Vitamin K in der Nahrung<\/h3>\n\n\n\n
Die Vitamin-K-Gruppe umfasst mehrere Verbindungen mit dem gemeinsamen Strukturelement 2-Methyl-1,4-Naphtochinon. Vitamin K1 (Phyllochinon) ist pflanzlicher Herkunft und kommt vor allem in gr\u00fcnen (Blatt-) Gem\u00fcsearten, Algen und Pflanzen\u00f6len vor. Als Vitamin K2 werden mehrere Menachinone bezeichnet, darunter MK-4 und MK-7, die sich durch die L\u00e4nge ihrer Seitenkette unterscheiden. Vitamin K2 stammt aus Bakterien und ist in kleinen Mengen in Fleisch und Eiern (MK-4) und (fermentierten) Milchprodukten wie K\u00e4se und Joghurt (MK-8 und MK-9) enthalten. In begrenztem Masse wird es auch von Bakterien im Dickdarm gebildet. Die bei weitem ergiebigste, f\u00fcr die Ern\u00e4hrung genutzte Vitamin-K2-Quelle (MK-7) ist Natto, ein fermentiertes Sojabohnenprodukt aus Japan. Das in den westlichen Nahrungsmitteln enthaltene Vitamin K besteht zu 90% aus dem schlecht resorbierbaren Phyllochinon (haupts\u00e4chlich aus gr\u00fcnen Gem\u00fcsearten) und zu 10% aus Menachinon, das hervorragend aufgenommen werden kann. Asiaten nehmen von jeher mehr Menachinon zu sich, vor allem durch den Verzehr von Natto.<\/p>\n\n\n\n
Vitamin-K-Bedarf<\/h4>\n\n\n\n
Die Speicherm\u00f6glichkeit f\u00fcr Vitamin K im K\u00f6rper ist beschr\u00e4nkt und \ndie Stoffwechselrate ist gross, vergleicht man es mit anderen \nfettl\u00f6slichen Vitaminen. Trotz der R\u00fcckbildung von Vitamin K ist eine \nausreichende t\u00e4gliche Aufnahme des Vitamins zu empfehlen. In den \nNiederlanden wurde die empfohlene Tagesdosis \u201eADH\u201c (in Deutschland \nbezeichnet als RDA \u2013 Recommended Daily Allowance) f\u00fcr Vitamin K auf 80 \nMikrogramm pro Tag festgelegt. Der gesch\u00e4tzte Vitaminbedarf (1 bis 1,5 \n\u03bcg pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht pro Tag) bezieht sich auf eine normale \nBlutgerinnung. Ob diese Menge auch f\u00fcr die sonstigen Funktionen von \nVitamin K ausreichend ist, wird inden letzten Jahren stark bezweifelt.(1-3)<\/sup> <\/p>\n\n\n\n Nach britischen und amerikanischen Untersuchungen nehmen junge Erwachsene pro Tag durchschnittlich 60-70 Mikrogramm Vitamin K mit der Nahrung auf, \u00e4ltere 80-120 Mikrogramm pro Tag. In den Niederlanden liegt die durchschnittliche Vitamin-K-Zufuhr bei etwa 250 \u03bcg\/Tag, Niederl\u00e4nder essen mehr gr\u00fcnes Gem\u00fcse als Briten und Amerikaner.(25)<\/sup> Von Person zu Person gibt es grosse Unterschiede bei der Vitamin-K-Zufuhr: Etwa die H\u00e4lfte der betrachteten Versuchspersonen hatte eine Vitamin-K-Zufuhr unter dem veranschlagten Vitamin-K-Bedarf.<\/p>\n\n\n\n Vitamin\n K (K1 und K2) ist f\u00fcr die Bildung und Aktivit\u00e4t der so genannten \nGla-Eiweisse (das sind Einweisse mit einer \u03b3-Carboxyglutamins\u00e4uregruppe)\n essentiell. Vitamin K fungiert n\u00e4mlich als essentieller Co-Faktor* des \nEnzyms GGCX (\u03b3-Glutamylcarboxylase), das f\u00fcr die Anbindung einer \nCarboxylgruppe* (-COOH) an eiweissgebundenes Glutamat* sorgt, wodurch \n\u03b3-Carboxyglutamins\u00e4ure entsteht (diese Anbindung einer Carboxylgruppe an\n eine andere Verbindung wird Carboxylierung genannt). Das \nverbrauchte Vitamin K wird danach durch das Enzym VKOR (Vitamin K \nEpoxide Reductase) wieder aufbereitet. \nVitamin-K-Antagonisten (blutverd\u00fcnnende Cumarinderivate wie z.B. \nWarfarin) hemmen VKOR, wodurch sich der k\u00f6rpereigene Vorrat an Vitamin K\n schneller ersch\u00f6pft und die Carboxylierung der Gerinnungseiweisse in \nder Leber (und anderer Vitamin-K-abh\u00e4ngiger Eiweisse im K\u00f6rper) abnimmt.