Beschreibung
Chemisch gesehen ist Cholin ein einwertiger Alkohol, der für den Menschen keinen essentiellen, sondern einen semi-essentiellen Nährstoff darstellt. Der Körper kann Cholin selbst herstellen, benötigt aber zur vollständigen Deckung seines Bedarfs zusätzlich die Zufuhr über die Nahrung.
Cholin kommt insbesondere in tierischen Fetten vor. Besonders reich an Cholin sind fettes Fleisch (z.B. Speck), Eier und Leber.
Cholin liegt im Körper primär als Phospholipid vor. Phospholipide sind spezialisierte Fettmoleküle. Lecithine (= Phosphatidylcholine) sind der häufigste Vertreter dieser Stoffgruppe. Lecithine sind Bestandteil der Zellmembran. Für die Bildung ist neben Cholin Inositol erforderlich.
Inositol ist ein (sechswertiger) Alkohol und kommt sowohl in Pflanzen (Phytinsäure) als auch in Tieren (Myo-Inositol) vor. Im menschlichen Körper ist Inositol praktisch in allen Geweben vorhanden. Besonders hoch konzentriert ist es im Gehirn, in der Niere, Leber und Milz sowie in den Hoden. Inositol kann vom Körper selbst aus Glukose hergestellt werden und gilt daher als nicht essentiell.
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