{"id":3531,"date":"2020-02-17T13:28:06","date_gmt":"2020-02-17T12:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&#038;p=3531"},"modified":"2020-04-06T11:17:47","modified_gmt":"2020-04-06T09:17:47","slug":"vitamin-defizit-in-deutschland-wissenschaftler-schlagen-alarm","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/fakten-widerreden\/vitalstoffe\/vitamin-defizit-in-deutschland-wissenschaftler-schlagen-alarm\/","title":{"rendered":"Vitamin-Defizit in Deutschland \u2013 Wissenschaftler schlagen Alarm"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Deutschlands  Vitaminversorgung muss deutlich besser werden. Sonst droht uns  langfristig ein Anstieg typischer Alterskrankheiten wie  Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose oder sogar Demenz.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Deutschland sind zwar ausgepr\u00e4gte Vitamin-Mangelzust\u00e4nde nur noch  selten, aber die schleichende Unterversorgung \u00fcber Jahre hinweg, die  hierzulande f\u00fcr die Vitamine A,D,E und das B-Vitamin Fols\u00e4ure ausgepr\u00e4gt  ist, birgt die Gefahr, dass die Gesundheit der Betroffenen im  fortgeschrittenen Alter ernsthaft leidet. Vitaminpr\u00e4parate sind in  angemessener Dosierung geeignet, um Versorgungsl\u00fccken zu schlie\u00dfen.  Hierbei m\u00fcsse ganz klar zwischen den empfohlenen Dosierungen zur  Krankheitsvorbeugung und den Hoch-Dosis-Therapien mit ihren m\u00f6glichen  Risiken unterschieden werden. Dieses Fazit zog eine renommierte  Expertenrunde, die auf Einladung von Prof. Hans-Konrad Biesalski,  Universit\u00e4t Hohenheim, in Stuttgart die Frage diskutierte:  \u201cVitaminversorgung in Deutschland \u2013 ein Grund zur Sorge?\u201d Und das  Ergebnis lautete eindeutig: Ja! Mit in der Runde debattierten unter  anderem auch der Pr\u00e4sident der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung  (DGE), Prof. Peter Stehle, Bonn, und der Pr\u00e4sident des  Max-Rubner-Institutes (Bundesforschungsanstalt f\u00fcr Ern\u00e4hrung), Prof.  Gerhard Rechkemmer, Karlsruhe.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Versorgungslage mit Vitaminen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwar hatte die Nationale Verzehrsstudie, NVS II, den Deutschen bei \nvielen Vitaminen eine passable Versorgung attestiert, jedoch sei es \nproblematisch, so Rechkemmer, die allgemeinen Resultate der NVS II auf \nalle Bev\u00f6kerungsgruppen und deren spezifischen Bedarf an Vitaminen zu \n\u00fcbertragen. Sowohl er als auch Stehle und weitere Forscher r\u00e4umten ein, \ndas Ziel der DGE-Kampagne \u201c5 am Tag\u201d \u2013 gemeint sind Obst- und \nGem\u00fcseportionen \u2013 sei noch l\u00e4ngst nicht erreicht.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziel sei eine ausgewogene Ern\u00e4hrung.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Biesalski betonte, dass insbesondere die Versorgung mit Vitamin A, \ndas \u00fcberwiegend in tierischen Lebensmitteln wie Leber vorkommt, bei \nvielen Bundesb\u00fcrgern unzureichend ist. Von gro\u00dfer Bedeutung seien daher \npflanzliche Produkte, die die Vorstufe dieses Vitamins lieferten: das \nPro-Vitamin Beta-Carotin. Hier m\u00fcsse auf eine ausreichende Zufuhr \ngeachtet werden, da einige Menschen genetisch bedingt Beta-Carotin nur \neingeschr\u00e4nkt zu Vitamin A verstoffwechseln k\u00f6nnen.<br><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ausgleich von Defiziten durch Nahrungserg\u00e4nzungen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um\n Vitamindefizite auszugleichen, so die Ern\u00e4hrungsexperten, seien \nangemessen dosierte Nahrungserg\u00e4nzungsmittel wie beispielsweise \nMultivitaminpr\u00e4parate ein sinnvoller erster Schritt auf dem Weg zu einer\n ausgewogenen Ern\u00e4hrung.