\n<\/p>\n\n\n\n Die Absenkung des Vitamin-K-Status f\u00fchrt zur \u201eUntercarboxylierung\u201c (und damit zur verminderten Aktivit\u00e4t) der Gla-Eiweisse, wobei der Prozentanteil carboxylierter (aktiver) Gla-Eiweisse ab- und der Prozent anteil nicht-carboxylierter (inaktiver) Gla-Eiweisse zunimmt. Die Carboxylierung Vitamin-K-abh\u00e4ngiger Eiweisse versetzt diese Eiweisse in die Lage, Calciumionen zu binden, was f\u00fcr ihre biologische Aktivit\u00e4t essentiell ist.<\/p>\n\n\n\n Es gibt eine Reihe Vitamin-K-abh\u00e4ngiger Gla-Eiwei\u00dfe. Dazu geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n Hinsichtlich der Gamma-Carboxylierung Vitamin-K-abh\u00e4ngiger Eiweisse \nsind Phyllochinon und Menachinon gleichwertig. Menachinon hat dar\u00fcber \nhinaus aber besondere Eigenschaften. Menachinon hemmt die Kalkablagerung\n in den Arterien viel wirksamer als Phyllochinon, ist vorteilhaft f\u00fcr \nden Cholesterinspiegel, besitzt eine Antitumor-Aktivit\u00e4t in \nverschiedenen Krebszelllinien und beeinflusst den \nSteroidhormon-Stoffwechsel*: Wirksamkeiten, die mit Phyllochinon nicht \nnachgewiesen wurden.(1,2,5,6)<\/sup> Dabei ist Menachinon ein um den Faktor 15 st\u00e4rkeres Antioxidans als Phyllochinon.(1)<\/sup>\n In-vitro-Experimente legen zudem nahe, dass nur Menachinon eine \nentz\u00fcndungshemmende Aktivit\u00e4t besitzt und die Synthese von \nProstaglandin E2* hemmt.(1-3)<\/sup> <\/p>\n\n\n\n Untersuchungen haben gezeigt, dass Menachinon f\u00fcr die Gesundheit von Knochen, Knorpeln und Blutgef\u00e4ssen wichtiger ist als Phyllochinon \u2013 auch weil sich Menachinon nach der Aufnahme besser in den K\u00f6rpergeweben verteilt, w\u00e4hrend sich Phyllochinon vornehmlich in der Leber akkumuliert und schnell ausgeschieden wird.(1,7)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Risikogruppen f\u00fcr eine klinische \nVitamin-K-Defizienz, bei der lebensbedrohliche Blutungen auftreten \nk\u00f6nnen, sind (neugeborene) Babys, Personen, die \u00fcber lange Zeit \n(Breitband-) Antibiotika, \nBlutverd\u00fcnnungsmittel (Vitamin-K-Antagonisten) oder hohe Dosen \nSalicylate einnehmen, Personen mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen \n(schlechte Vitamin-K-Aufnahme) und Personen, die parenteral ern\u00e4hrt* \nwerden. Bei den meisten Menschen ist die Blutgerinnung gl\u00fccklicherweise \nnormal. Allerdings gibt es Hinweise darauf, dass ein subklinischer \n(chronischer) Vitamin-K-Mangel auch bei gesunden Kindern und Erwachsenen\n weit verbreitet ist.