht m\u00f6glich, denn \u00fcbersch\u00fcssige Fols\u00e4ure wird mit dem Urin ausgeschieden.<\/p>\n\n\n\n
Gemeint ist hier der sch\u00e4dliche Dystress, der typischerweise mit \n\u00dcberlastung auftritt. Der sogenannte \u201cgute\u201d Stress dagegen stimuliert \nEnergiereserven. Dystress kann ein Ausl\u00f6ser f\u00fcr Angina Pectoris, \nHerzinfarkt oder Schlaganfall sein, da er die Blutgef\u00e4\u00dfe verengt und f\u00fcr\n Entz\u00fcndungen der Arterienw\u00e4nde sorgt. Obwohl bisher noch unbekannt \nblieb, wie Stress genau auf diese Erkrankungen einwirkt, hat man in \nvielen Untersuchungen festgestellt, dass Stress – besonders wenn er mit \nEmotionen von Feindseligkeit und unterdr\u00fccktem \u00c4rger einhergeht – den \nHcy-Wert ansteigen l\u00e4sst. Wenn Sie ein Leben mit viel \u00c4rger und \nFrustration f\u00fchren, oft irritierbar und schlecht gelaunt sind, dem Leben\n und den Mitmenschen kritisch und feindselig gegen\u00fcberstehen, gehen Sie \nein erh\u00f6htes Risiko ein, einen hohen Hcy-Wert mit den entsprechenden \nFolgeerkrankungen zu haben.\n<\/p>\n\n\n\n
Um Stress wirkungsvoll abzubauen, gibt es viele Methoden: Sport oder ganz einfach Bewegung, Meditation, Entspannungs\u00fcbungen oder vertiefte Atmung. Wichtig ist aber auch eine vitamin- und mineralstoffhaltige, basische Ern\u00e4hrung sowie Nahrungserg\u00e4nzungen mit Magnesium und den B-Vitaminen, die ein erh\u00f6htes Homocystein senken. Man kann also durch Anhebung des eigenen Energieniveaus mit den geeigneten Nahrungsmitteln und Nahrungserg\u00e4nzungen auch die F\u00e4higkeit steigern, mit Stress gelassener umzugehen.<\/p>\n\n\n\n
Abgesehen von all den Gesundheitsrisiken, die man durch Rauchen \neingeht, steigt der Hcy-Wert bei Rauchern, die t\u00e4glich 20 Zigaretten \nkonsumieren, um fast 20 %. Bei einer Untersuchung der Wisconsin Medical \nSchool in den USA zeigte sich ein interessantes Ergebnis. Homocystein \nsenken geht also einfach, wenn Sie aufh\u00f6ren zu rauchen!\n<\/p>\n\n\n\n
Bei Menschen, die von ihrer Tabaksucht loskommen, sank der Hcy-Wert \nin sechs Monaten um 12 %. Die Reduzierung des Konsums von \ndurchschnittlich 35 auf 4-8 Zigaretten t\u00e4glich ergab allerdings – was \nden Hcy-Wert betrifft – keinen Unterschied.\n<\/p>\n\n\n\n
Der Zusammenhang von Tabakkonsum und einem erh\u00f6hten Hcy-Wert ist vor allem auch f\u00fcr schwangere Frauen wichtig, deren Bedarf an Fols\u00e4ure besonders hoch ist. Rauchen verbraucht viele Vitamine, die als Antioxidantien dienen, darunter auch Vitamin B6, B12 und Fols\u00e4ure, und kann so zu dem erh\u00f6hten Hcy-Wert f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Homocystein senken geht auch \u00fcber Gew\u00fcrze: Viele kennen Knoblauch bereits als Heilmittel. Knoblauch hat einen hervorragenden Ruf als Gef\u00e4\u00dfmittel und als vorbeugende Ma\u00dfnahme gegen Herzerkrankungen. Warum? Knoblauch ist reich an Allium, einer schwefelhaltigen Aminos\u00e4ure, die bei der Produktion von Glutathion hilfreich ist. Knoblauch unterst\u00fctzt den K\u00f6rper bei der Herstellung des Enzyms Glutathion-S-Transferase, das gegen krebserregende Stoffe sehr wirksam ist. Knoblauch entgiftet und erh\u00f6ht den Glutathion-Spiegel. Wenn dieser Spiegel steigt, senkt sich der Hcy-Wert.<\/p>\n\n\n\n
Eine Studie des Universit\u00e4tshospitals in Nijmegen zeigt, dass ein Liter Kaffee t\u00e4glich – das entspricht ungefahr vier Tassen – nach zwei Wochen den Hcy-Wert um 10 % erh\u00f6hte. Offensichtlich war nicht allein das Koffein f\u00fcr die Erh\u00f6hung ausschlaggebend. Auch andere Stoffe im Kaffee taten ein \u00dcbriges, da eine Koffeintablette allein nur eine Erh\u00f6hung um 5 % nach sich zog. Bei einer Umstellung auf koffeinfreien Kaffee w\u00fcrde sich der Hcy-Wert demnach immer noch um die anderen 5 % erh\u00f6hen. <\/p>\n\n\n\n
