{"id":4346,"date":"2020-02-24T14:40:51","date_gmt":"2020-02-24T13:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&#038;p=4346"},"modified":"2020-09-23T08:56:26","modified_gmt":"2020-09-23T06:56:26","slug":"salvestrole","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-s\/salvestrole\/","title":{"rendered":"Salvestrole"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salvestrole sind Schutzstoffe, die Pflanzen vor Viren, Bakterien, Schimmelpilzen, Insekten und UV-Licht sch\u00fctzen<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/fakten-widerreden\/gifte-und-parasiten-im-koerper\/gift-im-mund-risiken-und-nebenwirkungen-von-zahnmaterialien\/\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salvestrole geh\u00f6ren zu der Gruppe der bioaktiven Substanzen, die man \nauch als sekund\u00e4re Pflanzenstoffe bezeichnet Man rechnet sie zu der \nUntergruppe der Phytoalexine, Abwehrstoffe, die nach einer Infektion \noder mechanischen Sch\u00e4digung von Pflanzen gebildet werden und sich durch\n antimikrobielle Eigenschaften auszeichnen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salvestrole sind Schutzstoffe, die Pflanzen vor Viren, Bakterien, \nSchimmelpilzen, Insekten und UV-Licht sch\u00fctzen. Die Pflanzen bilden sie \nnur dann in gr\u00f6\u00dferen Mengen, wenn die Stoffe gebraucht werden. Es sind \nBitter- und Scharfstoffe, die diese Wirkung hervorrufen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Konventionell angebaute Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte und Kr\u00e4uter werden mit \n\u201ePflanzenschutzmitteln\u201c gespritzt. In der Folge bilden die gespritzten \nPflanzen nur noch wenig Schutzstoffe und sind somit arm an Salvestrolen.\n Hingegen bilden ungespritzte, n\u00e4mlich biologisch angebaute Pflanzen \nreichlich Salvestrole, um sich vor Angriffen zu sch\u00fctzen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Forscher haben herausgefunden, dass auch der K\u00f6rper des Menschen \ndiese mit der Nahrung zugef\u00fchrten Stoffe nat\u00fcrlicherweise seit ewigen \nZeiten zur Gesunderhaltung nutzt.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Forschungen f\u00fchrten zur Entdeckung der Salvestrole?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den 1990er Jahren entdeckte die Forschergruppe um Professor Dan \nBurke an der Universit\u00e4t Aberdeen (Gro\u00dfbritannien) in Tumorzellen ein \nneues Enzym der Gruppe Cytochrom P450-Enzyme, das sie CYP1B1 nannten. Es\n veranlasst im K\u00f6rper die Entgiftung von Stoffwechselprodukten und von \nk\u00f6rperfremden Giften wie Karzinogenen (krebserregende Stoffe), \nPflanzengiften, Antikrebsmitteln und anderen, wenn eine aktivierende \nSubstanz dazukommt.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das CYP1B1-Enzym kann man nur in pr\u00e4kanzer\u00f6sen Zellen und in \nKrebszellen finden, nie aber in gesunden Zellen, obwohl alle \nK\u00f6rperzellen das Gen zu seiner Herstellung haben.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inzwischen haben die Forscher viele wissenschaftliche Beweise daf\u00fcr, \ndass ein gesteigertes Vorhandensein dieses Enzyms ein gemeinsames \nKennzeichen fast aller Krebsarten ist.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zuk\u00fcnftig wird man wohl durch den Nachweis von CYP1B1 in Zellen Krebs\n in einem fr\u00fchen Stadium erkennen k\u00f6nnen. Professor Burke und sein Team \ngehen davon aus, dass das CYP1B1-Enzym in \u201eentarteten\u201c Zellen \n\u201eeingeschaltet\u201c wird, um sie zu beseitigen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Entdeckung regte zu weiterer Forschung \u00fcber nat\u00fcrliche und \nsynthetische Antikrebs-Mittel (Zytostatika) an, die selbst nicht giftig \nsind und damit gesunde Zellen unbehelligt lassen. Durch die Reaktion mit\n dem Enzym CYP1B1 werden sie jedoch zu toxischen Substanzen umgewandelt,\n die zum programmierten Zelltod (Apoptose) der Tumorzelle f\u00fchren.