(1-3,8)<\/sup> Die Leber, die Vitamin K am \nwirksamsten aus dem Blut aufnimmt, wird ausreichend versorgt, um damit \nGerinnungsfaktoren zu bilden (erste Priorit\u00e4t), f\u00fcr andere \nGewebe, darunter Knochen und Blutgef\u00e4\u00dfe, bleibt jedoch zu wenig Vitamin K\n \u00fcbrig. Die Thromboplastin-Zeit* ist normal und die Gerinnungsfaktoren \nsind nahezu vollst\u00e4ndig carboxyliert. Der Anteil \nnicht-carboxylierten Osteokalzins und MGPs im Blut kann dagegen \nerheblich sein, vor allem bei \u00e4lteren Menschen, was indiziert, dass der \nVitamin-K-Gehalt in Knochengewebe, Knorpeln und Blutgef\u00e4\u00dfen \nsuboptimal ist. Die Bestimmung des Blutspiegels von carboxyliertem und \nnicht-arboxyliertem Osteokalzin ist ein empfindlicherer Indikator f\u00fcr \nden Vitamin-K-Status als die Gerinnungsfaktoren.\n<\/p>\n\n\n\n Es gibt immer mehr Beweise daf\u00fcr, dass eine h\u00f6here Vitamin-K-Einnahme \u2013 insbesondere von Menachinon \u2013 bei gesunden Erwachsenen zur Pr\u00e4vention von Osteoporose, Osteoarthritis und Herz- und Gef\u00e4\u00dfkrankheiten beitr\u00e4gt. Allerdings bleibt die Frage, ob der Mensch das ben\u00f6tigte Vitamin K einfach aus seiner Nahrung gewinnen kann. Die Alternative ist ein Vitamin-K-Nahrungserg\u00e4nzungsmittel. Bei Anwendung eines hochdosierten Vitamin-K-Erg\u00e4nzungspr\u00e4parats sinkt der Anteil an nicht-carboxyliertem Osteokalzin und MGP meist auf unter 5%.(3)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Ein subklinischer Vitamin K-Mangel bedingt wahrscheinlich einen schnelleren (altersbezogenen) Knochenschwund \u2013 auch bei M\u00e4nnern \u2013 und eine erh\u00f6hte Gefahr osteoporotischer Frakturen.(1-3,9,10) <\/sup>Bei Personen, die aufgrund von Osteoporose einen Knochenbruch erleiden, kann der Vitamin-K-Spiegel mehr als 70% unter dem normalen Blutspiegel liegen. Am Menschen durchgef\u00fchrte Beobachtungsstudien* zeigen, dass eine h\u00f6here Vitamin-K-Einnahme mit der Nahrung (und ein niedrigerer Anteil nicht-carboxyliertes Osteokalzin) die Knochenmineraldichte beg\u00fcnstigt und die Gefahr eines beschleunigten Knochenschwunds und von Osteoporose und Knochenbr\u00fcchen senkt, vor allem bei Frauen in der Postmenopause.(2,3,12-14)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Postmenopausale japanische Frauen, die viel Natto essen, haben einen viel h\u00f6heren MK-7-Serumspiegel und erleiden signifikant seltener eine H\u00fcftfraktur als postmenopausale Frauen, die wenig oder kein Natto essen.(2,14)<\/sup> Im Vergleich zu Altersgenossinen, die dieses Nahrungsmittel nicht verzehren, haben postmenopausale Frauen mit hohem Natto-Konsum eine h\u00f6here Knochenmineraldichte.(1,15)<\/sup> Dass H\u00fcftfrakturen in Japan signifikant seltener auftreten als in westlichen L\u00e4ndern, ist wahrscheinlich auch dem Verzehr von Natto zu verdanken.(16)<\/sup> Natto enth\u00e4lt ca. 10 Mikrogramm Menachinon-7 pro Gramm und hat grossen Einfluss auf den Vitamin-K-Status. Die Einnahme von Menachinon-7 f\u00fchrt im Vergleich zur gleichen Menge Phyllochinon zu einer st\u00e4rkeren Zunahme an carboxyliertem Osteokalzin. In Tierstudien wurde nachgewiesen, dass Menachinon durch Hemmung der Knochenaufl\u00f6sung und Stimulierung der Knochenmineralisierung viel st\u00e4rker vor der altersbedingten Abnahme der Knochenmasse sch\u00fctzt als Phyllochinon.(14) <\/sup>Die Nahrungserg\u00e4nzung mit MK-7 brachte den Prozess des Knochenabbaus in einem Tiermodell f\u00fcr die postmenopausale Osteoporose vollst\u00e4ndig zum Stillstand.