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hierbei d\u00fcrfe jedoch Prophylaxe nicht mit Therapie verwechselt \nwerden: Die in einigen Studien beschriebenen gesundheitssch\u00e4dlichen \nEffekte, wie sie beispielsweise f\u00fcr Beta-Carotin bei starken Rauchern \ngefunden wurden, seien bei extrem hohen Dosen aufgetreten. Heute sei \nauch klar, dass vielschichtigen Krankheiten wie Krebs oder Diabetes \nalleine durch eine Vitaminzufuhr nach dem Motto \u201cviel hilft viel\u201d nicht \nvorgebeugt und ein ungesunder Lebenswandel dadurch nicht kompensiert \nwerden k\u00f6nne. In den empfohlenen Dosierungen seien Vitaminpr\u00e4parate und \nangereicherte Lebensmittel wirksam und sicher, k\u00f6nnten jedoch eine \nausgewogenene Ern\u00e4hrung nicht komplett ersetzen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unter Vitaminmangel leiden insbesondere \u00fcbergewichtige Menschen, \ndenen man gemeinhin ein Zuviel-Essen und damit keinen Mangel an \nN\u00e4hrstoffen unterstellt. Doch diese essen vor allem zu einseitig, denn \nihre Vitaminversorgung liegt besonders h\u00e4ufig im Argen. \u00dcbergewichtige \nbekommen ein Zuviel an Kalorien aber es fehlt an lebenswichtigen \nVitalstoffen.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zahlreiche Vitamin-L\u00fccken und deren Gefahren f\u00fcr die Gesundheit<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen weiteren Themenschwerpunkt in der Expertenrunde bildeten die \nVitamine D und Fols\u00e4ure. F\u00fcr Vitamin D verdichten sich die Erkenntnisse,\n dass es weitaus mehr kann, als nur gegen Osteoporose zu wirken, so z.B.\n auch das Immunsystem st\u00e4rken.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ca. 90 Prozent der Deutschen erreichen jedoch nicht die t\u00e4glich \nempfohlene Menge \u2013 mit fatalen Folgen f\u00fcr das Alter, wie der Geriatriker\n Prof. Ralf-J.Schulz, K\u00f6ln betonte. Die Empfehlungen f\u00fcr die t\u00e4gliche \nAufnahme sollten seiner Meinung nach erh\u00f6ht werden, und \nVitamin-D-Pr\u00e4parate sollten eine ausreichende Versorgung sicher stellen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prof. Berthold Koletzko, P\u00e4diater in M\u00fcnchen, regte an, \nGrundnahrungsmittel wie Mehl und Salz mit Fols\u00e4ure anzureichern, um die \nVersorgung mit dem Vitamin, von dem ca. 80 Prozent der Menschen \nhierzulande zu wenig aufnehmen, sicherzustellen. In Deutschland wird \neine solche Anreicherung bisher nur im kleineren Umfang von Herstellern \nfreiwillig praktiziert.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine ausreichende Versorgung mit Folat verhindert nicht nur die \nEntwicklung von bestimmten f\u00f6talen Fehlbildungen bei Schwangeren, \nsondern kann auch die Gesundheit von Herz und Gef\u00e4\u00dfen der Allgemeinheit \nf\u00f6rdern.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als ein weiteres Sorgenkind bei der Vitaminzufuhr wurde Vitamin E \ngenannt: \u00dcber 50 Prozent der Bev\u00f6lkerung bekommen davon zu wenig und \nschw\u00e4chen dadurch ihr Immunsystem.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zu wenig Vitamine bei viel, aber einseitigem Essen<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine zun\u00e4chst in dem Zusammenhang kurios anmutende Risikogruppe f\u00fcr \nVitamindefizite benannte Prof. Stephan Bischoff von der Universit\u00e4t \nHohenheim: \u00dcbergewichtige Menschen, denen man gemeinhin ein Zuviel-Essen\n und damit keinen Mangel an N\u00e4hrstoffen unterstellt. Doch diese essen \nvor allem zu einseitig, denn ihre Vitaminversorgung liegt besonders \nh\u00e4ufig im Argen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle Experten waren sich einig, dass insbesondere den Medien eine \nentscheidende Rolle bei der Information der Bev\u00f6lkerung zukommt. Hierbei\n solle jedoch sachlich und ausgewogen berichtet und auf Horrormeldungen,\n die in der Regel auf aussagekr\u00e4ftigen Studien und deren spektakul\u00e4ren \nHypothesen beruhen, verzichtet werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deutschlands Vitaminversorgung muss deutlich besser werden. Sonst droht uns langfristig ein Anstieg typischer Alterskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose oder sogar Demenz. 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