Bei der Suche nach Alternativen zu Kaffee fanden Wissenschaftler der Universit\u00e4t Wagingen, dass schwarzer Tee durch den Inhaltsstoff Polyphenol eine fast gleiche Erh\u00f6hung des Homocysteinspiegels nach sich zog (11 % statt 12 % bei Kaffee). Gr\u00fcntee ist eine durchaus gesunde Alternative zu Schwarztee. <\/p>\n\n\n\n
Was den Hcy-Wert betrifft, ist gegen Kaffee wie auch schwarzen Tee nichts einzuwenden, wenn er in Ma\u00dfen genossen wird (ein bis zwei Tassen t\u00e4glich).<\/p>\n\n\n\n
Es gibt weitere Bereiche, in denen erh\u00f6hte Homocysteinwerte fatale Folgen haben. Heute m\u00f6chte ich diese Krankheiten, die inzwischen auch in einen eindeutigen Zusammenhang mit Homocystein gebracht werden, nur mit kurzen stichwortartigen Bemerkungen erw\u00e4hnen.<\/p>\n\n\n\n
Zwei umfangreiche niederl\u00e4ndische Studien, die europaweite Amsterdamer \u201cLongitudinal Aging Study\u201d und die \u201cRotterdam Studie\u201d des Erasmus Medical Center, weisen einen eindeutigen Zusammenhang zwischen erh\u00f6htem Homocystein-Spiegel und Knochenschwund nach.<\/p>\n\n\n\n
Sucht man bei Depressionen oder Schizophrenie nach verd\u00e4chtigen Zeichen, st\u00f6\u00dft man fast immer auf einen Mangel an den B-Vitaminen: B6, B12 und Fols\u00e4ure. Bei Gem\u00fctserkrankungen sind au\u00dferdem h\u00e4ufig zwei weitere N\u00e4hrstoffe im Mangel: langkettige Omega-3-Fetts\u00e4uren als Bausteine f\u00fcr Serotonin, sowie NADH, das die Produktion von verschiedenen Neurotransmittern wie zum Beispiel Dopamin, Noradrenalin und Serotonin anregt.<\/p>\n\n\n\n
Der Augenarzt Dr. Jost Elborg aus Wiesbaden f\u00fchrte eine Studie mit 196 Patienten mit Makuladegeneration bzw. Optikusatrophie \u00fcber einen Zeitraum von zwei Jahren durch. Bei allen Patienten wurde der Hcy-Wert im Serum bestimmt, ausgewertet, mit den Patienten besprochen und – wenn n\u00f6tig – eine Behandlung eingeleitet. In allen F\u00e4llen ergab sich ein Zusammenhang der Erkrankung mit erh\u00f6hten Hcy-Werten.<\/p>\n\n\n\n
Die mangelnde Versorgung mit N\u00e4hrstoffen und Sauerstoff sowie die Entsorgung von Giftstoffen durch unser Gef\u00e4\u00dfsystem z\u00e4hlen zu den am meisten vernachl\u00e4ssigten Faktoren in der Medizin. Heutzutage treten Arteriosklerose und Herzerkrankungen immer fr\u00fcher auf. Wie bereits mehrfach aufgegriffen, spielt immer der Mangel an den Vitamin B6, B12 und Fols\u00e4ure eine bedeutende Rolle.<\/p>\n\n\n\n
Seit mehr als 10 Jahren wird die Hypothese diskutiert: Hat Homocystein einen Einfluss auf das Risiko, einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu erleiden? Es gilt inzwischen als erwiesen: Eine Senkung des Homocystein-Spiegels senkt das Schlaganfall-Risiko.<\/p>\n\n\n\n
Wer jemals mit dieser Krankheit konfrontiert wurde, wei\u00df, wie viel \nUngl\u00fcck das nicht nur f\u00fcr die Erkrankten, sondern f\u00fcr die oftmals v\u00f6llig\n \u00fcberforderten Angeh\u00f6rigen bedeutet. Von Seiten der Schulmedizin und der\n Pharmaindustrie h\u00f6rt man bedauerlicherweise nur schlechte \nNachrichten.Der Zusammenhang von Vitamin-B-Mangel, erh\u00f6htem Homocystein \nund Alzheimer ist offensichtlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aufnahme von Fols\u00e4ure durch die t\u00e4gliche Nahrung Fols\u00e4ure kommt in pflanzlichen und tierischen Organismen vor. Damit h\u00e4tten wir, so denkt man, durch die Nahrungsaufnahme keine Schwierigkeiten, unseren t\u00e4glichen Bedarf an Fols\u00e4ure zu decken. Besonders gute Lieferanten sind pflanzliche Produkte wie gr\u00fcnes Blattgem\u00fcse Brokkoli Weizenkeime H\u00fclsenfr\u00fcchte Vollkornprodukte N\u00fcsse Besonders reich an Fols\u00e4ure bei tierischen Lebensmitteln sind […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":4420,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-4431","vitalstoff_journal","type-vitalstoff_journal","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n