Die Gro\u00dfe Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.<\/em>)\n ist in S\u00fcdamerika heimisch. Sie ist der bekannteste Vertreter aus der \nFamilie der Kapuzinerkressegew\u00e4chse (Tropaeolaceae), die zu den \nKreuzbl\u00fcterartigen (Brassicales) geh\u00f6ren. Der Gattungsname Tropaeolum<\/em>\n leitet sich vom griechischen \u201etropaion\u201c oder lateinischen \u201etropaeum\u201c \nab, ein antikes Siegessymbol. Im 17. Jahrhundert kam die Kapuzinerkresse\n aus Peru nach Europa. Mittlerweile ist sie eine typische Zierpflanze \nder Bauerng\u00e4rten. Die auff\u00e4lligen, gro\u00dfen Bl\u00fcten, in den Farben gelb, \norange oder rot (einfarbig oder gemustert) zeigen sich zwischen Juli und\n Oktober. Diese Bl\u00fcten sind auch der Namensgeber der Kapuzinerkresse. \nIhr zipfelf\u00f6rmiges Aussehen wurde fr\u00fcher mit den Kapuzen der \nKapuzinerm\u00f6nche verglichen. Daher der deutsche Name \u201eKapuzinerkresse\u201c.\n<\/p>\n\n\n\n Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter der Kapuzinerkresse sind essbar. Die \nKapuzinerkresse schmeckt scharf. Der scharfe Geschmack wird wie bei den \nverwandten Kreuzbl\u00fctlern (Kresse, Rettich, Radieschen, Rucola, \nMeerrettich und Senf) durch Senf\u00f6le verursacht. <\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6le der Kapuzinerkresse haben eine antibiotische und \nantivirale Wirkung. Sie wirken gegen Pilze, sind entz\u00fcndungshemmend und \nregen die Durchblutung an. Daher hat die Kapuzinerkresse einen \npharmakologischen Nutzen. Die Kapuzinerkresse ist die Arzneipfalnze des \nJahres 2013. Als Heilpflanze hilft die Kapuzinerkresse bei \nBlasenentz\u00fcndungen und erk\u00e4ltungsbedingten Erkrankungen (z.B. Bronchitis\n und Sinusitis). \u00c4u\u00dferlich angewendet f\u00f6rdern Senf\u00f6le die Durchblutung. \nSenf\u00f6le k\u00f6nnen daher bei Prellungen und leichten Sportverletzungen \nhilfreich sein.\n<\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6lglycoside, auch Glucosinolate genannt, sind verantwortlich \nf\u00fcr den scharfen Geschmack von Senf, Kresse, Kohl, aber auch Meerrettich\n und Kapuzinerkresse. Senf\u00f6lglycoside sind schwefel- und \nstickstoffhaltige chemische Verbindungen, die aus Aminos\u00e4uren gebildet \nwerden. Sie z\u00e4hlen zur gro\u00dfen Gruppe der sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe, \nwelche die Pflanzen als konstitutive Abwehrstoffe (Phytoanticipine) \ngegen Tierfra\u00df bilden und zur Bek\u00e4mpfung pflanzlicher Pathogene, wie \nz.B. Bakterien und Pilze. Sie werden in den verschiedensten Bereichen \nder Pflanze akkumuliert. Es handelt sich hierbei um inaktive Vorstufen, \ndie enzymatisch gespalten werden m\u00fcssen um ihre biologische Aktivit\u00e4t zu\n entfalten.\n<\/p>\n\n\n\n Es gibt rund 120 verschiedene Glucosinolate, die sich nur im \nAglykon-Rest unterscheiden. Die zur Biosynthese genutzten Aminos\u00e4uren \nwerden zur Klassifizierung der Glucosinolate herangezogen. Man \nunterscheidet aliphatische und aromatische Glucosinolate, sowie \nIndolglucosinolate. Aliphatische Glucosinolate leiten sich von den \nAminos\u00e4uren Alanin, Isoleucin, Methionin oder Valin ab. Aromatischen \nGlucosinolate werden aus Phenylalanin und Tyrosin gebildet, \nIndolglucosinolate aus Tryptophan.