{"id":3327,"date":"2020-02-12T11:24:43","date_gmt":"2020-02-12T10:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&#038;p=3327"},"modified":"2020-09-23T08:56:32","modified_gmt":"2020-09-23T06:56:32","slug":"cellulase","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-c\/cellulase\/","title":{"rendered":"Cellulase"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Den meisten Lebewesen fehlen Cellulasen<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/fakten-widerreden\/gifte-und-parasiten-im-koerper\/gift-im-mund-risiken-und-nebenwirkungen-von-zahnmaterialien\/\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cellulasen wirken an der enzymatischen Aufspaltung von Cellulose mit.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie werden nur von einem kleinen Teil der Pflanzen abbauenden \nOrganismen, v. a. bestimmten Einzellern (speziellen Bakterien und \nFlagellaten) sowie von holzabbauenden Organismen (vor allem von Pilzen) \ngebildet. Bei den bekannten &#8222;typischen&#8220; Pflanzenfressern der Vielzeller,\n auch der Wirbeltiere und Insekten, wurden bisher nirgendwo derartige \neigene Enzyme gefunden. Bisher konnten nur bei steril gehaltenen \nSilberfischchen Zelluloseabbau und bei einer in K\u00e4fern lebenden \nFadenwurmart sogar entsprechende Gene nachgewiesen werden.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wirkung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cellulasen sind Enzyme, die Cellulose zu \u03b2-Glucose abbauen. Sie \nwerden haupts\u00e4chlich von symbiotischen Bakterien in den M\u00e4gen von \npflanzenfressenden Wiederk\u00e4uern gebildet. Den meisten Lebewesen fehlen \nCellulasen, sie k\u00f6nnen deswegen den Hauptanteil der Energie pflanzlicher\n Nahrung nicht nutzen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es existieren drei verschiedene Formen der Cellulase. Sie werden \nEndocellulase, Exocellulase und Cellobiase genannt. Die Endocellulase \nbricht Verbindungen innerhalb der Cellulose auf, Exocellulase trennt \njeweils 2-Glucose Einheiten von den Enden der Ketten ab, die die \nEndocellulase aufgespalten hat und Cellobiase l\u00f6st \u03b2-Verbindungen \nzwischen zwei Glucose-Molek\u00fclen.\n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sowohl die Wiederk\u00e4uer als auch die Nichtwiederk\u00e4uer einschlie\u00dflich \ndes Menschen nutzen statt dessen die Hilfe von symbiotischen Bakterien \nund Flagellaten in speziellen M\u00e4gen oder Blindd\u00e4rmen und k\u00f6nnen nur \ndadurch den Hauptanteil der Energie in pflanzlicher Nahrung nutzen.\n<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist Cellulose?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als St\u00fctzsubstanz in allen pflanzlichen Geweben ist Cellulose die \nmengenm\u00e4\u00dfig am weitesten verbreitete organische Verbindung. Sie ist \nh\u00e4ufig zusammen mit anderen Ger\u00fcstsubstanzen wie&nbsp; Lignin oder \nHemicellulosen anzutreffen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cellulose kann von den \nk\u00f6rpereigenen Enzymen im menschlichen Verdauungstrakt nicht verwertet \nwerden. Der Abbau von Cellulose erfolgt durch die mikrobielle Flora im \nDickdarm. Die entstehenden Spaltprodukte werden jedoch vom K\u00f6rper nicht \naufgenommen. In der Ern\u00e4hrung z\u00e4hlen Cellulosen zu den Ballaststoffen. <\/li><li>Cellulasen\n werden in vielen technischen Prozessen eingesetzt, um die in \npflanzlichen Rohstoffen enthaltene Cellulose aufzuschlie\u00dfen.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Den meisten Lebewesen fehlen Cellulasen Cellulasen wirken an der enzymatischen Aufspaltung von Cellulose mit. 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