{"id":4390,"date":"2020-02-24T15:03:57","date_gmt":"2020-02-24T14:03:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&p=4390"},"modified":"2020-09-23T08:56:27","modified_gmt":"2020-09-23T06:56:27","slug":"suessholzwurzel","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-s\/suessholzwurzel\/","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfholzwurzel"},"content":{"rendered":"\n

F\u00fcnfzigmal s\u00fc\u00dfer als Rohrzucker<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Der S\u00fc\u00dfholzstrauch, ein Schmetterlingsbl\u00fctler, also mit den Erbsen \nverwandt und auf Latein Glycyrrhiza glabra genannt, kommt urspr\u00fcnglich \naus China und Indien, war aber traditionell auch in Vorderasien und rund\n um das \u00f6stlichen Mittelmeer bekannt. Das S\u00fc\u00dfholz gelangte auf dem \nSeeweg aus dem Vorderen Orient nach Europa, wo es als Lakritz besonders \nan den K\u00fcsten beliebt ist. Den Rekord halten bis heute die Niederl\u00e4nder \nmit j\u00e4hrlich zwei Kilo Lakritzverbrauch pro Kopf im Jahr.\n<\/p>\n\n\n\n

Vor allem die fingerdicken, weitverzweigten Wurzeln des S\u00fc\u00dfholzes \n(bekannt als S\u00fc\u00dfholzwurzel), das bis zu zwei Meter hoch werden kann, \nstecken voller wertvoller Wirkstoffe. S\u00fc\u00dfholz w\u00e4chst bevorzugt in \nS\u00fcdosteuropa, am liebsten an Graspl\u00e4tzen und steinigen Standorten. \nErkennbar ist S\u00fc\u00dfholz an der gelben Farbe im Inneren der S\u00fc\u00dfholzwurzeln \nund den blaulilafarbenen Schmetterlingsbl\u00fcten im Fr\u00fchsommer.\n<\/p>\n\n\n\n

Wirkung und Geschmack der s\u00fc\u00dfen Pflanze<\/h2>\n\n\n\n

Sie hilft bei Erk\u00e4ltungen, ist gut f\u00fcr den Magen und ist s\u00fc\u00dfer als \nZucker: die S\u00fc\u00dfholzwurzel. Auch dient sie als Zigarettenersatz. Und: Aus\n ihr wird Lakritze gemacht. An den rauen K\u00fcsten Nordeuropas wei\u00df man \nihre Heilkraft schon lange zu sch\u00e4tzen.\n<\/p>\n\n\n\n

Ob der Ausdruck \u201eS\u00fc\u00dfholz raspeln\u201c daher r\u00fchrt, dass die Pflanze bei \nHeiserkeit die Stimme weicher macht, oder weil beim Kauen der trockenen \nWurzelst\u00fccke ein s\u00fc\u00dfer Geschmack frei wird, muss wohl im Dunkeln \nbleiben. Nach Hildegrad von Bingen stimmt die S\u00fc\u00dfholzwurzel das Gem\u00fct \nmild.\n<\/p>\n\n\n\n

Extrakte aus der S\u00fc\u00dfholzwurzel haben eine beruhigende und \nkrampfl\u00f6sende Wirkung auf den Magen, helfen beim Abheilen von \nMagengeschw\u00fcren und beugen ihrer Entstehung vor. Au\u00dferdem reguliert die \nS\u00fc\u00dfholzwurzel die S\u00e4uresekretion des Magens und kann freie Radikale \nabwehren. Wegen der schleiml\u00f6senden Wirkung wird S\u00fc\u00dfholz bzw. die \nInhaltsstoffe der S\u00fc\u00dfholzwurzel auch bei Erk\u00e4ltungskrankheiten \neingesetzt.\n<\/p>\n\n\n\n

Professor Reinhard Saller vom Alten Botanischen Garten Z\u00fcrich: \n\u201eS\u00fc\u00dfholz ist ziemlich vielseitig anwendbar. Das kommt daher, dass es \nholzartige Anteile besitzt, die im Pflanzenreich mit die \nantientz\u00fcndlichsten Eigenschaften besitzen.\u201c Hilfreich sei S\u00fc\u00dfholz vor \nallem bei chronischen Krankheiten, zum Beispiel bei der Arteriosklerose,\n umgangssprachlich auch als Arterienverkalkung bekannt.\n<\/p>\n\n\n\n