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute angewandte Zytostatika wie Docetaxel, Ellipticin, Mitoxantron \nund Tamoxifen verursachen schwere Nebenwirkungen, da sie auch gesunde \nZellen angreifen. Das Auffinden von Substanzen, die nur f\u00fcr Tumorzellen \ngiftig sind, ist ein gro\u00dfer Fortschritt in der Krebsbek\u00e4mpfung.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was bedeutet diese Entdeckung f\u00fcr die Krebsforschung?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Professor Burke wurde an die Montford Universit\u00e4t in Leicester \nberufen und traf dort auf&nbsp; den klinischen Chemiker Professor Gerry \nPotter, einen Experten f\u00fcr die Entwicklung von Antikrebs-Mitteln. Nach \nder Entdeckung des Enzyms CYP1B1 entwickelte er die erste synthetische \nProdroge, die im Zusammenwirken mit dem Enzym Tumorzellen absterben \nl\u00e4sst.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Burke und Potter forschten in einem zweiten Schritt nach nat\u00fcrlichen \nStoffen, die mit diesem Enzym genauso reagieren. Ihre \u00dcberlegung: Wenn \nt\u00e4glich etwa 1000 Krebszellen im K\u00f6rper entstehen, die er meist schnell \nvernichtet, so dass sie nicht tumorbildend wirken, dann muss es in der \nNahrung Bestandteile geben, die zusammen mit CYP1B1 Krebszellen \nausschalten. So untersuchten sie Nahrungsstoffe auf diese Wirkung.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Krebshemmende Salvestrole<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Jahr 2002 wurde als Ergebnis der Forschung der Nachweis erbracht, \ndass Resveratrol \u2013 ein nat\u00fcrliches Phyto-\u00d6strogen, das man u.a. in \nWeintrauben, Rotwein, Erdn\u00fcssen, Johannisbeeren, Pflaumen, Tomaten und \nPinien findet \u2013 von dem Enzym CYP1B1 in den f\u00fcr Tumorzellen t\u00f6dlichen \nwirkenden Tyrosinkinase-Hemmer Piceatannol \u00fcberf\u00fchrt wird.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inzwischen haben die englischen Forscher mehr als 20 pflanzliche \nSubstanzen gefunden \u2013 Bioflavonoide, Carboxyls\u00e4uren, Stilbene und \nStilbenoide \u2013 denen die Eigenschaft gemeinsam ist, Krebszellen mit Hilfe\n des Enzyms CYP1B1 abzut\u00f6ten. Diese Stoffe sind chemisch nicht verwandt,\n haben jedoch eine identische Teilstruktur, die den Wirkmechanismus \nverursacht. Die Forscher gaben ihnen den gemeinsamen Namen Salvestrole (\n von lateinisch salvere = retten und \u2013strol, abgeleitet von Resveratrol,\n dem ersten entdeckten Salvestrol).\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Pflanzenabwehrstoffe befinden sich vor allem in den \u00e4u\u00dferen \nTeilen der Pflanzen \u2013 in Schalen von Fr\u00fcchten,in Bl\u00e4ttern, Samen und \nWurzelschalen \u2013 dort also, wo diese am ehesten gesch\u00e4digt werden. \nGemeinsam ist den Salvestrolen ihr nat\u00fcrlicher Ursprung in \nLebensmitteln. Ihr Wirkmechanismus entfaltet sich nur in Krebszellen, \ngesunde Zellen bleiben unber\u00fchrt. \u00dcbrigens weisen viele bekannte \nHeilkr\u00e4uter einen hohen Gehalt dieser Schutzstoffe auf.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Natur gibt damit dem Menschen ein perfektes, nebenwirkungsfreies \nMittel an die Hand, das ganz gezielt seine Aufgabe erledigt.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Heutige Ern\u00e4hrung ist arm an Salvestrolen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend ihrer Suche nach Salvestrolen fanden die Forscher um \nProfessor Potter heraus, dass ihr Gehalt in Gem\u00fcsen, Fr\u00fcchten und \nKr\u00e4utern stark schwankt. Pflanzenz\u00fcchtung der letzten 50 Jahre f\u00fchrte \ndazu, dass Pflanzen mit hohem Gehalt an Salvestrolen wesentlich weniger \nangebaut werden. Die modernen Menschen bevorzugen eher s\u00fc\u00dfere Sorten an \nObst und Gem\u00fcse. Bitterstoffe z.B. in Rosenkohl, Endivie, Radiccio, \nChicoree&#8230; wurden weggez\u00fcchtet Drastisch gesenkt wurde der \nSalvestrolgehalt zudem dadurch, dass Obst, Gem\u00fcse und Kr\u00e4uter mit \n\u201ePflanzenschutzmitteln\u201c gespritzt werden. Das entbindet die Pflanze der \nNotwendigkeit, selber Schutzstoffe zu bilden. Hinzu kommt, dass die \nPflanzen wegen der Pflanzenschutzmittelreste auf und in ihnen eher \nkrebserregende als krebsvorbeugende Stoffe liefern.