Beschreibung
Vitamin B1 (Thiamin) ist ein wasserlösliches Vitamin der B – Gruppe. Es ist eines der wichtigsten Co-Enzyme und Funktionsbestandteil von mindestens 24 Enzymen. Man nennt Vitamin B1 auch das Stimmungsvitamin, weil es Bedeutung für das Nervensystem aufweist. Doch Vitamin B1 kann mehr.
Es trägt
- nicht nur zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei, sondern auch
- zu einem normalen Energiestoffwechsel
- zur normalen psychischen Funktion
- sowie zu einer normalen Herzfunktion bei
Der Körper kann das Vitamin nicht in großen Mengen speichern, daher ist eine regelmäßige Aufnahme von Vitamin B1 (Thiamin) wichtig. Zu beachten ist dabei, dass Thiamin hitzeempfindlich ist, d.h. es wird durch Kochen größtenteils zerstört. Da es, wie die anderen B-Vitamine auch, ebenfalls wasserlöslich ist, geht zudem beim Kochen in Wasser ein Teil ins Kochwasser verloren.
Thiamin ist u.a. enthalten in Weizenkeimen, Sojabohnen und Schweinefleisch.
Die Bedeutung der B-Vitamine
B-Vitamine ist eine Sammelbezeichnung für wasserlösliche Vitamine, unterschiedlicher, chemischer Zusammensetzung. Außer den eigentlichen B-Vitaminen, wie B1 Thiamin, B2 Riboflavin, B6 Pyridoxin sowie B12 Cobalamin rechnet man noch Biotin, Folsäure, Niacin und Pantothensäure hinzu. Die Gruppe der B-Vitamine kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. Ohne die Faktoren der B-Gruppe laufen fast keine biochemischen Prozesse im Körper ab. Einzelne B-Vitamine kommen in der Natur niemals isoliert vor. Aus diesem Grund wirken sie in der Regel auch im Verbund.
Daher sollte bei langfristiger Einnahme einzelner B-Vitamine ein B-Komplex ergänzt werden.
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