\n<\/p>\n\n\n\n Die biologisch inaktiven Glucosinolate werden durch das Enzym \nMyrosinase (\u03b2-Thioglucosidase) gespalten, wodurch die biologisch aktiven\n Senf\u00f6le entstehen. Senf\u00f6le sind meist fl\u00fcchtig, k\u00f6nnen in gro\u00dfer Menge \ndie Schleimh\u00e4ute reizen und schmecken scharf.\n<\/p>\n\n\n\n Die Glucosinolate und das Spaltungsenzym Myrosinase liegen r\u00e4umlich \nvoneinander getrennt in Membran umschlossenen Zellkompartimenten vor. \nErst durch Verletzung der Zellen (Tierfra\u00df, Kauen oder Schneiden) \ngelangen Myrosinase und Glucosinolate in Kontakt. Durch die nun \nerfolgende hydrolytische Spaltung der Glucosinolate entstehen: Glukose, \nHydrogensulfat HSO4\u2212 und die Aglycone Isothiocyanat, Thiocyanat, Nitril\n oder auch Oxazolidin-2-thion. Die wichtigsten Spaltprodukte der \nGlucosinolate von Kapuzinerkresse sind nach derzeitigem Kenntnisstand \ndie Isothiocyanate. <\/p>\n\n\n\n Die Kapuzinerkresse enth\u00e4lt ca. 0,1 % Senf\u00f6lglukoside, insbesondere \nGlucotropaeolin. Glucotropaeolin z\u00e4hlt zu den aromatischen \nGlucosinolaten, mit den Aminos\u00e4uren Tyrosin und Phenylalanin als \nVorl\u00e4ufer. Es enth\u00e4lt eine Benzylgruppe als Seitenkette. Im Fall einer \nGewebsverletzung wird Benzylsenf\u00f6l freigesetzt, das als Hauptkomponente \nvor allen das Benzylisothiocyanat enth\u00e4lt. <\/p>\n\n\n\n Senf\u00f6le z\u00e4hlen zu den am besten untersuchten pharmakologisch \nwirksamen Pflanzensubstanzen. Benzylsenf\u00f6l dominiert in der \nKapuzinerkresse. Zahlreiche Studien belegen die antibakteriellen, \nantiviralen und antimykotischen Eigenschaften dieser Senf\u00f6le. Zudem \nwirken sie entz\u00fcndungshemmend, durchblutungsf\u00f6rdernd bei \u00e4u\u00dferer \nAnwendung und st\u00e4rken durch eine unspezifische Reizwirkung das \nImmunsystem.\n<\/p>\n\n\n\n Studien belegen eine synergistische Wirkung der Senf\u00f6le. Das hei\u00dft \nkombinierte Senf\u00f6le verst\u00e4rken sich in ihrer Wirkung gegenseitig. So \nwird Kapuzinerkresse oft pharmakologisch gemeinsam mit Meerrettich \nverwendet. <\/p>\n\n\n\n Senf\u00f6le \nwirken: \n <\/p>\n\n\n\n antibakteriell<\/strong> u.a. gegen: Bacillus subtilis, E. coli, H\u00e4mophilus influenzae, Klebsiella, Pseudomonas, Staphylokokken, Streptokokken. <\/p>\n\n\n\n Isothiocyanate beeintr\u00e4chtigen durch die Reaktion mit \nSulfhydrylgruppen von Protei\u00adnen (Enzymen) den Zellstoffwechsel der \nBakterien und damit deren Wachstum. Die Senf\u00f6le bek\u00e4mpfen so Bakterien, \ndie Nasennebenh\u00f6hlenerkrankungen (Streptococcus pneumoniae, H\u00e4mophilus \ninfluenzae, Pseudomonas aeruginosa), Bronchitis (Haemophilus influenzae,\n Staphylokokken) und Blasenentz\u00fcndung (Klebsiella pneumoniae) ausl\u00f6sen. <\/p>\n\n\n\n antiviral <\/strong>gegen:<\/strong> H1N1, Influenza, Newcastle, Rhino\n<\/p>\n\n\n\n Benzylsenf\u00f6l hemmt die Virussynthese und st\u00f6rt den Stoffwechsel der \ninfizierten Wirtszelle. Dadurch wird die Virusvermehrung gehemmt. \nBek\u00e4mpft werden so Viren, wie der Rhinovirus. Dieser ist \nhauptverantwortlich f\u00fcr Schnupfen und Erk\u00e4ltungen im Winterhalbjahr. Die\n Viren k\u00f6nnen auch Bronchitis ausl\u00f6sen. Au\u00dferdem werden Influenzaviren \nbek\u00e4mpft, die Verursacher der echten Grippe.\n<\/p>\n\n\n\n antimykotisch <\/strong>gegen:<\/strong> Candida, Schimmelpilze <\/p>\n\n\n\n Isothiocyanate beeintr\u00e4ch\u00adtigen durch die Reaktion mit \nSulfhydrylgruppen von Proteinen (Enzyme) den Stoffwechsel von Pilzen und\n damit deren Wachstum.\n<\/p>\n\n\n\n immunmodulierend:<\/strong> Die unspezifische \nSteigerung der Abwehrkr\u00e4fte wird vermutlich durch die Vermehrung von \nBotenstoffen des Immunsystems verursacht. Des weiteren inaktivieren \nSenf\u00f6le bakterielle Gifte (Toxine).\n<\/p>\n\n\n\n Senf\u00f6lglycoside aus Kapuzinerkresse und Meerrettich werden kombiniert\n in der Medizin als Phytotherapeutikum zur Behandlung und Prophylaxe \nerk\u00e4ltungsbedingter Erkrankungen der Atemwege, \nNasennebenh\u00f6hlenentz\u00fcndung, grippalen Infekten und Infektionen der \nHarnwege eingesetzt. In der 2017 aktualisierten S3-Leitlinie zur \nTherapie von unkomplizierten Harnwegsinfektionen wird der Einsatz von \nArzneimitteln mit Kapuzinerkresse und Meerrettich als pflanzliche \nBehandlungsm\u00f6glichkeit bei h\u00e4ufig wiederkehrenden Blasenentz\u00fcndungen \nausdr\u00fccklich empfohlen. Die S3-Leitlinie zu unkomplizierten \nHarnwegsinfektionen wird federf\u00fchrend von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr\n Urologie (DGU) sowie Vertretern weiterer medizinischer \nFachgesellschaften herausgegeben.\n<\/p>\n\n\n\n Die Senf\u00f6le gelangen passiv \u00fcber das D\u00fcnndarmepithel in den \nmenschlichen K\u00f6rper. Sie werden daher nahezu vollst\u00e4ndig resorbiert. \nEine Sch\u00e4digung der im Dickdarm lokalisierten Mikroorganismen \n(Darmflora) ist somit nicht m\u00f6glich. Nach der Aufnahme im D\u00fcnndarm \nerfolgt der Transport ins Blut. Dort werden die Senf\u00f6le an die roten \nBlutk\u00f6rperchen (Erythrozyten) sowie Eiwei\u00dfe des Blutes gebunden und \nweiter transportiert. So gelangen sie in Niere und Lunge. Dort werden \nsie in den Harn und die Atemluft abgegeben und k\u00f6nnen die \nKrankheitserreger am erkrankten Organ (Lunge, Nase, Nasennebenh\u00f6hlen, \nHarnleiter, Harnblase etc.) bek\u00e4mpfen. <\/p>\n\n\n\n Au\u00dferdem werden Isothio\u00adcyanate mit Hilfe von Enzymen im Darm und der\n Leber um- bzw. abgebaut. Anschlie\u00dfend werden sie \u00fcber den Harn \nausgeschieden. Dieser Abbau findet \u00fcber den sog. Merkapturs\u00e4ureweg \nstatt. Dieser repr\u00e4sentiert einen generellen Stoffwechselweg zur \nEntgiftung hydrophiler, niedermolekularer Fremdsubstanzen (Xenobiotica) \ndes menschlichen K\u00f6rpers. Senf\u00f6l