(1)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Verschiedene Interventionsstudien* deuten auf eine g\u00fcnstige Wirkung \nder Nahrungserg\u00e4nzung mit Vitamin K auf die Knochendichte \u00e4lterer \nMenschen hin, insbesondere bei postmenopausalen Frauen.(1,2,17,18)<\/sup>\n In der \u201eMaastricht Osteostudy\u201c wurden 188 postmenopausale Frauen \nim Alter von 50 bis 60 Jahren drei Jahre lang mit Erg\u00e4nzungspr\u00e4paraten \nbehandelt.(17)<\/sup> Die erste Gruppe erhielt ein Placebo, die \nzweite Gruppe Vitamin D (8 \u03bcg pro Tag) und Mineralstoffe (500 mg \nCalcium, 150 mg Magnesium und 10 mg Zink pro Tag), die dritte Gruppe \nerhielt Vitamin D3, Mineralstoffe und zum Schluss 1 mg Vitamin K1 pro \nTag. Nur in der letzten Gruppe nahm der Knochenverlust im \nOberschenkelknochen im Vergleich zu den anderen Gruppen weniger schnell \nab (um 35 bis 40%); eine vollst\u00e4ndige Verhinderung des Knochenabbaus war\n durch die Nahrungserg\u00e4nzung nicht m\u00f6glich.\n<\/p>\n\n\n\n In Japan werden viele postmenopausale Frauen mit hohen Dosen (synthetischem) MK-4 behandelt (45 mg pro Tag), nachdem klinische Studien gezeigt hatten, dass MK-4 die weitere Abnahme der Knochenmineraldichte verlangsamt oder sogar stoppt und das Risiko f\u00fcr Knochenbr\u00fcche signifikant senkt.(1,2,18,19)<\/sup> Die Menachinon-Dosis ist recht hoch. Wird MK-7 angewendet, reicht eine viel geringere Menachinon-Dosis aus.(20)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Matrix-Gla-Protein (MGP) ist das erste k\u00f6rpereigene Eiwei\u00df, von dem in-vivo (im Tierversuch) nachgewiesen wurde, dass es die Kalkablagerung in der extrazellul\u00e4ren Matrix von Weichteilgeweben (darunter Knorpeln) verlangsamt. Vitamin K wurde im Hinblick auf Knorpel bisher wenig untersucht. In einer Beobachtungsstudie* wurde ein Zusammenhang zwischen einem niedrigen Vitamin-K-Status und Osteoarthritis in Hand und Knie festgestellt.(21)<\/sup> Klinische Studien zur Wirksamkeit der Vitamin-K-Erg\u00e4nzungbei Osteoarthritis und in der Osteoarthritis-Pr\u00e4vention fehlen noch.<\/p>\n\n\n\n Das Vitamin-K-abh\u00e4ngige Matrix-Gla-Protein ist f\u00fcr den Erhalt \ngeschmeidiger Arterien essentiell, da es Kalkablagerungen in der \nGef\u00e4\u00dfwand (sowohl in der Tunica intima* als auch in der Tunica media*) \nverhindert. Transgene MGP-defiziente M\u00e4use* entwickeln aus diesem Grund \nin k\u00fcrzester Zeit und in gro\u00dfem Umfang Verkalkungen in den gro\u00dfen \nSchlagadern und sterben fr\u00fchzeitig durch eine Aortenruptur in der Brust-\n oder Bauchh\u00f6hle.(2)<\/sup> Der Vitamin-K-Antagonist Warfarin \nverursacht bei Ratten Verkalkungen der Schlagadern und Herzklappen, da \nMGP unzureichend carboxyliert wird und deshalb unwirksam ist.(1)<\/sup>\n Bei den Tieren handelte es sich um die M\u00f6nckeberg\u2018sche Mediasklerose, \nf\u00fcr die Kalkeinlagerungen in die mittlere Arterienwand (Tunica media) \nkennzeichnend sind. Die M\u00f6nckeberg-Sklerose tritt vor allem bei \u00e4lteren \nMenschen und Personen mit Diabetes oder Nierenerkrankungen auf. Die \nKalkablagerungen (umgeben von nicht-carboxyliertem MGP) beginnen rund um\n die Elastinfasern und dehnen sich danach aus. Die Verabreichung hoher \nDosen Vitamin K an Ratten machte die Kalkeinlagerung in die Tunica media\n teilweise r\u00fcckg\u00e4ngig, wodurch die Elastizit\u00e4t der Arterien wieder \nzunahm.