{"id":3208,"date":"2020-01-31T10:45:35","date_gmt":"2020-01-31T09:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/?post_type=vitalstoff_journal&p=3208"},"modified":"2020-09-23T08:45:21","modified_gmt":"2020-09-23T06:45:21","slug":"glycin","status":"publish","type":"vitalstoff_journal","link":"https:\/\/www.naturepower.de\/vitalstoff-journal\/naehrstoffe-von-a-z\/glossar-g\/glycin\/","title":{"rendered":"Glycin"},"content":{"rendered":"\n

Ein Geschmacksverst\u00e4rker ohne H\u00f6chstmengenbeschr\u00e4nkung<\/h2>\n\n\n\n
\"Glassar<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Glycin f\u00f6rdert die Bildung von Wachstumshormonen. Es wird im \nOrganismus eingelagert und dient als Reservoir bei der Bildung der \nnicht-essentiellen Aminos\u00e4uren. Glycin f\u00f6rdert die Bildung von \nH\u00e4moglobin. Es wird im K\u00f6rper zu Kreatin umgewandelt, welches ein \nwesentlicher Faktor f\u00fcr die Muskelaktivit\u00e4t und somit f\u00fcr sportliche \nAktivit\u00e4ten ist. Es hat eine positive Wirkung auf die Hypophyse \n(Hirnanhangdr\u00fcse), entgiftet die Leber und neutralisiert freie Radikale.\n Glycin gibt Glykogen aus der Leber frei und hilft somit den Blutzucker \nzu regulieren. Auch f\u00fcr das Nervensystem ist die Aminos\u00e4ure Glycin \nwesentlich. Glycin ist an der Regulierung der Bewegungsabl\u00e4ufe \nbeteiligt. Im Gehirn wirkt Glycin als Coagonist an Glutamatrezeptoren \nund hat deshalb einen positiven Einfluss auf Ged\u00e4chtnis- und \nAufmerksamkeitsst\u00f6rungen. Glycin ist an zahlreichen \nEntgiftungsreaktionen beteiligt und wirkt antioxidativ.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin ist die einfachste aller stabilen Aminos\u00e4uren.<\/h2>\n\n\n\n

Wir k\u00f6nnen Glycin selber herstellen, es ist also nicht essentiell.\n<\/p>\n\n\n\n

Da Glycin s\u00fc\u00dflich schmeckt und bisher keinerlei Nebenwirkungen \nbekannt sind, darf es als Geschmacksverst\u00e4rker ohne \nH\u00f6chstmengenbeschr\u00e4nkung in Lebensmitteln verwendet werden. Unter der \nNummer E 640 wird es etwa in S\u00fc\u00dfstofftabletten verwendet, Marzipan h\u00e4lt \nsich durch Glycinzugabe l\u00e4nger feucht, und Schinken wird oft zus\u00e4tzlich \nmit Glycin \u00fcberzogen.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin ist die Ausgangssubstanz f\u00fcr die Bildung zahlreicher Molek\u00fcle:\n Glutathion, Cholin, Porphyrine, Purine, Kreatin, Collagen und Elastin. \nZu seiner Stoffwechselbedeutung geh\u00f6rt auch seine Beteiligung an der \nSynthese von Gallens\u00e4uren und an Phase-Il-Entgiftungsreaktionen. Glycin \nist ein inhibitorischer Neurotransmitter an Glycinrezeptoren, d.h. es \nzeigt spasmolytische Effekte; zudem ist es ein CoNeurotransmitter an \nNMDA-Rezeptoren.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin hat entz\u00fcndungshemmende und hepatoprotektive Eigenschaften. \nNeuerdings gibt es auch Hinweise auf eine antioxidative Wirkung sowie \nauf einen Schutzeffekt gegen die Bildung von AGEs.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin kann bei verschiedenen Symptomen erfolgreich eingesetzt \nwerden, z.B. als spasmolytische Substanz bei Muskelverspannungen; auch \nbei Ged\u00e4chtnis- und Aufmerksamkeitsst\u00f6rungen weist es eine positive \nWirkung auf; es unterst\u00fctzt ferner die Entgiftungskapazit\u00e4t der Leber \nund kann entz\u00fcndliche Prozesse vermindern.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin-Gaben k\u00f6nnen auch bei auftretenden Panikattacken oder \n\u00c4ngstlichkeit helfen, da diese Aminos\u00e4ure die Bildung von Noradrenalin \nim ZNS reduziert.\n<\/p>\n\n\n\n