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein weiterer Salvestrolverlust passiert so: Nahrungsmittelhersteller \nentfernen sie wegen Geschmack, Farbe und \u201eReinheit\u201c z.B. aus Oliven\u00f6l \nund Fruchts\u00e4ften. Der Geschmack wird s\u00fc\u00dflicher, ohne dass Zucker \nzugef\u00fcgt werden muss.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Professoren Burke und Potter stellten fest, dass die Nahrung in \nden Industriel\u00e4ndern heute 80 bis 90 Prozent weniger Salvestrole enth\u00e4lt\n als vor 50 bis 100 Jahren.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nur biologisch angebaute, unverarbeitete Nahrungsmittel enthalten \nnoch nennenswerte Salvestrolmengen. Mit konventioneller Nahrung nehmen \nwir heute noch ca. 2 mg t\u00e4glich auf, 100 Jahre zur\u00fcck waren es noch 10 \nbis 12 mg Salvestrole pro Tag.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6glicherweise hat die Abnahme sch\u00fctzender Salvestrole in der Nahrung\n und daf\u00fcr die Zunahme Krebs erzeugender Substanzen darin zur Steigerung\n der Krebserkrankungen beigetragen.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie kann Krebsvorbeugung und Krebsschutz funktionieren?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Entdeckung der Salvestrole legt nahe, sie im Schutz vor \nKrebserkrankungen zu verwenden. Der K\u00f6rper produziert das Enzym CYP1B1 \nund wir m\u00fcssen nur daf\u00fcr sorgen, dass er gen\u00fcgend Salvestrole erh\u00e4lt, \ndamit es in Aktion treten kann.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir sollten uns angew\u00f6hnen, den K\u00f6rper mit reichlich unverarbeiteten \nGem\u00fcsen, Fr\u00fcchten und Kr\u00e4utern aus biologischem Anbau zu verw\u00f6hnen und \ndabei besonders die Sorten mit Bitter- und Scharfstoffen auf den Teller \nbringen, getreu dem Motto der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung \n(DGE): F\u00fcnfmal am Tag.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zubereitung:<\/strong> Salvestrole sind hitzestabil, werden aber vom \nKochwasser ausgelaugt. Daher sollte man Gem\u00fcse, sofern man es nicht als \nRohkost verzehrt, am vorteilhaftesten d\u00e4mpfen, d\u00fcnsten oder im Wok \ngaren, danach mit frischen Kr\u00e4utern w\u00fcrzen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Bedarfsfall bieten sich zur Nahrungserg\u00e4nzung zudem Konzentrate \naus biologisch angebautem Gem\u00fcse und Obst mit hohem Salvestrolgehalt an.\n Vervollst\u00e4ndigt wird die Vorsorge durch ein hochwertiges \nMultivitamin-Mineral-Pr\u00e4parat, erg\u00e4nzt mit Biotin, Niacin, Vitamin C, \nMagnesium und Selen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tipp: Reichlich Bewegung an frischer Luft f\u00fchrt zu einer h\u00f6heren \nSauerstoffaufnahme des K\u00f6rpers. Krebszellen sind bekanntlich \nsauerstoffarme G\u00e4rungszellen, in denen kein normaler Stoffwechsel mehr \nstattfinden kann\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wo finden sich Salvestrole in biologisch angebauten Pflanzen?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Obst:<\/strong> Alle roten Fr\u00fcchte, \u00c4pfel, Birnen, Oliven, Weintrauben, Feigen, Pflaumen, Mandarinen, Orangen, Melonen, Ananas, Mangos &#8230;\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gem\u00fcse:<\/strong>\n Alle Blattgem\u00fcse, alle Kohlsorten, Brunnenkresse, Spargel, \nArtischocken, Paprika, Avocado, Sojabohnensprossen, Sellerie, Spinat, \nGurken, Zucchini, K\u00fcrbis, Auberginen, Wildm\u00f6hren &#8230;\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>W\u00fcrzkr\u00e4uter\/Tees:<\/strong>\n Petersilie, Thymian, Salbei, Minze, L\u00f6wenzahn, Basilikum, Rosmarin, \nWegerich, Hagebutten, Mariendistel, Wei\u00dfdorn, Kamille, Odermennig, \nZitronenverbene &#8230;&nbsp;\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Exkurs: Wie sch\u00fctzt der K\u00f6rper seine Zellen?