(22)<\/sup> <\/p>\n\n\n\n Nicht-carboxyliertes MGP wurde auch bei verkalkten atherosklerotischen Plaques in der Tunica intima (innere Schicht) der Gef\u00e4\u00dfwand gefunden.(1,3,23,24)<\/sup> In gesunden Arterien tritt jedoch ausschlie\u00dflich carboxyliertes MGP auf. Eine schwere Verkalkung atherosklerotischer Plaques erh\u00f6ht das Risiko auf Herzinfarkt und Schlaganfall, w\u00e4hrend eine Verkalkung der Tunica media vor allem zu einer Versteifung der Arterien f\u00fchrt, die zur Dysfunktion der linken Herzkammer und zu Herzversagen beitr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n In epidemiologischen Studien wurde eine positive Assoziation zwischen\n dem Gehalt an nicht-carboxyliertem (inaktivem) MGP oder Vitamin K im \nBlut und dem Ausma\u00df der Arterien- bzw. Gef\u00e4\u00dfverkalkung gefunden.(1-3,30) Vitamin K1 scheint eine gr\u00f6\u00dfere Schutzwirkung zu haben, wenn es mit anderen N\u00e4hrstoffen kombiniert wird. In einer drei Jahre dauernden klinischen Studie mit 108 postmenopausalen Frauen f\u00fchrte die Nahrungserg\u00e4nzung mit Vitamin K1 (1 mg\/Tag) in Kombination mit Vitamin D (8 \u03bcg\/Tag), Calcium, Zink und Magnesium zu einer signifikant geringeren Verkalkung der Halsschlagader.(23)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Die beste Methode zur Verbesserung des Vitamin-K-Status ist der \nVerzehr von Natto oder die Einnahme eines Vitamin-K-Erg\u00e4nzungsmittels \nmit MK-7.(1,3,7,20)<\/sup> Menachinon-7 ist Phyllochinon und MK-4 in vielerlei Hinsicht \u00fcberlegen:<\/p>\n\n\n\n Nach Meinung von Wissenschaftlern ist eine t\u00e4gliche \nVitamin-K-Aufnahme von 200 bis 500 \u03bcg \u00fcber die Nahrung erforderlich, um \neinen guten Vitamin-K-Status zu erreichen (optimale Carboxylierung von \nOsteokalzin); dabei ist der Vitamin-K-Bedarf \u00e4lterer Menschen h\u00f6her als \nder (junger) Erwachsener.(26)<\/sup> Es ist schwierig, ausreichend \nVitamin K aus der Nahrung zu beziehen, vor allem, wenn es sich um das \nwichtige Menachinon handelt. Das bedeutet, dass grunds\u00e4tzlich jeder von \neiner Nahrungserg\u00e4nzung mit MK-7 profitieren kann, insbesondere Kinder \nim Wachstum(8)<\/sup>, Frauen \u00fcber 40 Jahre und Personen mit \nerh\u00f6htem Risiko, an kardiovaskul\u00e4ren Krankheiten und Osteoporose zu \nerkranken. Ausdauersportler(27)<\/sup>, Personen mit einer Nierenerkrankung, Fettaufnahmest\u00f6rung, Anorexia nervosa(28)<\/sup> oder Diabetes mellitus(29) <\/sup>und\n Personen, die bestimmte Arzneimittel einnehmen (Corticosteroide, \nBreitband-Antibiotika, Leuprolid, Sulfonamide, Chinin, Chinidin, \nSalicylate, Antikonvulsiva wie z.B. Phenobarbital, Phenytoin, \nCarbamazepin, die gallens\u00e4urenbindenden Harze Colestyramin und \nColestipol) profitieren ebenfalls von einer Vitamin-K2-Erg\u00e4nzung. Die \nEinnahme hoher Dosen Vitamin A oder Vitamin E (> 800 IU pro Tag) \nerh\u00f6ht den Vitamin-K-Bedarf.