{"id":3551,"date":"2020-02-17T14:17:41","date_gmt":"2020-02-17T13:17:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&p=3551"},"modified":"2020-04-06T11:11:45","modified_gmt":"2020-04-06T09:11:45","slug":"erhaltung-von-struktur-und-reduktionskraft-des-organismus","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/fakten-widerreden\/vitalstoffe\/erhaltung-von-struktur-und-reduktionskraft-des-organismus\/","title":{"rendered":"Erhaltung von Struktur und Reduktionskraft des Organismus"},"content":{"rendered":"\n

Struktur<\/h2>\n\n\n\n

Ungef\u00e4hr ein Drittel des menschlichen K\u00f6rpers besteht aus Bindegewebe<\/strong>.  Binde\u00adgewebe ist ein \u00fcberall im K\u00f6rper vorhandenes Ger\u00fcstgewebe<\/strong>. \n Es wird auch als Zwischenzellgewebe oder extrazellul\u00e4re Matrix \nbezeichnet.  Hauptbestandteil des Bindegewebes ist das Kollagen.  Das \nWort \u201eKollagen\u201c wurde von dem griechischen Wort \u201eKolla\u201c abgeleitet, was \n\u201eLeim\u201c bedeutet.  Diese Wortbildung h\u00e4ngt damit zusammen, dass man beim \nKochen von Bindegewebe Leim oder Gelatine erh\u00e4lt.  Kollagen ist das \nHauptprotein, das die Zellen zusammenh\u00e4lt, stabile Blutgef\u00e4\u00dfe aufbaut, \ndie Grundlage f\u00fcr Struktur und Stabilit\u00e4t der Knochen liefert und \nbestimmte Hautschichten bildet.  Es ist das Kollagen, das die Stabilit\u00e4t\n von Geweben und Organen bewirkt.  Gesunde kollagene Bindegewebsfasern \nweisen eine sehr hohe Zugfestigkeit auf und sind praktisch kaum \ndehnbar.  Ihre Stabilit\u00e4t ist gr\u00f6\u00dfer als die von Stahlfasern desselben \nSubstanzgewichts.  Ein Kollagenfaserb\u00fcndel von 1 mm Durchmesser tr\u00e4gt \nein Gewicht von 10 kg.\n<\/p>\n\n\n\n

\nDie folgende Abbildung zeigt ein dichtes Netz von Bindegewebsfasern, wie man es fast \u00fcberall im K\u00f6rper findet.\n\n<\/p>\n\n\n\n

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Bindegewebsfasern durchziehen den Zwischenraum zwischen fast allen Zellen. Diese hier abgebildete Illustration zeigt eine Basalmembran. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

In der folgenden Abbildung sieht man die molekulare und die \nelektronenmikrosko\u00adpische Struktur des Kollagens.  Links befinden sich \nModelle des Kollagenmolek\u00fcls<\/em> (also praktisch die st\u00e4rkste Vergr\u00f6\u00dferung), in der Mitte eine schematische Darstellung der zu Kollagenfasern<\/em> zusammengelagerten Kollagenmolek\u00fcle – ein<\/em> Pfeil stellt ein<\/em> Kollagenmolek\u00fcl dar – und weiter rechts elektronenmikroskopische Aufnahmen dieser Kollagenfasern<\/em> – Vergr\u00f6\u00dferung f\u00fcr Vergr\u00f6\u00dferung von rechts nach links zueinander in Beziehung gesetzt.\n<\/p>\n\n\n\n

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Molekulare Struktur und elektronenmikroskopische Struktur des Kollagens <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Man sieht links drei einzelne Str\u00e4nge (durch unterschiedliche Farben \nvoneinander unterscheidbar).  Jeder dieser einzelnen Proteinstr\u00e4nge \nbesteht aus ungef\u00e4hr 1000 Aminos\u00e4uren bzw. 16000 Atomen.  Die als \nBausteine verwendeten Aminos\u00e4uren sind haupts\u00e4chlich Glycin, Prolin und \nHydroxyprolin.  Die drei einzelnen Protein\u00adstr\u00e4nge werden wie die \nStr\u00e4nge eines Seils umeinandergewickelt und stellen dann das \nvollst\u00e4ndige Kollagenmolek\u00fcl dar.\n<\/p>\n\n\n\n

Zur Stabilisierung, damit also die drei Str\u00e4nge auch zusammenhalten, \nist Vitamin C das \u201eMontagewerkzeug\u201c.  Auch die Herstellung der in der \nAbbildung erkennbaren Querverbindungen, durch die die einzelnen \nKollagenmolek\u00fcle zu stabilen Fasern verbunden werden, erfolgt durch \nVitamin C.
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Ein Beispiel f\u00fcr die Verwendung und f\u00fcr die bemerkenswerte Stabilit\u00e4t und Elastizit\u00e4t der Bindegewebsfasern ist die Befestigung der Z\u00e4hne am Kieferknochen: <\/p>\n\n\n\n