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der bekannte Molekularbiologe Professor Bruce Ames an der Universit\u00e4t\n Berkeley in Kalifornien geht davon aus, dass das Erbgut in jeder Zelle \nt\u00e4glich von 10 000 freien Radikalen angegriffen wird.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als freie Radikale bezeichnet man Molek\u00fcle oder Atome, die mindestens\n ein freies, ungepaartes Elektron haben. Es macht sie sehr \nreaktionsfreudig, da sie ein Elektron f\u00fcr die Paarbindung in ihrer \nUmgebung suchen. Dieses entrei\u00dfen sie wahllos anderen Substanzen in \nihrer N\u00e4he, die nun ihrerseits ein Ersatzelektron finden m\u00fcssen \u2013 eine \nKettenreaktion wird losgetreten. Was kann der K\u00f6rper dagegen tun?\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Organismus hat drei Mechanismen entwickelt, um Sch\u00e4den zu vermeiden:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Er\n neutralisiert freie Radikale mit einem Antioxidantienenzym, das er \nselber bildet, wie z.B. Superoxid-Dismutase (SOD), indem er sie zu \nWasserstoffperoxid (H2O2) umsetzt, das er anschlie\u00dfend enzymatisch in \nunsch\u00e4dliche Bestandteile zerlegt.<\/li><li>Er benutzt Antioxidantien \naus der Nahrung wie z.B. die Vitamine C, E und Carotinoide, ferner \nverschiedene Mineralien und Aminos\u00e4uren. Zudem produziert er selbst \nAntioxidantien wie Glutathion, Coenzym Q10 und Harns\u00e4ure. Antioxidantien\n geben leicht ein Elektron ab, machen dadurch freie Radikale unsch\u00e4dlich\n und verhindern auch Kettenreaktionen. Bei der Reaktion verbrauchen sie \nsich.<\/li><li>Er setzt Salvestrole ein: Immer wieder gelingt es freien \nRadikalen, sich der Reaktion mit einem Enzym oder Antioxidans zu \nentziehen oder es sind zu wenig davon vorhanden. Wenn nun Zellen \ngesch\u00e4digt werden und mutieren, k\u00f6nnen sie das CYP1B1-Enzym herstellen, \nwelches mit Salvestrolen aus der Nahrung reagiert (Abbildung 1). Dadurch\n bildet sich aus der ver\u00e4nderten Zelle ein Metabolit (Abb. 2) Der \nMetabolit sorgt nun f\u00fcr eine Apoptose der Zelle, das ist ein \nprogrammierter Zelltod, nachdem die Zelle ihren Nutzen verloren hat \n(Abb. 3)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der K\u00f6rper hat sich also abgesichert. Er ist so \nklug, verschiedene, f\u00fcr ihn unsch\u00e4dliche Wege zu nutzen, mit Stoffen aus\n der Nahrung, um giftige Substanzen und kranke Zellen zu entsorgen. Die \nSalvestrole sind dabei der Plan B, wenn der einfachere Plan A mit \nEnzymen und Antioxidantien nicht ausreichend war\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salvestrole l\u00f6sen zwei Probleme, die von Antikrebs-Mitteln der Schulmedizin verursacht werden:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Schulmedizinische Antikrebsmittel sind nicht wirklich selektiv f\u00fcr Krebszellen<\/li><li>Schulmedizinische Antikrebsmittel sch\u00e4digen auch gesunde Zellen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die\n L\u00f6sung bietet wieder einmal die Natur: Substanzen, die speziell \nKebszellen angreifen und in gesunden Zellen nicht wirken, n\u00e4mlich \nSalvestrole.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salvestrole sind Schutzstoffe, die Pflanzen vor Viren, Bakterien, Schimmelpilzen, Insekten und UV-Licht sch\u00fctzen Salvestrole geh\u00f6ren zu der Gruppe der bioaktiven Substanzen, die man auch als sekund\u00e4re Pflanzenstoffe bezeichnet Man rechnet sie zu der Untergruppe der Phytoalexine, Abwehrstoffe, die nach einer Infektion oder mechanischen Sch\u00e4digung von Pflanzen gebildet werden und sich durch antimikrobielle Eigenschaften auszeichnen. 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