\n<\/p>\n\n\n\n Vitamin K ist normalerweise unbedenklich und hat bei hohen Dosierungen keine Nebenwirkungen. In L\u00e4ndern wie Japan, Korea, Thailand und Taiwan hat man schon viele Jahre Erfahrung mit hohen Dosierungen von 45 mg MK-4 pro Tag. Die Gerinnungsneigung zeigt keine abnormale Zunahme (die Gerinnungseiweisse sind normaler weise bereits fast vollst\u00e4ndig carboxyliert). MK-7 wirkt in viel geringeren Dosen als MK-4 und Vitamin K1. Personen, die eine bestimmte Klasse orale Antikoagulantien (Vitamin-K-Antagonisten, wie z.B. Warfaran) einnehmen, sollten vor der Einnahme eines Vitamin-K2-Nahrungserg\u00e4nzungsmittels zuerst mit einem Arzt sprechen.(1,17)<\/sup><\/p>\n\n\n\n Beobachtungsstudie <\/strong>\u2013 Untersuchung, bei der keine Intervention \noder experimentelle Behandlung erfolgt (Beispiel: Prospektive \nKohortenstudie, siehe dort).\n<\/p>\n\n\n\n Carboxylgruppe<\/strong> \u2013 Baugruppe einer organischen Verbindung, \nbestehend aus einem Kohlenstoffatom, zwei Sauerstoffatomen und einem \nWasserstoffatom (-COOH).\n<\/p>\n\n\n\n Co-Faktor\/Co-Enzym<\/strong> \u2013 kleine Komponente (beispielsweise ein \nMineralstoff oder Vitamin), die erforderlich ist, damit ein Enzym seine \nFunktion erf\u00fcllen kann.\n<\/p>\n\n\n\n Endothelzellen<\/strong> \u2013 Zellschicht, die die Innenseite von Organen oder Hohlr\u00e4umen (H\u00f6hlen) auskleidet,z.B. in Blutgef\u00e4ssen.\n<\/p>\n\n\n\n Epithelzellen<\/strong> \u2013 Zellschicht, die die Aussenseite von Organen, Darm und Gallenblase umkleidet.\n<\/p>\n\n\n\n Glatte Muskelzellen<\/strong> \u2013 Muskelzellen in Blutgef\u00e4ssen und \nOrganen, die von selbst (unwillk\u00fcrlich) kontrahieren und nicht bewusst \nangesteuert werden k\u00f6nnen wie z.B. Skelettmuskeln (die aus \nquergestreiften Muskelzellen bestehen).\n<\/p>\n\n\n\n Glutamat<\/strong> \u2013 negatives Ion der (sauren) Aminos\u00e4ure Glutamins\u00e4ure.\n<\/p>\n\n\n\n Interventionsstudie <\/strong>\u2013 ein Experiment, bei dem die Wirkung \neiner bestimmten Behandlung an ausgesuchten Versuchspersonen untersucht \nwird; meistens wird die Wirkung einer (neuen) Behandlung mit einer \nStandardbehandlung oder einer Placebogruppe verglichen.\n<\/p>\n\n\n\n Odontoblasten<\/strong> \u2013 spezialisierte Zellen im Inneren des Zahns, die Zahngewebe (Dentin\/Zahnbein) aufbauen.\n<\/p>\n\n\n\n Osteoblasten<\/strong> \u2013 spezialisierte Zellen, die Knochengewebe aufbauen.\n<\/p>\n\n\n\n Parenterale Ern\u00e4hrung<\/strong> \u2013 Ern\u00e4hrung, die \u00fcber ein Katheter (d\u00fcnnes biegsames R\u00f6hrchen) in eine grosse K\u00f6rpervene erfolgt.\n<\/p>\n\n\n\n Prospektive Kohortenstudie<\/strong> \u2013 eine Kohorte ist eine Gruppe von \nPersonen, die Gegenstand einer Untersuchung ist; prospektiv \nbedeutet, dass diese Personen \u00fcber eine bestimmte Zeit (in die Zukunft) \nverfolgt werden.\n<\/p>\n\n\n\n Prostaglandin E2<\/strong> \u2013 lokal wirksamer hormonartiger Stoff, \nabgeleitet von der mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4ure Arachidons\u00e4ure, der \nin die Blutgerinnung und das Entz\u00fcndungsgeschehen eingreift und bei \nzahlreichen Erkrankungen eine Rolle spielt.\n<\/p>\n\n\n\n Steroidhormone<\/strong> \u2013 Hormone, die mit Cholesterin verwandt sind, darunter Sexualhormone und Hormone der Nebennierenrinde.\n<\/p>\n\n\n\n Thromboplastin-Zeit<\/strong> \u2013 ein Mass, das angibt, wie lange es dauert, bis im menschlichen Blut Fibrin gebildet wird (Blutgerinnung).