Die S\u00fc\u00dfholzwurzel wirkt lindernd bei Erk\u00e4ltungen <\/h2>\n\n\n\n

Die S\u00fc\u00dfholzwurzel wirkt zudem lindernd bei Erk\u00e4ltungen im Winter, \naber auch auf den Magen. Probieren Sie es aus: Nehmen Sie eine gesch\u00e4lte\n und entkernte Birne, 100 Gramm Rote Beete, drei Backpflaumen und zehn \nBl\u00e4tter des Zitronenstrauchs. P\u00fcrieren Sie alles, geben Sie je nach \nGeschmack einen viertel bis einen halben Liter frisch gepressten \nOrangensaft hinzu und dann einen Spritzer Oliven\u00f6l und schlie\u00dflich drei \nSpritzer S\u00fc\u00dfholzwurzelextrakt. Fertig ist der Smoothie!\n<\/p>\n\n\n\n

Einen Hustensaft nach Omas alten Rezept herzustellen, ist ebenfalls \nnicht allzu schwer: Vierteln Sie zwei Zwiebeln, f\u00fcllen sie mit einer \ngrob zerkleinerten Stange S\u00fc\u00dfholzwurzel und drei Essl\u00f6ffel Zucker in ein\n Marmeladensaft, schlie\u00dfen den Deckel, sch\u00fctteln den Inhalt gut durch \nund lassen ihn zw\u00f6lf Stunden ziehen. So gibt die Zwiebel ihre \nFl\u00fcssigkeit ab. Ein bis zwei Teel\u00f6ffel davon morgens, mittags und \nabends, und Sie atmen freier.\n<\/p>\n\n\n\n

Ein antiviraler und krampfl\u00f6sender Effekt ist belegt<\/h2>\n\n\n\n

Professor Johannes Gottfried Mayer von der W\u00fcrzburger \nForschungsgruppe f\u00fcr Klostermedizin erkl\u00e4rt die Wirkung der Pflanze: \u201eZu\n den wichtigen der etwa 400 verschiedenen Inhaltsstoffe z\u00e4hlen die \nSaponine mit Glycyrrhizin, eine Verbindung, die nahezu die f\u00fcnfzigfache \nS\u00fc\u00dfkraft von Rohrzucker besitzt. Das Glycyrrhizin hat \nentz\u00fcndungshemmende und schleimhautsch\u00fctzende Wirkung. Zudem ist ein \nantiviraler und krampfl\u00f6sender Effekt belegt.\u201c\n<\/p>\n\n\n\n

Wollten Sie sich schon immer das Rauchen abgew\u00f6hnen? Greifen Sie \nstatt nach einer Zigarette eine Weile lang zu einer Stange S\u00fc\u00dfholz und \nkauen Sie darauf herum. Professor Reinhard Saller: \u201eHier spielen die \nMomente des Kauens eine Rolle. Ich k\u00f6nnte mir aber auch vorstellen, dass\n die Wirkung des Saftes, der dabei frei wird, dabei ins Spiel kommen \nk\u00f6nnte.\u201c Sie m\u00fcssen ja nicht gleich, wie Charlie Chaplin f\u00fcr den Film \n\u201eGoldrausch\u201c, Schn\u00fcrsenkel und Schuhe aufkauen. Die waren f\u00fcr die \nDrehaufnahmen n\u00e4mlich aus Lakritz.\n<\/p>\n\n\n\n

Geschichtliches<\/h2>\n\n\n\n

S\u00fc\u00dfholz verdankt seinen Namen dem s\u00fc\u00dflichen Geschmack seiner Wurzeln.\n Das ber\u00fchmteste Produkt aus der S\u00fc\u00dfholzwurzel, die Lakritze, ist heute \nvor allem als leckere S\u00fc\u00dfigkeit bekannt. Bereits in der Antike sch\u00e4tzte \nman die medizinische Wirkung der S\u00fc\u00dfholzwurzel. Bis ins 18. Jahrhundert \nwurde die S\u00fc\u00dfholzwurzel nur zu therapeutischen Zwecken bei Magen- und \nHalsbeschwerden verwendet. Sogar Napoleon kaute wegen seines \nMagengeschw\u00fcrs angeblich gern ein St\u00fcck S\u00fc\u00dfholzwurzel.
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