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Aufh\u00e4ngung des Zahns am Kieferknochen mittels kollagener Fasern [Waldeyer A: Anatomie des Menschen. Berlin, New York: De Gruyter 1974.] <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ein weiterer Einsatzbereich der Bindegewebsfasern ist die Arterienwand. In der folgenden Abbildung erkennt man drei Schichten: oben eine graue, in der Mitte eine \u00fcberwiegend r\u00f6tliche, unten wieder eine graue.  Die obere Schicht ist dem Blutstrom zugewandt und besteht haupts\u00e4chlich aus Bindegewebsfasern, die mittlere Schicht besteht aus glatten Muskelzellen, die von Bindegewebsfasern durchwoben sind, und die untere Schicht besteht wieder haupts\u00e4chlich aus Bindegewebsfasern, die vor\u00adwiegend scherengitterartig angeordnet sind \u00e4hnlich den verst\u00e4rkenden Nylonfasern in der Wand eines Gartenschlauchs.  Solange die Bindegewebsfasern der Arterien\u00adwand stabil sind, besteht f\u00fcr den K\u00f6rper kein Anlass zu Reparaturma\u00dfnahmen und es entsteht keine Arteriosklerose oder Atherosklerose (zwei verschiedene W\u00f6rter f\u00fcr dieselbe Sache).<\/p>\n\n\n\n

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Struktur der Arterienwand: [Waldeyer A: Anatomie des Menschen. Berlin, New York: De Gruyter 1974.] <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Das Kollagen bewirkt, dass der menschliche K\u00f6rper kein formloser Zellhaufen ist, sondern Form und Stabilit\u00e4t hat und beh\u00e4lt.\n<\/p>\n\n\n\n

Die Synthese des Kollagens ist vitamin-C-abh\u00e4ngig.\n<\/p>\n\n\n\n

Steht mehr Vitamin C zur Verf\u00fcgung, nimmt die Synthese des Kollagens \nzu.  Das kann man unter anderem an einer Kultur menschlicher \nBindegewebszellen zeigen: Setzt man menschliche Bindegewebszellen einer \nVitamin-C-L\u00f6sung aus, erfolgt eine achtfache Zunahme der Synthese des \nKollagens ohne eine Geschwindigkeits\u00adzunahme der Synthese anderer \nProteine [Murad et al. 1981].\n<\/p>\n\n\n\n

Die Synthese des Kollagens ist eine der bedeutendsten Synthesen des \nK\u00f6rpers.  Ein Mensch, der an Skorbut leidet, h\u00f6rt auf, Kollagen zu \nerzeugen, und sein K\u00f6rper l\u00f6st sich auf – seine Gelenke versagen, weil \nKnorpel und B\u00e4nder geschw\u00e4cht werden, die Blutgef\u00e4\u00dfe rei\u00dfen auf, es \nbilden sich Geschw\u00fcre am Gaumen, die Z\u00e4hne fallen aus, das Immunsystem \nversagt, und er stirbt [Cameron 1976].\n<\/p>\n\n\n\n

Das Fatale ist, dass der menschliche Organismus an einem Gendefekt \nleidet, der gem\u00e4\u00df derzeitigen wissenschaftlichen Annahmen vor etwa 40 \nMillionen Jahren eingetreten sein soll.  Aufgrund dieses Gendefekts ist \nder Mensch (neben einigen Affen und dem Meerschweinchen) nicht mehr in \nder Lage, selbst Vitamin C herzustellen – in nur wenigen enzymatischen \nSchritten aus Blutzucker.\n<\/p>\n\n\n\n

Alle anderen S\u00e4ugetierorganismen stellen pro Tag (auf ein \ndurchschnittliches menschliches K\u00f6rpergewicht von 70 kg umgerechnet) \nzwischen 2.000 und 20.000 mg Vitamin C her.  Das ist die in gesunden \nTagen hergestellte Menge, in kranken Tagen ist es noch mehr.\n<\/p>\n\n\n\n

Nach neuesten Erkenntnissen liegt der Vitamin-C-Tagesbedarf des \nMenschen zwischen 2.000 und 20.000 mg – individuell und \nsituationsabh\u00e4ngig unterschiedlich.
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Reduktionskraft<\/h3>\n\n\n\n
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Strukturformeln des nicht oxidierten und des oxidierten Vitamin C. Dem oxidierten Vitamin C fehlen im Vergleich zwei Wassersoffatome. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Je \nentwickelter und je komplizierter damit ein Organismus ist, desto gr\u00f6\u00dfer\n muss auch seine Reduktionsf\u00e4higkeit, also der \u00dcberschuss an Elektronen \nsein.<\/p>\n\n\n\n