\n<\/p>\n\n\n\n Transgene MGP-defiziente M\u00e4use <\/strong>\u2013 genmanipulierte M\u00e4use, die kein MGP (Matrix-Gla-Protein) bilden k\u00f6nnen.\n<\/p>\n\n\n\n Tunica intima<\/strong> \u2013 innerste Schicht der Blutgef\u00e4sswand, aufgebaut aus Endothelzellen und von einer elastischen Schicht gest\u00fctzt.\n<\/p>\n\n\n\n Tunica media<\/strong> \u2013 mittlere Schicht der Blutgef\u00e4sswand, aufgebaut aus glatten Muskelzellen und einem elastischen Gewebe.\n<\/p>\n\n\n\n Zelldifferenzierung<\/strong> \u2013 Prozess, bei dem sich Stammzellen \nspezialisieren; Prozess, bei dem sich Zellen in Form und Funktion immer \nweiter ausdifferenzieren.\n<\/p>\n\n\n\n Zellmigration <\/strong>\u2013 die Bewegung von Zellen in eine bestimmte Richtung.<\/p>\n\n\n\n Das fettl\u00f6sliche Vitamin K kennen wir vor allem als essentiellen N\u00e4hrstoff f\u00fcr die Blutgerinnung Das fettl\u00f6sliche Vitamin K kennen wir vor allem als essentiellen N\u00e4hrstoff f\u00fcr die Blutgerinnung, denn die Synthese verschiedener Blutgerinnungsfaktoren ist Vitamin-K-abh\u00e4ngig und ein Vitamin-K-Mangel kann zu Blutungen f\u00fchren. Der Buchstabe \u201eK\u201c steht f\u00fcr \u201eKoagulation\u201c, womit in der deutschen Fachterminologie die Blutgerinnung bezeichnet wird. Dies ist aber nicht die einzige […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":4243,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-4304","vitalstoff_journal","type-vitalstoff_journal","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nCarboxylierungsreaktion<\/h4>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/csm_Vitamin_k_strukturformeln_4b12428e84.png\")
Gla-Eiwei\u00dfe<\/h4>\n\n\n\n
Qualitative Unterschiede zwischen Phyllochinon und Menachinon<\/h4>\n\n\n\n
Subklinischer Vitamin-K-Mangel weit verbreitet<\/h4>\n\n\n\n
Vitamin K h\u00e4lt die Knochen stark<\/h4>\n\n\n\n
Zusammenhang zwischen Natto-Verzehr und Knochenqualit\u00e4t<\/h4>\n\n\n\n
Intervention mit Vitamin K<\/h4>\n\n\n\n
Vitamin K f\u00fcr geschmeidige Knorpel<\/h4>\n\n\n\n
Hemmung der Kalkablagerung in der Gef\u00e4\u00dfwand<\/h4>\n\n\n\n
Menachinon sch\u00fctzt die Gef\u00e4\u00dfwand<\/h4>\n\n\n\n
<\/sup>
\n Forscher der Rotterdam-Studie, einer prospektiven Kohortenstudie* mit \n4807 Versuchspersonen im Alter von 55 und mehr Jahren, entdeckten, dass \neine h\u00f6here Einnahme von Menachinon mit der Nahrung (\u00fcber 32,7 \nMikrogramm pro Tag), nicht aber eine h\u00f6here Einnahme von Phyllochinon, \nmit einer signifikant geringeren Verkalkung der Aorta und einem \nsignifikant geringeren Risiko auf eine Koronarerkrankung und \nSterblichkeitsrisiko assoziiert ist. (25)<\/sup> Dies legt nahe, \ndass Menachinon einen viel besseren Schutz vor Herz- und \nGef\u00e4\u00dfkrankheiten bietet als Phyllochinon. In einem Tiermodell f\u00fcr \nArterienverkalkung konnte die Nahrungserg\u00e4nzung mit Vitamin K2 die \nVerkalkung der Schlagadern v\u00f6llig verhindern, wohingegen Vitamin K1 nur \nwenig Wirkung zeigte.(3)<\/sup> <\/p>\n\n\n\nMK-7 \u00fcberlegen<\/h4>\n\n\n\n
Nutzen der Nahrungserg\u00e4nzung mit MK-7<\/h4>\n\n\n\n
Erl\u00e4uterung der Begriffe<\/h4>\n\n\n\n
Literaturverweise<\/h4>\n\n\n\n