wird enzymatisch mittels \nGlutathion-S-Transferasen an das Tripeptid Glutathion gebunden. Die \ndabei entstehenden Merkapturs\u00e4urederivate sind wesentlich hydrophiler \nund werden \u00fcber die Niere ausgeschieden. Da unter physiologischen \nBedingungen im Harn stets ein gewisser Anteil des gebundenen Senf\u00f6ls \ndurch Hydrolysen wieder freigesetzt wird, k\u00f6nnen sich Senf\u00f6le anreichern\n und im Bereich der ableitenden Harnwege die entz\u00fcndungshemmende Wirkung\n verst\u00e4rkt entfalten. <\/p>\n\n\n\n Resistenzen gegen die Inhaltsstoffe wurden bisher selbst nach Langzeittherapie nicht beobachtet und werden auch nicht erwartet.\n<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Anwendung von Kapuzinerkresse Pr\u00e4paraten w\u00e4hrend der \nSchwangerschaft oder Stillzeit liegen noch keine Untersuchungen zur \nUnbedenklichkeit vor. <\/p>\n\n\n\n Als Kontraindikationen f\u00fcr die Verwendung von Kapuzinerkresse gelten \nakute Magen- und Zw\u00f6lffingerdarmgeschw\u00fcre, akute Nierenentz\u00fcndungen und \ndie Gabe an Kinder unter sechs Jahren. Prinzipiell sollen Zubereitungen \naus Kapuzinerkresse bei Kindern unter 12 Jahren nur nach R\u00fccksprache mit\n dem behandelnden Arzt angewandt werden.\n<\/p>\n\n\n\n Als Nebenwirkungen k\u00f6nnen bei empfindlichen Personen vereinzelt \nMagen- und Darmbeschwerden, sowie allergische Reaktionen auftreten. <\/p>\n\n\n\n Wechselwirkungen mit anderen Mitteln sind nicht bekannt. <\/p>\n\n\n\n ebundenen Senf\u00f6ls durch Hydrolysen wieder freigesetzt wird, k\u00f6nnen \nsich Senf\u00f6le anreichern und im Bereich der ableitenden Harnwege die \nentz\u00fcndungshemmende Wirkung verst\u00e4rkt entfalten. \n<\/p>\n\n\n\n Resistenzen gegen die Inhaltsstoffe wurden bisher selbst nach Langzeittherapie nicht beobachtet und werden auch nicht erwartet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Arzneipflanze des Jahres 2013 ist die Gro\u00dfe Kapuzinerkresse. Die Gro\u00dfe Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus L.) ist in S\u00fcdamerika heimisch. Sie ist der bekannteste Vertreter aus der Familie der Kapuzinerkressegew\u00e4chse (Tropaeolaceae), die zu den Kreuzbl\u00fcterartigen (Brassicales) geh\u00f6ren. Der Gattungsname Tropaeolum leitet sich vom griechischen \u201etropaion\u201c oder lateinischen \u201etropaeum\u201c ab, ein antikes Siegessymbol. Im 17. Jahrhundert kam die […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":3106,"menu_order":0,"template":"","class_list":["post-3398","vitalstoff_journal","type-vitalstoff_journal","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nSenf\u00f6le \u2013 verantwortlich f\u00fcr den scharfen Geschmack und die Wirkung von Kapuzinerkresse <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Wirkspektrum der Senf\u00f6le (Isothiocyanate) in Kapuzinerkresse <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Verwendung in der Medizin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Hinweise zur Einnahme von Kapuzinerkresse <\/strong><\/h2>\n\n\n\n