Wirkungen und Anwendung<\/h2>\n\n\n\n

Die Aminos\u00e4ure ist ein h\u00e4ufiger Baustein nahezu aller Proteine und \nkommt dementsprechend in allen eiwei\u00dfreichen Lebensmitteln vor. Aufgrund\n seiner geringen Gr\u00f6\u00dfe wird es dabei meist in Bereichen eingebaut, die \ndurch die spezifische Faltung des jeweiligen Proteins und die damit \nverbundene dreidimensionale Struktur wenig Platz f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Aminos\u00e4uren\n lassen.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin ist wichtiger Bestandteil des Proteins Glutathion, das im \nK\u00f6rper als Radikalf\u00e4nger arbeitet und so reaktive Stoffe unsch\u00e4dlich \nmacht, bevor diese empfindliche Zellbestandteile sch\u00e4digen k\u00f6nnen. Mit \netwa 33 Prozent ist Glycin au\u00dferdem die am h\u00e4ufigsten vertretene \nAminos\u00e4ure des Kollagens. Dieses Strukturprotein des Bindegewebes ist \nwichtiger Bestandteil von Knochen, Z\u00e4hnen, Haut und Sehnen. Bei einem \nMangel an Glycin werden daher auch als erstes Kollagene abgebaut. \nBetroffenen Personen f\u00fchlen sich dann oft ersch\u00f6pft.\n<\/p>\n\n\n\n

Glycin kann auf verschiedene Art gebildet werden, unter anderem aus \nder Aminos\u00e4ure Serin. Hierbei entstehen zus\u00e4tzlich zum Glycin auch \nVorstufen f\u00fcr Thymin, einen Baustein unserer Erbsubsubstanz (DNA). An \nder Bildung der Purine, bei denen es sich ebenfalls um Basen unserer \nErbsubstanz handelt, ist Glycin direkt beteiligt.\n<\/p>\n\n\n\n

Auch spielt das Glycin eine wichtige Rolle bei der Synthese von H\u00e4m, \ndem eisenhaltigen Farbstoff der roten Blutk\u00f6rperchen, das der \nSauerstoffbindung dient. Die organische S\u00e4ure Kreatin wird ebenfalls aus\n Glycin gebildet. Sie versorgt die Muskelzellen mit Energie und ist hier\n vor allem f\u00fcr die Kontraktion n\u00f6tig. Glycin ist au\u00dferdem an der \nSynthese von Gallens\u00e4ure beteiligt, die der Fettverdauung dient. \nWeiterhin regt die Aminos\u00e4ure das Immunsystem an und kann Infektionen \ndes Darms und anderer Organe abschw\u00e4chen. Unterschiedliche \nUntersuchungen haben gezeigt, dass auch durch Alkoholmissbrauch \nverursachte Lebersch\u00e4den durch Glycin gemildert werden k\u00f6nnen.\n<\/p>\n\n\n\n

Im Zentralnervensystem dient Glycin als Neurotransmitter, also als \nBotenstoff, der Informationen von einer Zelle auf die andere \nweiterleitet. Dabei wirkt die Aminos\u00e4ure inhibitorisch, das hei\u00dft, sie \nhemmt die nachgeschaltete Nervenzelle in ihrer Aktivit\u00e4t. Hierbei wirkt \nsich Glycin vor allem auf die Bewegung aus und verringert die \nMuskelkontraktion.\n<\/p>\n\n\n\n

Beim Wundstarrkrampf (Tetanus) verhindert ein Giftstoff des \nBakteriums Clostridium, dass Glycin im Zentralnervensystem ausgesch\u00fcttet\n wird. Hierdurch k\u00f6nnen die Muskeln nicht mehr erregt werden und es \nkommt in der Folge zu starken Kr\u00e4mpfen, die unbehandelt zum Tode f\u00fchren.\n \u00c4hnlich wirkt Strychnin, ein nat\u00fcrlich vorkommendes Gift der Brechnuss,\n das fr\u00fcher als Rattengift verwendet wurde.\n<\/p>\n\n\n\n

Doch das Glycin des Zentralnervensystems, das sowohl im Hirnstamm als\n auch im R\u00fcckenmark der mengenm\u00e4\u00dfig \u00fcberwiegende Botenstoff ist, hat \nnicht nur f\u00fcr die Muskelaktivit\u00e4t entscheidende Bedeutung, sondern wirkt\n sich auch positiv auf das Ged\u00e4chtnis, den Schlaf, Sinneseindr\u00fccke und \ndas Schmerzempfinden aus.\n<\/p>\n\n\n\n

Auch die Medizin nutzt die unterschiedlichen positiven Wirkungen von \nGlycin. So wird die Aminos\u00e4ure erfolgreich gegen Arteriosklerose und \nGicht eingesetzt. Da Glycin die Aussch\u00fcttung von Glucagon f\u00f6rdert, kann \nes au\u00dferdem bei einem zu geringen Blutzuckerspiegel hilfreich sein. \nDar\u00fcber hinaus wird Glycin bei Panikattacken und Schlafst\u00f6rungen \nempfohlen. Patienten mit Osteoporose oder Arthrose k\u00f6nnen ebenfalls mit \nGlycin behandelt werden, wodurch sich ihr Zustand merklich verbessert.<\/em> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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