{"id":3762,"date":"2020-02-18T15:54:14","date_gmt":"2020-02-18T14:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&#038;p=3762"},"modified":"2020-09-23T08:56:25","modified_gmt":"2020-09-23T06:56:25","slug":"piperin-pfefferextrakt","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-p\/piperin-pfefferextrakt\/","title":{"rendered":"Piperin (Pfefferextrakt)"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pfeffer hat magische Kr\u00e4fte<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/fakten-widerreden\/gifte-und-parasiten-im-koerper\/gift-im-mund-risiken-und-nebenwirkungen-von-zahnmaterialien\/\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das jedenfalls glaubten die Menschen zu Zeiten, als das tropische \nGew\u00fcrz noch unerschwinglich teuer war. Vor allem die aphrodisierende \nWirkung machte den Pfeffer so beliebt. Heute wissen wir zwar, dass die \nLust im Kopf entsteht. Aber die durchblutungsf\u00f6rdernde Wirkung des \nscharfen Gew\u00fcrzes kann beim Liebesspiel sicher nicht nachteilig sein.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pfeffer darf in keiner guten K\u00fcche fehlen. Er verleiht dem Essen \neinen w\u00fcrzigen Geruch und sorgt daf\u00fcr, dass Fleischgerichte besonders \nbek\u00f6mmlich sind. Wichtigster Bestandteil der K\u00f6rner ist Piperin. Ein \nStoff mit besonderer Wirkung: Er hilft bei Kr\u00e4mpfen, rheumatischen \nSchmerzen, regt die Verdauung an, bek\u00e4mpft unreine Haut und lindert \nsogar Husten.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piperin ist das Hauptalkaloid des schwarzen Pfeffers (Piper nigrum) \nund der Tr\u00e4ger des scharfen Pfeffergeschmacks. Es findet sich zu 5-9 \nProzent im schwarzen Pfeffer, au\u00dferdem im wei\u00dfen Pfeffer und im langen \nPfeffer.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piperin bringt unseren K\u00f6rper bestens in Wallung: Der Scharfstoff \nw\u00e4rmt nicht nur wunderbar von innen heraus, sondern er erh\u00f6ht auch den \nSpeichelfluss und damit die Produktion der Magens\u00e4fte, weil sich im \nSpeichel ja bekanntlich eine ganze Menge verdauungsf\u00f6rdernde Enzyme \nbefinden.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Piperin erh\u00f6ht die Bioverf\u00fcgbarkeit anderer Stoffe<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der wichtigste Inhaltsstoff des Pfeffers ist Piperin. Fast schon eine\n medizinische Allzweckwaffe. Seine Sch\u00e4rfe stellt f\u00fcr den K\u00f6rper einen \nSchmerzreiz dar, welcher die k\u00f6rpereigene Produktion von Endorphinen im \nGehirn ankurbelt. Diese auch als Gl\u00fcckshormone bekannten Stoffe sorgen \nvor allem f\u00fcr Wohlbefinden.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch das ist nicht alles. Piperin regt die Verdauung durch Sekretion \nder Verdauungss\u00e4fte und Erh\u00f6hung der Beweglichkeit der Darmzotten an. \nHinzu kommt ein positiver Effekt auf die Fettverbrennung. Au\u00dferdem hemmt\n Pfeffer, wie auch das verwandte Capsaicin aus Chilli, das Wachstum \nsch\u00e4dlicher Bakterien und ist eins der st\u00e4rksten Insektengifte. Das mag \neiner der Gr\u00fcnde sein, warum in der dritten Welt oft sehr scharf \ngegessen wird.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Richtig angewandt geht Pfeffer wirksam gegen Erk\u00e4ltungen, Bronchitis \nund Halsschmerzen vor und ist sogar in der Lage, Fieber zu senken. Die \ntraditionelle indische Ayurveda-Medizin r\u00e4t Menschen, die leicht \nfrieren, mehr Pfeffer zu essen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piperin regt, wie alle scharfen Stoffe, den Stoffwechsel sowie die \nSekretion (Speichel, Verdauungss\u00e4fte) an und wirkt antimikrobiell. \nGelegentlich wird es deshalb zur Unterst\u00fctzung einer Fastenkur \neingenommen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt Hinweise darauf, dass Piperin die Bioverf\u00fcgbarkeit von \nanderen Stoffen erh\u00f6hen kann (Vermeidung des First-Pass-Effekts, erh\u00f6hte\n Resorption im Magen-Darm-Bereich). Aus diesem Grund wird es zunehmend \nim Bodybuilding und Kraftsport als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel eingesetzt. \nAuch die Pharmaindustrie forscht deshalb an Piperin.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gesundheitliche Wirkungen von Piperin<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Piperin ist die Hauptsubstanz des Pfeffers, die die Sch\u00e4rfe im \nGeschmack verursacht und f\u00fcr viele bedeutende biologische Wirkungen \nverantwortlich ist:&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Senkung des Blutdrucks in Versuchstieren durch Blockierung von Kalziumkan\u00e4len. <\/li><li>g\u00fcnstiger Einfluss auf den Fettstoffwechsel durch Aktivierung von PPAR-alpha in vitro. <\/li><li>Verbesserung der Verdauung durch Stimulierung der Enzymsekretion der Bauchspeicheldr\u00fcse <\/li><li>Antioxidative Wirkung, Senkung des oxidativen Stresses durch Hemmung der Lipidperoxidation. <\/li><li>Verminderung des visceralen Fetts im M\u00e4usemodell <\/li><li>Erh\u00f6hung\n der Wirksamkeit mancher Medikamente durch Hemmung ihrer enzymatischen \nBiotransfomation, so Hemmung der Arylhydrocarbon hydroxylase and \nUDP-glucuronyl transferase <\/li><li>Antirheumatische Wirkung durch Hemmung der Bildung von IL6, MMP13 und PGE2&nbsp; <\/li><li>Neuroprotektive\n Wirkung und antikonvulsive Wirkung. (Pfeffer wurde schon in der \ntraditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Epilepsie \nverwendet) Die Neuroprotektion wird mit einer Verminderung der \nLipidperoxidation in Verbindung gebracht (antioxidative Wirkung von \nPiperin). Wirkungen dieser Art k\u00f6nnten bei der Behandlung dementieller \nErkrankungen (wie dem Morbus Alzheimer) eine Rolle spielen. <\/li><li>Stimmungsaufhellung\n und allgemeine Aktivierung bei Versuchstieren (Ratten). Piperin k\u00f6nnte \nzur Verbesserung der Gehirnfunktion beitragen. Piperin zusammen mit \nCurcumin k\u00f6nnen zur Stimmungsaufhellung bei depressiven Erkrankungen \ndienen. <\/li><li>Gastrointestinale Protektion durch Erh\u00f6hung der \nAktivit\u00e4t der antioxidativ wirkenden Enzyme Superoxide dismutase, \nCatalase, Glutathione reductase, and Glutathione-S-transferase: Der \nzellul\u00e4re oxidative Stress in der Mukosa sinkt entsprechend. <\/li><li>Antikarzinogene Wirkung durch Hemmung der Proliferation von kultivierten Darmkrebszellen. <\/li><li>Antimutagene Wirkung auf Cyclophosphamid-induzierte chromosomale Aberrationen.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pfeffer hat magische Kr\u00e4fte Das jedenfalls glaubten die Menschen zu Zeiten, als das tropische Gew\u00fcrz noch unerschwinglich teuer war. Vor allem die aphrodisierende Wirkung machte den Pfeffer so beliebt. Heute wissen wir zwar, dass die Lust im Kopf entsteht. 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